Закуски од авокадо и просо; Лигија Поп

Гуакамоле на парчиња домати

  • Порции: 1-2
  • времетраење: 15 мин
  • Тешкотија: лесно
  • Печатете ја страницата

  • 1 добро испечено авокадо *
  • 1 чешне мелен лук
  • 1 мал кромид, ситно сецкан
  • 1 голем домат на коцки
  • сок од 1/2 лимон
  • фина окна сол по вкус
  • Парчиња домати за финишот

закуски

Авокадото ќе се претвори во паста и ќе се меша со сите други состојки. Вкусен е по вкус и може да личи на вкусот на салата од модар патлиџан. Може да се јаде седејќи на црвени парчиња, краставици, на лист зелка, салата, леб, на парчиња пиперки, печурки итн. Различни состојки може да се додадат во рецептот, како што се црвена, жолта или лута пиперка, маслинки, семе од коноп или сончоглед. Мора да се консумира веднаш затоа што брзо ќе ги смени бојата и вкусот.

Овошјето од авокадо или манго обично се продава во незрела верзија, многу тврдо и невкусно. Веднаш по купувањето, тие се ставаат на собна температура во цврсто затворени хартиени кеси, заедно со јаболко или две, што ќе го забрза процесот на печење.Тестот за печено авокадо/манго е како што следува. Ако притиснете со прстот, лушпата мора да попушти на притискање.

Како што знаете, огромното мнозинство на сурова храна консумираат 60-80% сурова, а останатите 20-40% вегетаријанска/веганска варена храна, како што се супи од зеленчук, бавен шпорет или саксија (бавен шпорет) почнувајќи од температура од 40˚С), парен, печен во глинени или керамички саксии, со еден збор што е можно поприроден и што е можно помалку обработен. Многу од суровите прехранбени производи имаат потешкотии кога станува збор за наоѓање вкусни готвени рецепти и затоа од време на време ќе објавувам таков рецепт како оној подолу.

Меки мези од просо

  • Порции: 1-2
  • времетраење: 7 мин
  • Тешкотија: лесно
  • Печатете ја страницата

  • 100 гр просо варено во бавен шпорет или на пареа *
  • 1 лажица псилиум
  • 1 црвен пипер
  • 1 чешне лук
  • 1 лажичка ладно цедено масло
  • окна сол по вкус
  • 1 чаша филтрирана вода

Просото се натопува преку ноќ и се подготвува во бавен шпорет на најниска температура или се бари на пареа 1-2 часа или додека не омекне целосно. Сите се ставаат во мешалка и за неколку минути имаме супер меки и вкусни паштети.

* Повеќе го сакам бавниот шпорет наместо апаратот за пареа, затоа што има керамичка чаша, додека апаратите за пареа се направени од не'рѓосувачки челик што оксидира од првиот, или пластика што е изложена на високи температури почнува да се распаѓа и хемикалиите лесно се пренесуваат во зеленчукот. Бавниот шпорет може да се купи преку Интернет или во специјализирани продавници. Овде можете да најдете подостапни модели.