Залепено јагнешко месо со фета и зеленчук
Зглобови на јагнето може да се задуши добро во рерна и да се подготви толку вкусно. Зглобовите на јагнешкото месо имаат особено добар вкус со фета и зеленчук вкусно.
- Пристаниште: 4-ти
- Време: 180 мин
- Статус: светло
- kcal: 1054 година
- КХ: 24 гр
- Е: 57 гр
- П: 74 гр
Кујнски апарати
состојки
- 4 зглобни јагниња (приближно 400 гр. Секој)
- 400 гр фета
- 200 гр моркови
- 200 гр целер
- 300 гр компири
- 5 - 6 чешниња лук
- 3 кромид
- 2 лажици доматна паста
- 5 гранчиња рузмарин
- 5 гранчиња мајчина душица
- 2 ловорови лисја
- Анасон со 2 starвезди
- 500 мл зеленчук или суво јагне
- 300 мл црвено вино
- 8 лажици маслиново масло
- 1 лажиче плодови од смрека, исцедени
- 1 лажичка зрна од зачини, притиснати
- 1 лажиче рас ел ханут
- морска сол
- пипер
подготовка
Излупете го кромидот и лукот и исецкајте ги на коцки • Излупете го морковот и исечете го на мали коцки • Излупете го целерот, а исто така и исечете го на коцки ситно • Излупете го компирот и исечете го на парчиња • Измијте ги билките и оставете ги да се исцедат.
Зачинете ги зглобовите на јагнешкото месо со сол • Загрејте 4 лажици маслиново масло во печење и испржете ги зглобовите на јагнето наоколу • Потоа отстранете ги зглобовите на јагнешкото месо и оставете ги настрана • Додадете го преостанатото масло и пржете ги кромидот и лукот • Додадете моркови и целер и пржете со нив.
Додадете доматна паста во зеленчукот и печете додека мешате. • Дегла ставете го со црвено вино и намалете го да зоврие на силен оган. • Наполнете го густинот и оставете да зоврие, а потоа намалете го огнот малку.
Ставете ги зглобовите на јагнето и ловоровите лисја, бобинки од смрека, зрна од миризливи зрна, анасон, рас ел ханут и билки во печка • Гответе ги јагленовите зглобни прстени со капакот во загреана рерна на 150 ° C околу 2 часа, вртејќи го зглобот еднаш меѓу.
Извадете ја тавата за печење од рерна и извадете го капакот • Извадете ги стеблата од јагнешко месо, гранчиња од билки и околу половина од зеленчукот и ставете ги на голема чинија • Остатокот од зеленчукот испасирајте го во пире со рачниот блендер за да направите сос • Сосот зачинете го со сол и бибер.
Потоа ставете ги стеблата јагнешко, зеленчукот и билките повторно во тенџерето во тавата за печење • Додадете ја фета и компирот и ставете сè во рерна уште 30 минути на горната/долната топлина без капак • Извадете ја тавата за печење од рерна и послужете.
Ви посакуваме апетит!
* сите информации за исхраната се пресметуваат по порција