Замаглена слика за здрава исхрана - NineToFive

Постои многу јавна дебата за исхраната и телесната тежина. Уште од кога се знаеше дека храната обезбедува калории и треба да се контролира, постоеше општ консензус дека дебелината е самонаметната и „лоша“. Но, не е толку едноставно, бидејќи нашето однесување е контролирано од многу различни внатрешни и надворешни влијанија. Ние не би го процениле нашето однесување за купување на чисто рационален и разумен начин.

Храна и исхрана

Во исто време, преовладува мислењето во нашето општество дека здравата исхрана е поврзана со барања. Однесувањето во исхраната, ако сака да биде здраво, секогаш се гледа како нешто што треба да се управува разумно и контролирано. Покрај тоа, таа е поврзана со правила и секако не дава добар вкус како „нормалната храна“. Се прави општа разлика помеѓу „храната“ (уживање, забава, вкус) и „исхраната“ (калории, хранливи вредности).

Траума на храна од детството и лекари кои го уништуваат забавата

Можеби тоа е само затоа што многу луѓе се сеќаваат да следат строги правила кога станува збор за исхраната? Било да е од детството („Јадете го првиот здрав Бриселско зеле, тогаш имате десерт “) или преку лица од авторитет кои јасно ставаат до знаење дека само откажувањето може да ви помогне да бидете здрави („ Ако не ја смените диетата, ќе добиете дијабетес “).

„Правилната работа“ = помалку забава

Многумина во детството учат дека диетата е или

а) е забавно, но потоа нездраво или

б) се состои од многу правила и нема добар вкус.

Здравата исхрана не е секогаш поврзана со правење без и мора да се држиме до правилата. Од друга страна, имаше вистински возбуда за различни диети и видови.

Манија за одрекување: глутен

Многу луѓе мислат дека одеднаш треба да се откажат од глутен (нормален протеин во житото), лактоза, фруктоза или јаглехидрати. На пример, постои непропорционално голем број на избегнувачи на глутен, со оглед на реалното ширење на одредени болести како што се целијачна болест, автоимуна болест што има сериозни последици за цревата и здравјето. Целијачна болест или спру, предизвикува воспаление и обично сериозни поплаки. Честопати најмалите траги од конвенционалното брашно од житни култури се доволни за да ги „нокаутираат“ погодените. Треба да бидете внимателни да користите ваш сопствен прибор за јадење, чинии и кујнски прибор како тостер. Во најлош случај, може да се појави неухранетост, анемија или депресија. Нетолеранција на пченица и одредени алергии се исто така можни со одредени симптоми и мора да се разјаснат. Сепак, избегнувањето на глутен е инаку бесмислено и очигледно се практикува само поради трендови.

Фруктоза: Безалкохолните пијалоци се проблем

Избегнувањето на фруктоза има смисла колку што вишокот на двоен шеќер може да предизвика масно заболување на црниот дроб, но ова главно се должи на фруктозата додадена на безалкохолни пијалоци и готови јадења. Инаку, секако постои вистинска нетолеранција на фруктоза, која обично се појавува во детството и предизвикува сериозни поплаки. Стекнатата нетолеранција на фруктоза исто така може да влијае на варењето на храната, но сепак треба да се консумираат помали количини на фруктоза.

„Преживеани“

Покрај заблудата за одрекување, генерално се заборава дека храната е емотивно поврзана. Секој што јаде од чисто разумни причини, само брои калории и се придржува до правилата наместо да јаде од што се гладни, „се расипува“ порано или подоцна. Во одреден момент ќе имате прејадување. Нашите навики во исхраната, сепак, беа навистина збунети културолошки и во медиумите. Покрај тоа, тука е и нашето еволутивно наследство, нашите „гени преживеани“, што нè прави добри јадечи и експлоататори: Ние (разумно) брзо стануваме дебели.

Бебињата се (наместени) слатки

Веднаш по раѓањето, при доење, бебињата ја поврзуваат првата позитивна емоција (сигурност, топлина) со однесувањето „јадење“ и вкусот „сладок“. Ова здружение е прилично трајно, ако не и неизбришливо. Ова му дава на чоколадото за удобност целосно ново значење. Луѓето исто така имаат вродена склоност кон слатки. Нашиот мозок е виновен бидејќи работи само на шеќер. Покрај тоа, нашето тело сè уште е насочено кон калорична храна за да обезбеди наш опстанок. Секој природно посакува маснотии и шеќер. Станува уште покомплицирано сега во контекст на нашето воспитување и економските интереси на одредени корпорации со храна кои ги користат нашите вродени стратегии за преживување за да нè направат зависни од брза храна и безалкохолни пијалоци. „Човекот е социјално суштество“ - патем, е еквивалентно на социјалните медиуми како Фејсбук.

„Ако не го јадете тоа, нема да има десерт“

Овие или слични хорор слогани веројатно им предизвикале „нутриционистички трауми“ на многумина како деца. Родителите го сакаат само најдоброто за своето дете и се несигурни. Детето морам јадете здраво, јасно е (без оглед на тоа што придонесувате за вашето здравје)! Проблемот е, овој начин на учење на детето што е „добро“ е едноставно контрапродуктивен. Често се случува „здравата исхрана“ сега да биде поврзана со принуда и малку уживање. Не е невообичаено да се развиваат нарушувања во исхраната кои не се рефлектираат секогаш во класичната анорексија. Често слушаното „јадете ја чинијата чиста“ создава притисок и принуда. На овој начин може да се одгледуваат луѓе кои одбиваат да јадат или кои се принудени да јадат.

Јадењето се учи

Месо: Луксузно добро станува ефтино

Со исклучок на сладок заб, децата учат што има убав вкус и што повеќе не би сакале да допрат во рамките на нивната култура. Родителите, браќата и сестрите и пријателите се примери. На овој начин, хранливото однесување се одржува стабилно и се пренесува со генерации. Месото порано беше луксуз затоа што беше ретко. Поранешните генерации го гледаа тоа како особено вредно и добро. Сега е во изобилство поради побарувачката и опциите и огромното мнозинство од луѓето не можат да замислат да се откажат од месо.

Имплицитниот морален клуб

Со генерации, тој беше означен како „особено вреден“ и дел од културата и сега е во целосен контраст со „расипувачите на забава и уживање“ кои бараат помалку потрошувачка на месо. Многумина се когнитивно свесни дека е погрешно да се продолжи со конзумирање месо до оваа мера. Тие сè уште јадат, но честопати со грижа на совест (што понекогаш се изразува како агресија кон сè што е „веган“, затоа што сè што е веганско лебди над нив како морален клуб). Патем, исто така, можете да ги задоволите вашите потреби за исхрана со растенија.

Луѓето честопати постапуваат ирационално

Единствената постојана медиумска покриеност е колку лошо јадеме повеќето од нас и дека сите треба да конзумираме зелен зеленчук и омега-3. Но, што е со луѓето кои едноставно имаат аверзија кон зелениот зеленчук и рибата? И, која е поентата да им кажуваме на луѓето колку минерали содржи зеленчук и затоа е препорачливо да ги јадат ако навиките за јадење што ги научиле и прославиле во семејството, кажуваат нешто сосема друго? Добро е познато дека информациите што се обработуваат само на когнитивно ниво не доведуваат до промена на однесувањето. Само затоа што пушењето се смета за штетно, не значи дека сите луѓе се непушачи. Потребите не можат толку лесно да се „рационализираат“. Тука влегува нутриционистичката терапија: Покрај традиционалните промени во однесувањето во мали чекори, помагаат и практични и конкретни мерки, како што се готвење заедно и обука за купување. Главната работа е дека новите емотивни идеи се искусни и поврзани со одредена храна.

Воздржани наспроти флексибилни јадачи

Правила и забрани

Но, како може и покрај сè да има луѓе кои имаат урамнотежена исхрана, да бидат здрави и навидум да се спротивставуваат на „секое искушение“? Едноставно е: не треба да одолеете. Во нутриционистичката психологија се прави разлика помеѓу два вида на однесување во исхраната: рестриктивно и флексибилно однесување во исхраната. Ограничувачите што јадат храна имаат тенденција да имаат постојана контрола над нивните навики во исхраната. Тие не следат никаква внатрешна мотивација, но се придржуваат до дадените норми и ограничувања а ла: „Јас навистина би сакала да го јадам ова парче торта, но не ми е дозволено“. Тие си забрануваат храна и секогаш ја претпочитаат нискокалоричната варијанта, дури и ако не им се допаѓа. Тука владее принципот „сè или ништо“: Ако се јаде „забранета“ храна, тие продолжуваат да јадат неконтролирано („Сега не е важно“). Цврстото однесување во исхраната почесто се поврзува со поголема телесна тежина од флексибилното однесување во исхраната.

Опуштено и флексибилно

Флексибилните јадечи кои сепак внимаваат на својата тежина се порелаксирани со својата храна. Никогаш не прескокнувате храна и едноставно „шминкате“ за поголеми оброци. Оние што јадат флексибилно, можат да чекаат пријатна „недела на пицата“ и да останат опуштени. Потоа, следниот ден едноставно трчате во круг или јадете повеќе зеленчук и урамнотежена исхрана. Тие имаат многу повеќе простор за маневрирање отколку ограничувачите што јадат возени од наводни „правила на исхрана“ и јадат сито. Ова резултира со помалку желби за храна.

Автоматизирано однесување во исхраната

За многумина, сепак, тие се едноставно навики. Да посегнете по мусли или ролни наутро, или да го прескокнете појадокот и да претпочитате да купите ужинка „да одите“ во пекарницата, се однесувања што многумина од нас ги имаат таму. Овие однесувања обично се развиваат на рана возраст, некои уште во детството. Другите ги учиме само подоцна. Во секој случај, секое вообичаено однесување е зачувано во мозокот. Ова создава „патека“ што редовно ја користиме. Вака нашиот мозок заштедува енергија.

Мали чекори по „нови патеки“

За да се промени однесувањето, мора да се создадат нови патишта и да се „газат“ за да можеме трајно да го смениме однесувањето. На почетокот е тешко, како да учиме нов јазик, но има смисла како што одминува времето. Помага да направите мали чекори и да си поставите мини-цели, кои потоа ги спроведувате 1-2 дена во неделата. Како што е воведување вегетаријански ден во неделата. Ако првото однесување има добиено свој живот, вие поставивте нова цел и така натаму.

Помалку лекови, повеќе нутриционистичка терапија

Повеќето луѓе се запознаени со емоционален глад (апетит) поради стрес или депресивно расположение. Затоа ретко кој може да помогне со добри правила на исхрана. Наместо јавна обесхрабрувачка статистика за кардиоваскуларни болести или дијабетес и срамни едукативни кампањи, треба да се вложат повеќе во нутриционистичка терапија и флексибилен и релаксиран пристап кон исхраната и јадењето. Запоставената гранка на нутриционистичката психологија треба да добие поголем приоритет во борбата против секундарните болести на дебелината и нарушувањата во исхраната, наместо чисто биолошкиот и фармаколошкиот пристап.

Нутриционистичката психологија е поважна од советникот за исхрана

Наместо да земате лекови цел живот поради високи нивоа на холестерол или липиди во крвта, промената на однесувањето водена од нутриционистички терапевти може да доведе до симптоми и здрав живот на многу поодржлив начин. За здрав живот, не мора да се придржувате до строгите правила и да бркате сомнителна големина на телото, ниту мора да бидете доживотно зависни од фармацевтската индустрија. Порелаксиран пристап кон исхраната, за кој родителите веќе го истакнуваат во детството и изоставувањето на забраните, доведува до тоа децата подоцна да станат здрави јадечи. Ако родителите, како опуштени, loversубители на храна што не предизвикува сè, се пример и ја нудат целата храна, но не ги принудуваат децата да ги јадат, тогаш со текот на времето ќе развијат нормално, релаксирано однесување во исхраната.

Заклучок: опуштен, отворен пристап кон храната и телесната тежина, внимателност на сопствените емоции и редовно вежбање обично се сите што сочинуваат здрав начин на живот!

Дали имате некои предлози или прашања во врска со статијата? Дали имавте што да понесете со вас за вашиот сопствен секојдневен канцелариски живот? Слободно оставете ми коментар.

---