Замена на палмино масло, персипан, свинско желатин во центарот за потрошувачи на Божиќни бисквити
Столен, домино и други божиќни деликатеси често содржат ефтини замени наместо традиционални, висококвалитетни состојки. Тоа беше резултат на споредбите направени од центарот за совет за потрошувачи во Шлезвиг-Холштајн.
За време на Адвент, центарот за потрошувачи испита вкупно 72 божиќни специјалитети во различни супермаркети и аптеки и ги спореди состојките што ги содржат. На оваа проверка на пазарот, сè беше на списокот што се вклопува во класичната шарена чинија за Божиќ: домино, марципански леб, джинджиере и многу повеќе. „На прв поглед, списоците со состојки се слични, но при поблиска проверка откривме големи разлики“, вели експертот за храна Селвихан Коч. „Наместо марципан или путер, многу производи содржат ефтини замени како персипан и палмино масло.
Персипан и свинско желатин во пецивото
Марципанот е направен од бадеми и шеќер. Често се заменува со поевтиниот Персипан. Персипан има вкус сличен на марципанот, но е направен од мелени кајсии или јадра од праска. „Вкусот на Персипан може да симулира дека содржи марципан“, вели Селвихан Коч. Пример: за време на проверка на пазарот за домино од разни производители, експертите за храна откриле јадра од кајсија и персипан во осум од девет производи. Божиќните колачиња може да содржат и други состојки за кои потрошувачите не би се сомневале. На пример, свинскиот желатин се означува со циметни innвезди во пет од шесте списоци на состојки што биле проверени.
Состојки штетни за здравјето и животната средина
Со исклучок на украден путер, путерот може да се најде во неколку производи. Повеќе од една третина од божиќните слатки во споредба содржат палмино масло. Ова растително масло е едно од најевтините и најчесто користените масти. Дождовната шума е скратена за производство. Обично не е можно да се каже дали палминото масло доаѓа од одржливо производство. Потрошувачите зависат од доброволните етикети и упатствата од давателите на услуги. Според мислењето на здружението на потрошувачи, овие не создаваат доволно транспарентност за потрошувачите. Палминото масло содржи и масни супстанции како што е 3-монохлоропропанедиол естер на масни киселини (3-MCPD) и се сомнева дека е канцероген. Затоа, центарот за потрошувачи работи на осигурување дека врзаните максимални нивоа на загадувачот 3-MCPD во растителни масти, масла и храна за бебиња се поставени низ цела Европа. Ова ги обврзува производителите на храна да ја минимизираат и зголемат безбедноста на потрошувачите.
Совети за одржливо готвење и печење за време на Божиќната сезона можете да најдете тука.
Дали откривте и сомнителни состојки во храната?
Ние ги собираме вашите информации, ги проценуваме и ги користиме за да ги предупредиме другите потрошувачи и, доколку е можно, да преземеме правни активности против сторителите. Затоа, вашите информации се многу корисни и вредни за нашата работа. Можете да контактирате со нас на услугата број 0431 59 099 40 или користејќи ја нашата форма за контакт.