Замена на шеќер; Споредени здрави алтернативи на шеќерот
Здрави алтернативи на шеќерот
Консумираме околу 90 грама шеќер на ден. Од здравствени причини, СЗО препорачува намалување на дневна количина шеќер на 25 грама шеќер. Ова се совпаѓа со 8 коцки шеќер.
Бројни алтернативи на шеќер се достапни комерцијално. Но, не секоја замена за шеќер е здрава, некои засладувачи се исто болни, масни или зависни како шеќерот.
Здрави замени за шеќер: најдобрите 4 алтернативи во споредба
Заеднички се овие четири здрави алтернативи на шеќер:
-
Тие не дозволуваат нивото на шеќер во крвта да се зголеми или само полека, така што нема желби за храна, тие немаат калории или помалку од шеќер, не ги напаѓаат забите.
Суштинска разлика лежи во моќта на засладување, поради што треба да се направи мала конверзија кога се засладува храната и пијалоците. Додека можете да замените 100 грама шеќер во домаќинството со иста количина на ксилитол или оризов сируп, ви требаат околу 125 грама еритритол. Една нотка е доволно за стевиа, поради што често се комбинира со еритритол при печење.
Двата алкохолни шеќери се различно погодни во зависност од видот на апликацијата во кујната. На пример, кога се прави џем без шеќер, подобро е брезовиот шеќер, додека сладоледот е особено кремаст со еритритол.
Четирите алтернативи на шеќер се различно погодни за дијабетес, нетолеранција на фруктоза и дебелина. Шеќерот од бреза може, на пример, да ја запре отпорноста на инсулин, но треба да се консумира со претпазливост ако сте нетолерантни на фруктоза.
Помалото зло: јаворов сируп, шеќер од цвет од кокос, сируп од агава и ко.
Агавески сируп има висока содржина на овошен шеќер (фруктоза) и колку калории колку шеќер. Покрај тоа, тој се добива со употреба на изобилство хемикалии, така што крајниот производ нема многу врска со оригиналниот корен од агава.
Шеќер од цвет од кокос има многу вкус. Покрај витамините и минералите, неговите одлучувачки предности се нискиот гликемиски индекс и малата содржина на фруктоза.
душо Како шеќер, тој се состои од гликоза и фруктоза. Не е погодна како замена за шеќер од 1 до 1. Ги има истите негативни ефекти како и нормалниот шеќер: калории и брз пораст на шеќерот во крвта со желби како резултат.
Јаворов сируп се состои од 60 проценти сахароза (шеќер) како и фруктоза, минерали, антиоксиданти и гликоза. Во зависност од бојата и одделението, има благ до многу интензивен вкус.
Шеќер од трска и кафеав шеќер се сметаат за здрави, особено во органска верзија.
Ниту една од овие супстанции не е соодветна како постојана замена за шеќер. Од време на време, малку кокосов шеќер на првите свежи јагоди или јаворов сируп на палачинка е задоволство.
Нездрав заменлив шеќер: изомалтулоза, сируп од пченка, фруктоза и Ко.
Вештачки засладувачи како што се аспартам или изомалтулоза се прават во лабораторија. Нивниот ефект врз нашето тело не е соодветно истражен. Тие во никој случај не се безопасни: канцерогени, помагала за оштетување на нервите или за зголемување на апетитот за гоење, се одлики што се поврзани со нив.
Изомалтулоза - Палатиноза е генетски конструиран шеќер направен од шеќерна репка. Со помош на генетски модифицирани микроорганизми како на пр Ешерихија коли (Цревни бактерии) може да се произведе доста профитабилно.
Изоглукоза - исто така познат како сируп со висок фруктоза или сируп од пченка - се прави од скроб на генетски модифицирана пченка. Индустриските засладувачи главно се користат за засладување на пијалоци, слатки, печива и млечни производи по ниска цена.
Фруктоза во форма на индустриски овошен шеќер често се продава како „здрава сладост од природата“. Како екстракт од овошје, инвертен шеќер или едноставно HFCS, великодушно се додава во готовата храна. Овој шеќер, кој е добро скриен на списокот на состојки, меѓу другото доведува до отпорност на инсулин и замастен црн дроб.