Замена за млеко Најпопуларните растителни пијалоци тестирани - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Билни алтернативи на кравјото млеко стануваат сè попопуларни. Дали можат да направат се што може млеко? 8 x соја и копродукции во чек, плус сами рецепти!

Сето тоа е во млекото: Со децении се сметаше за неопходен дел од здравата исхрана. Тоа сега се менува - и алтернативите на класичното кравјо млеко стануваат сè попопуларни. Зошто сè повеќе луѓе се префрлуваат?

Млеко замена за алергии

Се чини дека бројот на оние кои не можат добро да толерираат млеко се зголемува цело време. Причината за ова може да биде нетолеранција на лактоза; Оваа нетолеранција на лактоза може да доведе до грчеви во стомакот и дијареја при конзумирање млечни производи. Другите немаат докажана нетолеранција или алергија, но избегнуваат млеко затоа што го стимулира формирањето на флегма кај некои луѓе. Ова не е добро за астматичарите, на пример. Дури и оние кои страдаат од акни, често возат подобро без млеко.

Дали ни треба воопшто млеко?

Се почесто се слуша аргументот дека луѓето се единственото живо суштество што сè уште конзумира млеко во зрелоста - и тоа од различен вид. Застапниците на оваа теза тврдат дека млекото е потребно само во раните фази од животот. Подоцна, тој е излишен, па дури и штетен, бидејќи содржи, меѓу другото, и хормони за раст кои, според нив, можат да предизвикаат рак. Fansубителите на млекото, пак, се колнат во високата хранлива вредност и важноста на калциумот за формирање на коски и за спречување на остеопороза. Како и да е, калциумот се наоѓа и во многу растителни намирници, како што се зелениот зеленчук, оревите и семките, така што не мора да се потпреме на млекото како извор на калциум.

Замена на млеко како благосостојба на животните

До неодамна, вегетаријанците беа сè уште егзотични; Веганите кои покрај месото и рибата ги избегнуваат и сите производи од животинско потекло како млеко и јајца, беа уште поретки. Во меѓувреме, веганската исхрана достигна мејнстрим; Истакнати fansубители на чисто растителна храна и вегански готвачи како Атила Хилдман („Веган за фит“) придонесоа многу луѓе да размислат за својата диета.

За некои противници на млекото, благосостојбата на животните е централниот аргумент. За да можат кравите да даваат млеко, тие мора редовно да раѓаат телиња, кои, сепак, често имаат корист само од мајчиното млеко за кратко време. Пред сè, ефтиното млеко од дисконтерот ги става земјоделците и млечните крави под притисок, така што на крајот животните ја ставаат сметката за наше бес и страдаат. Земањето лекови за претпазливост за да се гарантира постојана количина млеко, исто така, се рефлектира во квалитетот на млекото. Но, не секој потрошувач е подготвен да потроши повеќе пари на органско млеко.

Што може да се користи за замена на млеко?

Затоа, не е ни чудо што продавниците за здрава храна веќе не се единствените кои нудат алтернативи на кравјото млеко. Органски продавници и конвенционални супермаркети сега обично имаат барем некои производи за замена кои се нудат.

Покрај млеко од соја, кое постои веќе подолго време, можете да пробате и напитоци од лешник или бадем, ориз, кокос и овесни пијалоци. Сепак, сојата понекогаш има изразен вкус што не го сакаат сите. И, ако имате алергија на лешник, секако треба да избегнувате млеко од ореви. Заменското млеко се прави дури и од коноп и киноа. Ако ги засукате ракавите, можете дури и сами да направите замена за млекото (видете го рецептот подолу). Пробајте различни пијалоци за замена на млеко за да пронајдете што најмногу ви се допаѓа.

За што можам да користам замена за млеко?

Патем, ова можете да го користите исто како и нормалното млеко и да го користите за утрински мусли, како и за кафе. Повеќето производи за замена се исто така погодни за готвење и печење - на Интернет веќе има многу рецепти специјално прилагодени на бадемово млеко и слично. Подебелиот путер од бадем често се користи како замена за крем во рецептите. Секој што експериментира со него ќе открие дека животот без млечни производи не е толку тежок и дека сè уште можете да јадете и пиете многу.

5 совети за купување замени за млеко

Купете органски? Во секој случај - органските производи содржат значително помалку адитиви. Повеќето состојки доаѓаат од Европа, додека конвенционалните пијалоци често доаѓаат од Азија.
Со калциум или без? Ако сакате целосно да го замените кравјото млеко со алтернативи растителни, треба да прибегнете кон збогатени пијалоци или да ги покриете потребите за калциум од други извори на храна (зелен зеленчук како брокула, кеale, ореви и семиња, минерална вода богата со калциум).
Најдобро за печење: Пијалокот од соја содржи лецитин и затоа е прекрасно погоден за печење.
Без алергени: Несоодветно за луѓе со нетолеранција на глутен: правописни и овесни пијалоци. Спротивно на тоа, пијалоците од соја, ориз, хеuckда, бадем или кокос се природно без глутен.
Највкусно кога се лади: Ако сакате да пиете чисто растително млеко, треба добро да го оладите.

Замени за млеко: бадеми, овес и слично во големата проверка од FIT FOR FUN!

Растителното млеко е популарно - особено кај жените. Го зачинува мусли, го прави кафето руса и ги заменува млекото, јајцето и кремот при готвење и печење.

Растителното млеко претставува нов начин на живот
Заменици со билни млеко влегуваат на пазарот со широк спектар на различни сорти и производители. Пијалоците се многу трендовски. Помеѓу 2010 и 2016 година, потрошувачката на соја млеко и ко. Речиси двојно.

Всушност, растителниот пијалок е навистина еколошки. Според др. Маркус Келер од Институтот за алтернативна и одржлива исхрана користи помалку од половина вода во производството отколку кравјото млеко. Покрај тоа, користењето на земјиштето е помало, а пониските емисии на стакленички гасови доведуваат до подобар климатски отпечаток. Она што останува од производството, т.н. мана, се преработува како храна за животни во Германија. Во земји како Јапонија, Кина и Кореја, остатоците од производството на млеко од соја се преработуваат како „окара“ во чорби, пецива или каша.

Graитарки, ореви, соја - органски или конвенционални
Не е ни чудо што се соочуваме со огромен избор во супермаркет. Се нуди сè, од алтернативи на соја млеко и јаткасти плодови со вкус на бадем, кокос или лешник до млечно зрно од овес, ориз или правопис. Но, постои и поегзотична опција: Зрна како просо, амарант и леќата или индиски ореви и макадамија исто така се преработуваат во алтернативи на млеко. Исто така достапно: мешани производи како ориз плус овес. Пијалоците се конвенционални или органски, со вкус на ванила или чоколадо - има по нешто за секого.

Така овесот, сојата и копродукциите влегуваат во Тетра Пак
Зрната од житни култури се мелат, се натопуваат и се варат. Притоа, ензимите го разложуваат скробот во зрното и на тој начин обезбедуваат природно сладок вкус. Во соја пијалок, гравот се лупи, се натопува и се меле пред да влезе во тенџерето. Излупените ореви поминуваат низ процес на печење за да се постигне поинтензивен вкус. Потоа се мелат и варат. Откако ќе се отстранат цврстите компоненти со филтрација, растителниот пијалок е подготвен. Внимание: Некои производители на конвенционални производи користат адитиви за да создадат долг список на состојки. Масло, емулгатори и стабилизатори ја оптимизираат конзистентноста - вештачките ароми го подобруваат вкусот. Природен пијалок мутира во мешавина на адитиви што попрво треба да ги избегнувате. Органското е алтернатива!

Така тестиравме
Одделот за храна FIT FOR FUN проба осум различни пијалоци и донесе пресуда за вкус. Ова исто така го вклучи прашањето како производот има вкус на кафето - и: Може ли растителното млеко да се пени? Ги разгледавме и цените, состојките и хранливите материи. Доброто снабдување со хранливи материи и малку додатоци беа оценети позитивно. Во вкупниот резултат може да се постигнат максимум пет поени. Ги купивме сите пијалоци во супермаркетите во Хамбург, продавниците за лекови и продавниците за здрава храна. Производите се органски, освен пијалокот лупин, кој во моментов е достапен само преку Интернет во органско потекло.

При изборот, се ограничивме на природните варијанти: незасладени и без вкус. Бевме изненадени колку различен вкус на пијалоците!

И така, го прочитавте резултатот:
5 starsвезди = убедливо; 4 starsвезди = препорачливо; 3 starsвезди = делумно препорачливо; 2 starsвезди = разочарувачки; 1 starвезда = непотребно