Замена за природен шеќер - здрави алтернативи; Флоранутрис
Донесовте одлука да го намалите внесот на шеќер?
Веќе не е тајна дека шеќерот е нездрав и е вклучен во развојот на многу цивилизациски болести. Исто така е познато дека шеќерот може да биде важен фактор за дебелеење. Значи, со цел да изгубат тежина, многу луѓе одлучуваат да јадат помалку шеќер.
Но, да се направи без „белиот отров“ не е толку лесно.
Вашиот начин на помалку шеќер
Првенствено, треба да се обидете постепено да се одвикнете од желбата за шеќер и на овој начин да јадете помалку шеќер.
Патем, сепак, користењето на замени за шеќер е одличен начин да се намали количината на шеќер во вашата дневна исхрана.
Меѓу сите можни алтернативи на шеќер, можеби ќе се прашувате што е најдобро. Најверојатно сте наишле и на природна храна како замени за шеќер. Овие често се рекламираат како особено здрави алтернативи.
Денес ве запознаваме со разни природни замени за шеќер и ги објаснуваме нивните предности и недостатоци.
Кои се природните замени за шеќер?
Природни замени за шеќер се храна од растителна основа, која е многу слатка. Овие вклучуваат, пред сè, сирупи направени од растенија или овошја.
Предности на природните замени за шеќер
Природните замени за шеќер нудат неколку предности во однос на конвенционалниот шеќер во домаќинството:
- Природните замени за шеќер се помалку обработени од шеќерот.
- Тие содржат мали количини на микроелементи како витамини, минерали и фитохемикалии.
- Во зависност од нивниот состав, тие имаат понизок гликемиски индекс од шеќерот, така што прават нивото на шеќер во крвта да се зголеми помалку нагло.
- Некои алтернативи на природен шеќер содржат помалку калории од шеќерот.
Недостатоци на природните замени за шеќер
Од друга страна, природните засладувачи имаат и недостатоци:
- Тие се значително поскапи од конвенционалниот шеќер.
- Во зависност од нивната конзистентност, тие не можат да се користат 1: 1 како замена за шеќер. Кога печете, на пример, треба да обрнете внимание на сладоста и волуменот.
- Дури и ако тие понекогаш имаат помалку калории од шеќер, тие сепак не се без калории - за разлика од хемиски произведените засладувачи.
- Долниот гликемиски индекс не треба да се толкува премногу; Луѓето со дијабетес сепак треба да бидат внимателни со природните замени за шеќер и да го земат предвид тоа.
Во продолжение, ќе ве запознаеме со најчестите алтернативи на природен шеќер.
Шеќер од трска
Дури и ако често се рекламира дека е значително поздрав, шеќерот од трска е многу сличен на класичниот бел шеќер. Шеќерот од трска се прави од шеќерна трска, за разлика од белиот шеќер, кој доаѓа од шеќерна репка.
Фабриката за шеќерна трска содржи меласа, која е одговорна за кафеавата боја и малку вкусот сличен на карамела. Покрај тоа, меласата внесува мали количини на витамини и минерали во шеќерот од трска. Сепак, овие се занемарливи; за да имате корист од тоа, ќе мора да јадете килограми шеќер од трска.
Патем: Дури и кафеавиот шеќер не е поздрав од белиот. Ова е затоа што е едноставно обоен бел шеќер.
Шеќер од цвет од кокос
Шеќерот од цвет од кокос се прави од нектар на кокосови дрвја.
Има иста сладост и волумен како шеќерот и затоа може да се разменува во сооднос 1: 1; но во исто време носи скоро исто толку калории со себе.
Шеќерот од цвет од кокос има свој малку слабо вкус, така што не може да се користи како замена за шеќер без никаков вкус.
Шеќерот од цвет од кокос има понизок гликемиски индекс отколку обичниот шеќер. Ова значи дека нивото на шеќер во крвта не се зголемува толку брзо и толку силно по потрошувачката.
Поради долгите транспортни патишта, шеќерот од цвет од кокос не е еден од еколошки засладувачи.
душо
Медот е еден од нашите најстари засладувачи. Тоа е природен раствор на шеќер направен од нектар собран од пчели.
Медот содржи малку помалку калории од обичниот шеќер.
Составен е од истите едноставни шеќери како шеќерот, поточно глукоза и фруктоза. Затоа, како и шеќерот, тој има влијание врз нивото на шеќер во крвта и мора да се консумира со претпазливост во овој поглед.
Често се тврди дека медот содржи многу ензими, витамини и минерали. Прво, количината не е особено голема и второ, вредните ензими и витамини се уништуваат од температура од приближно 40 ° С. Ако промешате мед во вашиот топол чај или го користите за печење, воопшто нема да имате корист од здравите состојки.
На медот, исто така, мора критички да се гледа од етичка перспектива, бидејќи пчелите за производство на мед често се експлоатирани, повредени или дури и убиени. Затоа, медот не се конзумира со веганска диета.
Агавески сируп
Агавевиот сируп (исто така наречен сируп од агава) се прави од лисја на агава растенија.
Има вкус посладок од шеќерот и нема свој нападен вкус, така што може да се користи како замена за шеќер во овој поглед. Поради својата добра растворливост, тој е особено погоден за засладување на течности.
Агавевиот сируп често се користи како веганска замена за мед.
Агавевиот сируп има понизок гликемиски индекс од шеќерот, така што не го зголемува нивото на шеќер во крвта толку брзо. Сепак, содржи голем процент на фруктоза. Ние веќе објаснивме во други статии дека премногу големи количини на концентрирана фруктоза се штетни за здравјето. Особено, го промовира развојот на висцерална маст на стомакот.
Друг недостаток на сирупот од агава е лошата рамнотежа на СО2 како резултат на долгите патишта за транспорт.
Јаворов сируп
Јаворов сируп е направен од канадски јавор.
Има малку помалку калории од масаниот шеќер, но сепак има приближно 270 kcal на 100 g (за споредба: шеќерот содржи приближно 400 kcal на 100 g).
Јаворовиот сируп има посебен сопствен вкус, што многумина го ценат, но не го прави невкусна замена за шеќер.
Јаворовиот сируп предизвикува ниво на шеќер во крвта да се зголеми помалку од обичниот шеќер и е малку поздрав во овој поглед.
Говорејќи за здрав, сличен на мед, јаворовиот сируп содржи само мали количини на хранливи материи, дури и ако тој често се рекламира како особено здрав.
Сируп од ориз
Оризниот сируп често го користат луѓе со нетолеранција на фруктоза затоа што не содржи фруктоза во споредба со другите природни засладувачи.
Има само мал вкус за себе и затоа може да се користи на многу начини.
Сепак, сирупот од ориз има висока содржина на гликоза и затоа има и висок гликемиски индекс, така што доведува до брз пораст на шеќерот во крвта.
Една предност на сирупот од ориз во споредба со другите природни алтернативи на шеќер е неговата малку пониска цена.
Овошјето не е „официјална замена за шеќер“, но е наш апсолутен фаворит во категоријата природни засладувачи.
Како што постепено ги навикнувате пупките за вкус на помалку шеќер, можете да научите да го задоволувате гладот за сладост со овошје.
Банана наместо чоколадо? Јаболко наместо колачиња? Звучи чудно на почетокот, но ќе видите дека овошјето може да ве направи навистина среќни.
Во споредба со шеќерот, овошјето има предност што фруктозата (т.е. фруктозата) што ја содржи е комбинирана со влакна и затоа полека се апсорбира од вашето тело. Покрај тоа, овошјето носи многу витамини, минерали, антиоксиданти и фитохемикалии со себе.
Шеќерот, од друга страна, е изолиран производ без микроелементи и доведува до значително побрз пораст на шеќерот во крвта.
Заменете го шеќерот со овошје
Еве неколку примери за тоа како можете да го замените шеќерот со овошје:
- За време на појадокот можете да преминете од пченкарни снегулки или шеќерни мусли во домашни мусли. Со свежо овошје како додаток добивате пријатна сладост. Ако на почетокот нема доволно сладок вкус, можете да додадете и суво овошје како урми или кајсии.
- Како закуска, можете да направите убав крем од замрзнати банани и на овој начин да заштедите калории и висока содржина на шеќер во конвенционалниот сладолед.
- Како додаток на палачинки, можете да користите домашни овошни пиреа кои не содржат шеќер во домаќинството, наместо џем. Може да го замените сирупот со шеќер со пире од урми. Едноставно, пиретите датуми натопени преку ноќ со малку вода во миксер со високи перформанси, додека не се постигне саканата конзистентност.
Овошен прав
Како дополнителен инсајдерски совет, ние би сакале да ги препорачаме нашите Flora-Flavs.
Flora-Flavs се прав за вкус кои се засладени со вистински овошен прав и сукралоза. Тие се скоро без калории (9 kcal по порција) и може да се користат на многу начини.
На пример, можете да ги промешате во природен јогурт без шеќер и да создадете јогурт од јагода, цреша или банана, кој не содржи бел шеќер. За споредба: овошниот јогурт од супермаркетот содржи над 10 гр шеќер на 100 гр.
Стевија, ксилитол и еритритол
Ксилитол и еритритол се меѓу таканаречените замени за шеќер. Тие се шеќерни алкохоли добиени од природни извори; Ксилитол, на пример, потекнува од бреза и затоа се нарекува и брезов шеќер. Поради нивното природно потекло, овие супстанции често се класифицираат како природни замени за шеќер.
Стевиа е засладувач што доаѓа од растение и затоа има и природно потекло.
Сепак, засладувачите и замените на шеќерот што се користат во индустријата минуваат низ хемиски процеси на производство. Затоа ве запознаваме со овие три алтернативи на шеќер во нашата статија за вештачки засладувачи.
Заклучок
Природните засладувачи не се магични куршуми и не се особено здрава замена за шеќер.
Во зависност од наменетата употреба, можете добро да ги користите за готвење и печење. На пример, понекогаш е попрактично да користите течен сируп наместо кристален шеќер.
Инхерентниот вкус е исто така важен за некои рецепти, на пример за класичната торта од мед.
Предности во однос на конвенционалниот шеќер
Агавев сируп, јаворов сируп, мед и ко добиваат поени бидејќи тие се помалку обработени од конвенционалниот шеќер. Тие исто така содржат мали количини на здрави микроелементи.
Многу од нив имаат малку помалку калории од шеќерот и малку понизок гликемиски индекс.
Сепак, треба да забележите дека предностите на природните замени за шеќер всушност ја надминуваат само директната споредба со класичниот шеќер.
Сепак, користете ретко
Сметано за единствена храна, не би ги класифицирале како здрави. Природното потекло на слатките материи не ви дава бесплатен билет за прејадување.
Затоа, тука се однесува и препораката да ги користите ретко.
Поради нивната висока цена, психолошкиот трик да се биде поекономичен со вредни работи може дури и да работи за вас. На тој начин, автоматски би користеле помалку од алтернативите за шеќер.