Замени за шеќер фински шеќер од бреза
Шеќерот од бреза е еден од природните засладувачи што се нуди како алтернатива на рафинираниот шеќер, сè почест како состојка на пакувањето на многу производи за здрава исхрана. Сепак, брезовиот шеќер или Ксилитол, името што го направи славен, е на границата помеѓу препораките на нутриционистите и контроверзноста околу многу производи посветени на здрава исхрана.
Името Ксилитол доаѓа од грчки, каде ксил значи дрво. Самиот засладувач Ксилитол доаѓа од влакната на многу овошја и зеленчук, но исто така и од житни култури како пченка или кора од дрвја како бреза. Откако ќе се извлече и преработи, овој вид на засладувач во прав изгледа многу сличен на шеќерот, и е сладок како овој, но со само две третини од калориите што ги има шеќерот.
Ова хемиско соединение Ксилитол е откриено пред повеќе од 100 години и сè уште се истражува за неговите потенцијални придобивки. Во средината на 1960-тите години, тој веќе се користеше низ цела Европа и Јапонија како алтернатива на шеќерот за дијабетичари, бидејќи тој се метаболизира во крвта без да влијае на нивото на инсулин. Во кратка споредба на гликемискиот индекс, белиот шеќер има индекс 85, кафеавиот шеќер има индекс 70, медот има индекс 60, а ксилитолот има најнизок гликемиски индекс - 7.
Покрај овој гликемиски индекс што се препорачува за луѓе со дијабетес, брезовиот шеќер е засладувач кој не им штети на забите. Студиите спроведени во Финска во раните 70-ти години на минатиот век покажуваат намалување на оние со стоматолошки проблеми по конзумирање на производи засладени со ксилитол во споредба со оние кои консумираат производи засладени со сахароза. Објаснувањето лежи во фактот дека бактериите кои предизвикуваат кариес претпочитаат шеќери кои ферментираат, додека Ксилитолот не ферментира и не создава поволна средина за нив.
Во форма на сируп, Зилитул може да помогне и во спречување на развој на инфекции на средното уво кај децата. Го намалува бројот на инфекции за 30%, сопирајќи ги бактериите во цевката што ги поврзува увото со носот. Затоа Ксилитол е чест производ во спрејовите или миењето во носот, спречувајќи прицврстување на бактериите во дишните патишта и ефикасно отстранувајќи ги загадувачите на воздухот што можат да предизвикаат астма или алергии.
Може да се користи и при диети за слабеење, бидејќи се засладува исто толку ефикасно како сахарозата, но има многу помалку калории. Ова соединение се апсорбира и полека се трансформира во вашето тело, создавајќи брзо чувство на ситост и значително го намалува апетитот.
Исто така, постојат несакани ефекти што можат да се појават со ксилитол, како што се гастроинтестинални проблеми, вклучувајќи гасови, дијареја или вознемиреност во стомакот. Сепак, овие се манифестираат во занемарливи случаи, бидејќи е научно докажано дека не можете да претрпите ништо ако консумирате помалку од просечно 1,5 кг ксилитол месечно. Може да очекувате мало лаксативно дејство во првите денови на потрошувачката, но овој несакан ефект може да варира од личност до личност.
Внимателно прочитајте ги етикетите од шеќер во бреза и проверете дали сте го купиле чистиот производ без да го мешате со други засладувачи или други хемикалии. Оставаме под опциите за шеќер од бреза, ги пробаме и ги откриваме исто така.