Замени за жито - сè за киноа; Ко; добро
Киноа, амарант, просо и хе bда
Просо, киноа, амарант или хе bда - сите четири нудат совршени алтернативи на обичните зрна: Секое брзо се подготвува и има многу посебен вкус! Децата сакаат замена за жито - на пр. Едноставно, со парче путер од билки одозгора - тие се совршени во салати и како прилог. Во следниот текст ќе дознаете повеќе за овие четири алтернативи за жито.
Substитни замени ослободени од глутен
Киноа, амарант, просо и хе bда не се само вкусна алтернатива на житарките, туку имаат и предности. Темата за нетолеранција на глутен се почесто се пријавува и засегнатите се прашуваат како може да изгледа диета без лепило протеин глутен. Со оваа статија ќе ви помогнеме да ги запознаете можностите на вредната замена за жито и да добиете увид во диета без глутен или со специјална диета, на пример намалени јаглени хидрати.
Киноа - златото на Инките
Мануела Фрич, дипломиран нутриционист во потрошувачката служба Алнатура, е особено воодушевена од киноа, која како амарантот е главна храна во Јужна Америка со илјадници години, па дури и расте на големи надморски височини. Ова псевдо-жито, исто така, убедува со неговите состојки како замена за жито: 12-15 проценти протеини, пет до осум проценти маснотии, вклучувајќи ги и есенцијалните омега-3 масни киселини, како и минерали како железо и магнезиум, тука треба да се нагласат. На тегут… постојат два вида киноа: како црвеникави зрна (250 гр.) И како белузлави зрна (500 г., за жал, не секогаш достапни) - обајцата од партнерите за одгледување Алнатура v. а во Боливија и Перу.
Амарант - свето растение на Ацтеките
Како и киноа, и амарантот е растение за опавче; Алнатура го добива од Перу и Индија. Амарантот е многу вредна замена за жито која не само што има вкусен вкус, туку е и здрава. Богато е со минерали (вклучувајќи магнезиум, железо, калциум и цинк), а содржината на протеини и маснотии е значителна од 15-16 проценти и околу девет проценти, а содржи дури и есенцијална аминокиселина лизин. Ако сакате да заштедите јаглехидрати на диета, на пример, точно сте во право со замениците за жито. Сепак, амарантот како киноа не се препорачува за деца под две години поради горчливите супстанции што ги содржи.
Подуен амарант може да се користи без готвење
На пример во мусли и јогурт и како состојка на слатки јадења и печива, во барови и пралини. Зрната од амарант се издуват без маснотии користејќи само температура и притисок. Кога притисокот паѓа одеднаш, водата во семето испарува „експлозивно“, жешкиот, отечен скроб на семето се пени повеќе пати од првичниот волумен и се зацврстува во оваа состојба: како што е случајот со подуени пуканки Дали се прашувате дали оваа постапка го прави амарантот помалку здрав? Не, бидејќи процесот не треба да има значајни ефекти врз хранливите вредности.
Просо за убавина
Просото од растителна слатка трева се смета за жито најбогато со минерали. Покрај флуор, сулфур, фосфор, магнезиум и калиум, просото содржи особено голема количина силициум (силициум диоксид) и железо. За силициумската киселина особено се вели дека има позитивни својства за кожата, косата, ноктите, коските и зглобовите. Околу единаесет проценти, нивната содржина на протеини е исто така значителна. Органското просо за Алнатура расте на границата со Монголија, во Чаојанг северно од Пекинг.
Леќата - зрно Хедер
Леќата е растение со јазол, чиј облик на семе потсетува на домашните буки. Од четирите алтернативи за житни култури претставени овде, таа содржи најмало количество протеини (приближно десет проценти) и маснотии (приближно два процента) и повеќе јаглехидрати. Леќата што ја нуди Алнатура доаѓа главно од Словенија и Полска. Како и сè во Алнатура, тоа се одгледува во согласност со барањата на органската регулатива на ЕУ и се тестира од акредитирани тела за сертификација. Леќата може да се пече за да се рафинира утринскиот мусли и често се користи како брашно за печење (на пр. За палачинки, пандишпани и сл.).
Ако имате какви било прашања или предлози во врска со замените со жито и исхраната, слободно користете ја функцијата за коментари.
Многу интересна статија. Осврнувате на некои возбудливи аспекти, а идеите за рецепти предизвикуваат curубопитност
Неодамна започнав да користам антички зрна во мојата исхрана. Особено Емер вреди да се тестира во однос на вкусот:-)
https://www.getreide-info.de/emmer
Јан Костелинер - 19 декември 2018 година во 21:34 часот Одговори