Замрзнат јогурт

Тест замрзнат јогурт: Студениот јогурт се повеќе се натпреварува со станицелот од салонот за сладолед. Стилскиот сладолед со кул додатоци е особено популарен кај помладите целни групи.

Новите производи што ги возбудуваат масите скоро секогаш доаѓаат директно од Америка. Понекогаш другите имаат брилијантни идеи што дури ги погодуваат и САД. Најновиот пример за ова е замрзнат јогурт (друг правопис: замрзнат јогурт), кремаст сладолед за кој се вели дека е измислен во Англија. Конечно, преку Кореја, дојде во Калифорнија, каде продажбата експлодираше во 90-тите години на минатиот век. Сега го тестиравме.

Тест замрзнат јогурт: од продавница или супермаркет

Замрзнат јогурт е достапен и во Австрија околу три години. Го има во супермаркетите, како и во продавниците за сладолед или во сопствените продавници замрзнат јогурт, кои никнуваат насекаде како продавници за меур чај, кои беа исклучително популарни пред некое време, но веќе не се толку успешни.

Најдобро познат кај КУРТ и Фокси

Зачудувачки како производот, повремено е и биографијата за оние што го продаваат. На еден од најпознатите даватели на замрзнат јогурт во Виена - КУРТ - еден од двајцата управни директори беше претходно менаџер за храна и пијалоци, а другиот за истражување на биотехнологијата. Од друга страна, кај конкурентот Фокси, поранешен менаџер за туризам ја фрла продавницата, додека неговиот деловен партнер е универзитетски професор по правна филозофија. Како газди на продавниците за тренд на храна за хип, сите тие се многу успешни, не само со многу клиенти, туку и со нас: КУРТ ги постигна повеќето поени во нашиот тест.

Мек сладолед, некои со вкус

Замрзнат јогурт значи замрзнат јогурт, но секако дека е многу повеќе од тоа.Тоа е мек сладолед кој се прави од јогурт во голема машина за сладолед, пред да заврши во чашата на клиентот кратко потоа. Мешавините со вкус на малина или манго исто така се зголемуваат.

Содржина на маснотии и шеќер .

Заради своите основни состојки, замрзнатиот јогурт практично секогаш се промовира како поздрава и понискокалорична алтернатива на конвенционалниот сладолед. Всушност, барем содржината на маснотии овде е обично значително помала отколку во конкуренцијата. За да биде вкусен замрзнатиот јогурт, му треба и шеќер, а тука резултатите веќе не се толку добри за некои добавувачи.

. во голема мера зависи од додатоците

Она што најмногу го разликува замрзнатиот јогурт од деликатесите од класичниот салон за сладолед се додатоците. Се нудат свежо овошје, ореви, бисквити, но и кршливи, сос од карамел или јаворов сируп. Клиентите не само што можат да изберат колку треба да биде нивниот дел од мек сладолед, туку и кој врв сакаат да го следат со него. И, оваа одлука зависи од тоа дали чашата замрзнат јогурт навистина останува „слаба“ или одеднаш мутира во калориска бомба, што ретко кој очекува.

Замрзнат јогурт исто така од Била и Спар

Купивме десет отворено понудени замрзнати јогурти за наш тест и бевме надвор во центарот на Виена, но исто така и во Вестбанхоф или во центарот Дунав Кагран. Замрзнат јогурт е достапен дури и во супермаркет. Двата спакувани примероци (само сладолед, без прелив) доаѓаат од Спар и Ја! Се разбира, сопствената марка на органски Rewe (Billa, Merkur).

Прелив направен од свежи јагоди

Кога купувавме во продавниците за сладолед, се определивме и за прелив направен од свежи јагоди, мешавина која е особено популарна кај потрошувачите. Доколку во продавницата немаше јагоди, земавме боровинки, рибизли, малини или што било друго овошје што беше достапно во продавницата.

Топинги .

Зошто воопшто прелив? Прво, затоа што токму додатоците го прават замрзнатиот јогурт толку посебен, и второ, затоа што количините се разликуваат зачудувачки. Колку корисниците на сладоледот им додаваат на корисниците, не само што варира од продавница до продавница, туку зависи и од тоа кој е на должност во соодветната продавница.

. индивидуално попрскана со неа

Не можевме да им веруваме на нашите очи кога, по шопинг - купивме пет примероци по продавница - ги измеривме додатоците. Најголем дел од овошјето се најде во салонот за сладолед Туклаубен, со просек од 56 грама, додека преливот на замрзнатиот јогурт од компанијата Шкоко во Нашмарк во Виена беше ситна: само 14,2 грама!

Силни разлики во телесната тежина

Секако, најнепријатно за клиентите е што тие не секогаш добиваат на половина пат иста количина додатоци за иста цена. Ја пресметавме процентуалната разлика помеѓу најниската и најголемата тежина на гарнитурата.

Разлика во тежината од 30 и повеќе проценти

Со КУРТ, но и со отворено понуден Замрзнат јогурт од Меркур, имаше најмали разлики во тежината со 13, односно 15 проценти. Од друга страна, ги открија отстапувањата кај Занони и Занони (30 проценти), Фокси (32 проценти) и јогурт бар (34 проценти). Разликата во тежината од 30 и повеќе проценти едноставно не доаѓа предвид, мислиме.

Колку калории има сладоледот во новиот тренд? Не можете да го кажете тоа точно затоа што рецептите на одделните производители се многу различни. Повеќето добавувачи укажуваат на содржина на kcal од 100 до 130 kcal на 100 g замрзнат јогурт. Во случај на пакувани производи, од друга страна, тоа е скоро двојно повисоко.

Пакувани производи: побогати со калории .

Според амбалажата, замрзнатиот јогурт од Спар е 206 kcal, оној со малини од Ja! Секако 182 kcal, исто така на 100 g. Во однос на калориите, овој спакуван сладолед е близу до сладоледот од млеко, додека оној што се продава преку шалтер има околу толку калории колку шербетот од лимон или овошниот сладолед.

. и помрсно

Каде што има многу калории, обично има и многу маснотии. Нашите два пакувани производи имаа најголема содржина на маснотии од 7 до 10 проценти. Тоа е еквивалентно на сладолед од ванила. Замрзнатите јогурти што се нудат отворено, се значително пониски. Тука содржината на маснотии е претежно помеѓу 1 и 3 проценти.

Скоро секој има многу шеќер

Резултатите за содржината на шеќер беа помалку убедливи. Јојогурт и Кул и топло поминуваат со најмалку количество шеќер. Јогурт барот, КУРТ, Меркур и Фокси, каде вкупната содржина на шеќер е од 18 до 20 проценти, исто така се на добар пат. Од друга страна, Малу е силно засладен со 24 проценти шеќер, т.е. 24 грама шеќер на 100 грама замрзнат јогурт.

Овој пат не само што ги прашавме производителите од каде доаѓаат суровините за нивниот производ, туку исто така побаравме список со состојки за нивниот замрзнат јогурт. Како што очекувавте, никој не продава замрзнат јогурт. Емулгаторите, згуснувачите и стабилизаторите обезбедуваат оптимална текстура и рок на траење на производот. Покрај јогурт, млеко, млеко во прав и јогурт во прав се користат и за правење сладолед.

Јогурт од Австрија, Германија, Италија

Јогуртот доаѓа барем од Австрија или Германија. Повеќето производители јогуртот во прав, што сочинува до 25 проценти од производот, го добиваат од Италија. Плодовите за додатоците се доставуваат од сите можни земји, во зависност од сезонската достапност.

Производите на супермаркетите не го заслужуваат името замрзнат јогурт

Особено кога станува збор за пакувани производи, не може навистина да се зборува за замрзнат јогурт. Спар го опишува својот производ како сладолед од млеко или подготовка на замрзнат млечен јогурт. Ако одговорот е да! Секако, сладоледот од јогурт од малина е вклучен во името на производот. Како и да е, овој сладолед се продава како замрзнат јогурт од двата трговски ланци, што е тешко оправдано поради составот.

Туклаубен, Бар од јогурт, Јојогурт: Нема информации

Патем, не сите провајдери беа подготвени да дадат информации. И покрај повеќекратните истражувања, салонот за сладолед Тухлаубен, барот со јогурт и јојогуртот не ни дадоа одговор. Лош стил или големите тивки луѓе имаат што да сокријат?

Спакувани производи непроблематични

За разлика од тоа, имавме малку за што да се жалиме кога станува збор за микробиолошкиот преглед. Во случај на пакувани производи, ние сторивме без тоа целосно, бидејќи шансите за преживување на сите видови микроби во замрзнувачот се мали и не се очекуваат хигиенски проблеми врз основа на списокот на состојки.

Отворен мраз: делумно низ .

Ова е различно со замрзнатиот јогурт што се нуди отворено, каде што - не само поради користеното свежо овошје - не може да се исклучат расипувања или недостатоци на хигиена уште од самиот почеток. Одлично е што можеме да го дадеме сè јасно тука. Само во случајот на Занони и Занони и Јојогурт имало зголемено ниво на псевдомонади во лабораторијата.

. Загадени микроби од овошје

Овие бактерии се наоѓаат во мали количини практично насекаде. Тие ја расипуваат храната и во голема мера се безопасни за здравите луѓе. Тие веројатно влегле во замрзнат јогурт преку користеното овошје, што укажува на недостаток на хигиена. Дури и ако никој не мора да се плаши од овие микроби, тие немаат место во замрзнатиот јогурт до оваа мерка.

Многу различен по вкус

Останува уште едно возбудливо прашање: Како всушност вкусот на моментално популарниот сладолед? Неверојатно исто толку различно како и бројните додатоци што се нудат. Така, овој пат направивме само мало дегустација и не ги вклучивме резултатите во резултатот од тестот. Колку прекрасно - или апсолутно не јадење - нашите тестери, вклучително и двајца тинејџери кои имаат само замрзнат јогурт во чашите, го најдоа сладоледот. Прочитајте повеќе под „Од божествено до ужасно“.

Тест маса: Замрзнат јогурт отворен

ако бројот на поени е ист, порачајте по азбучен ред

Печатете ја табелата одделно: „Вака работи“.

Тест маса: Замрзнат јогурт спакуван

Печатете ја табелата одделно: „Вака работи“.

Тест за вкус: од божествено до грозоморно

Топло попладне на почетокот на летото, шест тестери, вклучувајќи и двајца тинејџери и многу адреси за работа.

Четири часа подоцна на патот низ замрзнатиот јогуртски свет во Виена му дојде крајот - и дегустаторите имаа огромна желба за стапчести стапчиња и леб од месо. Тестирањето храна понекогаш е навистина напорна работа.

Чист замрзнат јогурт имаше вкус

На многу прашања требаше да се одговори. Не само како индивидуалните замрзнати јогурти изгледаат, мирисаат и вкусат, туку и какво чувство на уста оставаат зад себе, дали се сметаат за благи или кисели и дали повторно ќе бидат купени. Патем, само замрзнат јогурт се јадеше чист, т.е. без прелив. И бидејќи дегустацијата овој пат се случи само во мал обем, резултатот не беше вклучен во резултатот од тестот.

Од слатко и кремасто до кисело и вештачко

Дали има некои разлики во вкусот со овој мек сладолед? И да, огромно! Тешко е да се поверува, но сè, од благо, слатко и кремасто до кисело, вештачко и невкусно, беше претставено во индивидуалните прегледи. Имаше договор само за оние замрзнати јогурти кои на тестерите им беа особено добри или воопшто не.

Се согласија за победници и губитници

Врвни дегустатори беа Фокси, компанијата Шкоко и салонот за сладолед Туклаубен, иако овој не само што имаше пријатели поради релативно високата содржина на маснотии и шеќер во неговиот замрзнат јогурт. Од друга страна, спарот („премногу сладок, мрсен вкус“), јогуртот („нема вкус на ништо“) и отворено понудениот замрзнат јогурт од Меркур се покажаа како апостолки, што беше премногу кисело за практично сите тестери.

Вкусот на КУРТ не е многу конкурентен

А што е со КУРТ, чиј сладолед скоро и да има достигнат култен статус? Во однос на вкусот, овој замрзнат јогурт слета под „истрча“ и меѓу нашите дегустатори и само многу малку тестери повторно би го купиле овој сладолед. Навистина неверојатен резултат, бидејќи во сите други тест-точки како што се содржина на маснотии и шеќер или микробиологија, КУРТ е апсолутно врвен, па затоа е и наш победник во тестот. Но, се знае дека вкусовите се различни.

Замрзнат јогурт: резиме

Нема диетална храна. Без оглед на тоа што рекламираат давателите на услуги: Дури и ако замрзнатиот јогурт има помалку калории од конвенционалниот сладолед, сепак е бонбона. Затоа, уживајте во мала порција само еднаш и тогаш.
Подобро да биде отворен. Како што покажува нашето истражување, спакуваните замрзнати јогурти содржат многу маснотии, но и шеќер. Затоа, подобро е да го фатите во продавницата замрзнат јогурт или во салонот за сладолед.
Врвни додатоци. Како гарнир, изберете свежо овошје наместо колачиња или претрупани сосови. Не само што се нискокалорични, туку се богати и со витамини и минерали.

Критериуми за тестирање

Купени се 10 отворени замрзнати јогурти со прелив од јагоди. Ако не беше достапен прелив од јагоди, боровинки, рибизли, малини или други бобинки беа избрани за замена. Ако немаше бобинки, беше избрано друго достапно овошје. Исто така, во тестот: два пакувани замрзнати јогурти од супермаркет. Се купуваа и во продавници замрзнат јогурт и во продавници за сладолед кои исто така го имаат овој сладолед на понуда, како и во супермаркетите.

Надминување на тежината на отстапувањето

Купени се 5 примероци за секој замрзнат јогурт и се мерат додатоците. Основата за пресметување на разликата во тежината беше најниската и највисоката вредност (во проценти), како и средната вредност на сите примероци. Производот со најмала разлика во тежината во проценти доби „многу низок“ со целосен број поени. Средната вредност беше 25,63% и беше вовлечена како линија помеѓу „просечната“ и „високата“. Примероците со разлика во тежината помеѓу 13,27% и 25,63% се рангирани помеѓу „многу ниско“ и „просечно“. Производи со разлика во тежината поголема од 25,63% добија „висок“ до „многу висок“.

Содржина на маснотии и шеќер

Хранливите материи шеќер и маснотии се важни извори на енергија во сладоледот. Тестот утврди колку маснотии и шеќер се користат во замрзнатите јогурти.

Маснотии: Содржината на маснотии беше утврдена гравиметриски. Средната вредност беше 2,20 g/100 g. Содржината на маснотии помала од 3 g маснотии на 100 g е оценета како „мала“. Производите со содржина на маснотии помеѓу 3 и 20 g беа оценети како „просечни“. Содржина на маснотии од повеќе од 20 g маснотии на 100 g беше класифицирана како "висока".

шеќер

Вкупните шеќери и видовите шеќер беа анализирани со HPLC (течна хроматографија со високи перформанси). Со цел подобро да се разликуваат замрзнатите јогурти, примероците беа оценети компаративно. Основата за ова беше најниската и највисоката вредност, како и средната вредност на сите примероци. Производот со најниска содржина на шеќер доби „многу низок“ со целосен број поени. Примероците со содржина на шеќер помеѓу 13,9 g и 22,6 g на 100 g беа рангирани помеѓу „многу ниско“ и „просечно“. Сладолед со содржина на шеќер повеќе од 22,6 g на 100 g добил „висок“ до „многу висок“.

потекло

Потеклото на суровините е важно за многу потрошувачи. Затоа, на сите производители им беше напишано и прашано за потеклото на главните суровини. Беше оценето дали се дадени информации и дали се целосни. Доколку добиевме прецизни информации - кои можат да бидат распределени на земјата - тие беа оценети како „многу добри“. Ако беше даден само еден регион (на пример, Европа), оцената беше „просечна“. „Незадоволителна“ беше пресудата кога информациите беа одбиени.

микробиологија

Замрзнатиот јогурт, вклучувајќи го и преливот, беше испитан за следниве микроби:

Enterobacteriaceae E. coli
Стафилококи квантитативни
Pseudomonas sp.
Квасеци/калапи
Салмонела
патогени микроорганизми (VTEC/STEC)

Замрзнатите јогурти со зголемена содржина на псевдомонади беа девалвирани („помалку задоволително“ во точката за микробиологија). Овие производи не можат да добијат оценка подобра од „помалку задоволителна“ во конечната пресуда.

Дистрибуција на проценти

Замрзнат јогурт отворен
Тежина на отстапување надминувајќи 5%
Содржина на маснотии 30%
Содржина на шеќер 10%
Потекло 10%
Микробиологија 45%

Спакуван замрзнат јогурт
Содржина на маснотии 60%
Содржина на шеќер 20%
Потекло 20%

даватели на услуги

Замрзнат јогурт отворен

Кул и жешко
На Getreidemarkt 13/4
А-1060 Виена
0676 686 98 50
www.coolandhot.at

Салон за сладолед Туклаубен
Туклаубен 15
А-1010 Виена
01 533 25 53
www.eissalon-tuchlauben.at

Лисица
Фолмангас 1
А-1040 Виена
0676 845 880 588
www.foxyfrozenyogurt.at

КУРТ Замрзнат јогурт
Алеа на рамото 2
А-1010 Виена
01 532 09 98
www.kurtfrozenyogurt.com

Малу
Rotenturmstrasse 22
А-1010 Виена
01 293 27 10
www.malu-bar.at/frozen-yogurt

Меркур Bahnhofcity Виена Запад
Еуропалац 3
А-1150 Виена
02236 600 69 50
www.rewe-group.at

Чоколадо Компанија
Нашмарк 326-331
А-1040 Виена
0699 107 941 69
www.schokocompany.at

Јогурт бар
Оперски прстен 3-5
А-1010 Виена
0800 240 43 17 77

Јојогурт
Wagramer Strasse 94 Топ 734
А-1220 Виена
0650 260 71 66
www.yoyogurtaustria.at

Занони и Занони
Во Лугек 7
А-1010 Виена
01 512 79 79
www.zanoni.co.at

Спакуван замрзнат јогурт

Да! Природно Природни производи GmbH
ИЗ Но-Сид, Страше 3, објект 16
A-2355 Wr. Нојдорф
02236 600 69 50
www.janatuerlich.at

СПАСИ Австриска компанија за трговија со стоки
Еуропастрате 3
А-5015 Салцбург
0810 111 555
www.spar.at

Реакции на читатели

Погрешни цени

За жал, направивме грешка во цените во табелите за спакуван или отворен замрзнат јогурт. Неточните информации се поправени.