Замрзната или свежа морска храна Здрава исхрана Слобода за жени
Како избирате морска храна и на што да обрнете внимание? свежи производи. Не е така, се вели во студијата на Синтеф, истражувачки институт во Норвешка, која ги анализирала овие производи и заклучила дека се добри како и свежите.
Бонус за замрзната храна е брзината на пакувањето и процесот на ладење. На пример, многу морски плодови се замрзнати за само неколку часа по бербата, што помага да се задржат вкусот и текстурата. Таквиот производ ќе биде практично вкусен како свеж. Покрај тоа, брзото замрзнување многу добро ги задржува хранливите вредности.
Таквите одмрзнати производи ќе ги видите изложени во прозорците на супермаркетите или во риболов. Во повеќето случаи, првично беа замрзнати, а овој процес може да влијае на нивниот нутритивен квалитет и вкус, бидејќи процесот на готвење не се одвива веднаш по одмрзнувањето.
Областа на потекло го диктира изборот
Но, главниот критериум за избор не е ова, туку колку сте блиску до областа на потекло. Ракови, силувања, школки или полжави - овие можат да доаѓаат од локалните фарми и неодамна видовме дека некои продавници ги продаваат овие морски плодови дури и во живо. Наместо тоа, повеќе егзотични морски плодови, како што се лигњи, октопод, остриги, сипа, јастог, ракови, јастози или ракчиња се ловат во пооддалечените области, а патот од океанот или морето до галантеријата на продавниците не може да се направи. доколку производите не беа замрзнати.
Друг критериум е областа на потекло. Со исклучок на морските плодови од фармите, големите риболовни области беа многу јасно класифицирани од ФАО (Организација за храна и земјоделство на Обединетите нации). Постојат 19 главни области за риболов, поделени според природните поделби помеѓу морињата и океаните, меѓународните конвенции, дистрибуцијата на водната фауна или еколошките ресурси. Theе ја видите областа на потекло наведена на пакувањето, најчесто во форма на ФАО 61, ФАО 71, Голема риболовна област ФАО 77 итн.
Како што можете да видите, замрзната морска храна има многу предности. Во прилог на вкус, можност да најдете разни асортимани, гаранција за квалитет и цена, не можете да ја игнорирате леснотијата да ги зачувате. Можете да купите такви замрзнати производи без да мора да ги готвите веднаш штом ќе се вратите дома. Всушност, можете многу добро да ги ставите во замрзнувач (во запечатена вреќа, ако не сте ги купиле спакувани, туку во најголемиот дел) и да ги готвите без проблеми за неколку дена, недели, па дури и еден месец, ако температурата во замрзнувачот и минус 18 степени Целзиусови. Само внимавајте да не го надминете датумот на истекување.
Кои рецепти можете да ги направите со морска храна
Производ разноврсен како морските плодови лесно ќе најде место на вашата трпеза. Можете да ги користите за да готвите супи, тестенини, салати, дури и пица. Еден од нашите омилени рецепти е Паела со морска храна. Брзо е и апсолутно вкусно.
Потребни ви се 300 грама ориз за рижото, 400 грама замрзната морска храна, 400 грама излупени ракчиња, мешавина од замрзнат зеленчук или свеж зеленчук, купена одделно (црвена и жолта пиперка, грашок), два кромид, 300 грама пилешки нозе, два домати, половина литар вода или супа, шест до седум лажици маслиново масло, две чешниња лук, магдонос, сол и лажичка куркума или куркума, за жолта боја.
Загрејте го маслото во голема тава и испржете го пилешкото на коцки. Додадете го кромидот, мелениот лук и пиперките исечени на мали коцки. Потоа излупените домати и грашок. Почекајте да зоврие и ослободете го неговиот сок. Потоа додадете сол, куркума, ориз, вода и добро промешајте. Време е да ставите ракчиња и морски плодови. Покријте сè со капак и оставете го да врие 20 минути, или додека не отече оризот. Украсете со малку магдонос и готово!