Замрзнување на бела зелка Тогаш има смисла

Можете да замрзнете бела зелка за дополнително долго чување. Ние објаснуваме во кои случаи ова има смисла и на што треба да обрнете внимание.

Белата зелка е зеленчук од зелка од традиционална германска кујна и особено како кисела зелка познат Со својата висока содржина на витамин А и витамин Ц исто така Фолна киселина и Минерали белата зелка е важен снабдувач на хранливи материи во студената сезона.

Ако сакате да чувате свежа бела зелка подолго време, имате неколку опции. Меѓу другото, можете исто така да го замрзнете. Можете да прочитате овде кога вреди и што е важно.

Замрзнување на бела зелка: не секогаш најдобра опција

Во принцип, белата зелка може добро да се замрзне и може да се чува до осум месеци. Откако ќе се замрзне, зелката нема да се расипе или изгние. Само аромата ја губи зелката со текот на времето во замрзнувачот.

Сепак, складирањето во замрзнувачот има значителен недостаток: потрошувачка на енергија. Исто така, зелката може да ја чувате подолго на поодржливи начини - особено ако имате подрум. За да го направите ова, врзете го дршката на зелката до таванот со конец. Лебдат наопаку во студениот воздух во подрумот, исто така можете да чувате бела зелка неколку месеци.

Алтернативно, можете исто така лабаво да ставите бело зелка во дрвена кутија во подрум, визба да складира. Но, потоа редовно проверувајте дали има нечисти места. Во студената сезона, зелката, исто така, се чува надвор На балкон или тераса: Таму треба да чувате бела зелка цврсто затворена од сончева светлина. Сепак, зелката трае само неколку недели. Покрај тоа, ова не смее да добие мраз, а потоа повторно да се стопи.

Ако не можете или не сакате да чувате бела зелка на овој начин, замрзнувачот сè уште останува.

Замрзнување на бела зелка: упатства и совети

Еве како можете да ја замрзнете белата зелка:

Темелно измијте ја и исчистете ја зелката.
Потоа отстранете ги надворешните лисја од зелка. Можете или да ги замрзнете со останатата зелка или одделно - или да ги користите веднаш, на пример во супа или смути.
Четвртина зелка и исечете го дршката.
Исечете ја зелката во тенки ленти.
Факултативно: Извалкајте ја зелката во зовриена солена вода околу пет до десет минути пред да ја изгаснете во ледена вода. Потоа оставете лентите од зелка добро да исцедат пред да замрзнете. Ова деактивира одредени ензими во зелката, што значи дека аромата и бојата на зелката се подобро зачувани кога е замрзната. Во посебен водич, ќе ви покажеме како Бланш зеленчук може. Алтернативно, зелката може да ја замрзнете и сирова.
Ставете ги лентите од зелка во соодветен сад за замрзнување. Тегли за складирање направени од стакло се најдобри. Како тебе Замрзнете ја храната без пластика ние ќе ви покажеме во нашата дополнителна статија на оваа тема.
Факултативно: Означете го контејнерот со содржина и датум. На овој начин подоцна ќе знаете колку долго може да се чува белата зелка.

Повеќе совети:

Белата зелка може да се чува во замрзнувач околу осум месеци без забележливо да ја изгуби својата арома.
Наместо да ја исечете зелката во ленти, можете да замрзнете и цели листови од зелка - на пример ролни од зелка.
Можете или полека да ја одмрзнете замрзнатата бела зелка во фрижидер или да ја додадете директно во готвење храна - за супа од зелка, на пример.
Можете исто така да замрзнете варени јадења со бела зелка без никакви проблеми. Оставете ги да се изладат целосно пред да ги спакувате и да ги ставите во замрзнувач.

Можете да подготвите бела зелка и да додадете разновидност. 'Llе ви покажеме пет различни начини за подготовка на традиционален зимски зеленчук.