Заштеда на храна = заштита на климата
Секој од нас фрла околу 55 кг храна секоја година - и на тој начин гориво на глобалното затоплување. Какви ефекти има нашиот фрлен менталитет врз климата?
Лебот е мувлосан, доматите меки - Додуша, повеќето од нас не болат кога храната понекогаш завршува во ѓубре наместо во стомак. Во Германија фрламе околу единаесет милиони тони храна секоја година по должината на синџирот на вредности. Малкумина од нас се свесни дека трошиме и вредни ресурси и придонесуваме за тековните климатски промени.
Отпадот од храна е губење ресурси
Но, каква врска има нашиот мувлосан леб со климатските промени? Со храната што ја фрламе во ѓубре, трошиме и оскудни ресурси како што се обработливо земјиште и вода. Бидејќи производство, преработка и транспорт на храна ја загадува животната средина. За да ја одгледуваме нашата храна, дрвјата се расчистуваат на друго место и луѓето се протераат од нивната земја. Бидејќи голем дел од нашата храна повеќе не се произведува во Германија. 22 милиони хектари обработливо земјиште треба да бидат обработени за наша потрошувачка. Од ова, само 12 милиони хектари се покриени со домашно производство. Ако фрлавме помалку храна, ќе требаше да заземеме помалку простор за себе. Но, тоа не е сè: За време на транспортот, обработката, пакувањето и подготовката на храна се ослободуваат тони гасови од стаклена градина - целосно бесплатно ако храната никогаш не се јаде.
Производите од животинско потекло се особено штетни за климата
Патем, скоро 70 проценти од сите стакленички гасови што се ослободуваат во производството на нашата храна може да се пронајдат во производи од животинско потекло (извор: студија на WWF, стр. 4). Еден килограм говедско месо, на пример, создава околу 13,3 килограми СО2, а еден килограм путер дури 23,8 килограми СО2 (извор: БМУ). Бидејќи за да направите еден килограм путер, потребни ви се дваесетина литри млеко. Млекото доаѓа од крави, кои за возврат бараат многу храна и земја и исто така ослободуваат стакленички гасови. Овошјето и зеленчукот, од друга страна, предизвикуваат само мал дел од количината на гасови што штетат на климата: еден килограм домати, на пример, создава само 0,34 килограми СО2.
Секоја година околу 4,4 милијарди тони стакленички гасови целосно непотребно завршуваат во нашата атмосфера преку потрошена храна (извор: ФАО). За да се постигне ова, околу 600 милиони луѓе можеа да го возат својот автомобил низ целиот екватор. Ако отпадот од храна беше земја, тоа ќе беше земја со трета најголема емисија на јаглерод.
Заштедете ги ресурсите - заштитете ја климата
Ресурсите на нашата земја стануваат сè поситни - една од причините за ова е нашата прекумерна потрошувачка. За многу луѓе на глобалниот југ, климатската криза веќе има драматични последици бидејќи се зголемуваат екстремните временски услови и станува сè потешко да се јаде. Ги чувствуваме и првите ефекти од климатските промени во Германија. Заштеда на храна од корпа за отпадоци значи и зачувување на виталните ресурси и заштита на нашата клима.
Ценете ја храната
Многу храна се троши за време на производството, транспортот или складирањето. Тука политичарите мора да издадат обврзувачки прописи. Но, заштитата на климата и ресурсите, исто така, започнува со нас во кујната: Со повнимателно купување, повнимателно ракување со храна и помалку фрлање, понекогаш избегнување месо и претпочитање на регионално, сезонско овошје и зеленчук. Да почнеме повторно да ја цениме нашата храна и да бидеме свесни за влијанието на потрошувачката и нашиот менталитет за фрлање врз животната средина.