Заштита на црвено вино за црниот дроб
Постојаната и прекумерна потрошувачка на алкохол го менува метаболизмот на мастите во црниот дроб. Се формира таканаречениот "масен црн дроб". Ако потрошувачката на алкохол не е ограничена, замастениот црн дроб може да заврши со цироза. Се повеќе и повеќе клетки на црниот дроб пропаѓаат сè додека виталниот орган за детоксикација не е повеќе функционален.
И, зошто е различно со црвеното вино, на крајот на краиштата и алкохолот? Секундарната растителна состојка ресвератрол, која се формира директно под кожата на црвено грозје и затоа е содржана во големи количини во црвено вино, очигледно може да ги ублажи последиците од премногу консумирање алкохол. Ресвератролот го модулира метаболизмот на мастите во црниот дроб на таков начин што маснотиите повеќе не се чуваат таму, туку се распаѓаат.
Да разбереме: Алкохолот инхибира две молекули (AMPK и SIRT1) кои се одговорни за распаѓање на маснотиите во метаболизмот на црниот дроб. Ресвератролот работи токму на спротивниот начин: Овој полифенол (биоактивна супстанција) ги активира молекулите и на тој начин го штити црниот дроб од ефектите на алкохолот. Ова го дознале научниците кои соработуваат со anоана Ајмо од Универзитетот во Јужна Флорида.
Големото изненадување: Се чини дека во комбинација со алкохол, ресвератролот е уште поефикасен. Значи, уште повеќе гарантира дека соодветните молекули се активни што се спротивставуваат на замастениот црн дроб предизвикан од алкохол.
Сепак, научниците предупредуваат да не се користи овој резултат како лиценца за прекумерно пиење црвено вино. Бидејќи алкохолот може да го оштети не само црниот дроб, туку и другите органи. Сепак, оние кои сакаат да пијат умерено, можат да го сторат тоа со црвено вино со помалку негативни последици по нивното здравје. Патем, темно црвените вина се особено богати со ресвератрол.