Заштита на потрошувачите на риби - BZfE

За да се заштити здравјето, хигиената е врвен приоритет при подготовка на риба и морска храна. Загадувачите, тешките метали или паразитите тешко претставуваат ризик по здравјето.

биле контаминирани

Загадувањето на водите не ги остава животните кои живеат во нив без трага. Сепак, студиите покажаа дека јадливиот дел од комерцијално достапната морска риба содржи само мали количини на тешки метали како што се олово и кадмиум и органски остатоци како што се PCB (полихлорирани бифенили). Содржината на жива е исто така далеку под максимално дозволената количина.

Само неколку повисоки нивоа на загадување

Некои предаторски риби, како што се ајкули, бела халибут и туна, може да имаат поголеми нивоа на жива како што стареат. Сепак, од одредена големина (а со тоа и од одредена возраст), тие редовно се испитуваат.

Слатководните риби како крап и пастрмка од локалното одгледување езерца или аквакултура се исто така многу малку загадени. Меѓутоа, кај рибите од силно загадените реки и внатрешните води, повремено се мерат високи нивоа на загадувачи, што доведе до регионални забрани за риболов и трговија.

Микропластика кај рибите

Во 2015 година, Институтот за поларни и морски истражувања Алфред Вегенер (AWI), заедно со други истражувачки институции, Пластичен товар од Неаѓубриво, скуша, треска, трескање и размавта испитани. Од вкупно 290 испитани риби, 5,5 проценти биле контаминирани со микропластика. Рибите кои живеат во отворена вода (харинга и скуша) биле контаминирани во просек од 10,7 проценти, од рибите што живееле на морското дно (треска, тапа и размавта) тоа било 3,4 проценти.

Земете морски животни Микропластика со храната. Ова започнува со планктон и продолжува низ синџирот на исхрана до големи риби. Микропластиката доаѓа од различни извори отече во морето, на пр. Б. од искинати мрежи и јажиња, пластични кеси, шишиња и пелени за бебиња, абразија на автомобилски гуми или честички од козметика. Движењата на брановите и УВ-зрачењето ги мелат пластичните честички во честички со големина на микро-милиметар. Овие микропластики не можат соодветно да се филтрираат во постројките за третман на канализација.