Заштита од алергија на млечни масти на идниот портал за печат
Годинашна награда за спонзорство од Институтот Данон Исхрана за здравство е.В. (IDE) за студија за антиалергиското дејство на млечните масти
Млекото е здраво, тоа е неспорно. Како и да е, безброј дискусии се разгоруваат секој ден во кујната за кафе: Без разлика дали е полномасно млеко, млеко со малку маснотии или дури и безмасно „обезмастено млеко“, како во англосаксонските земји - веројатно нема да најдете некој што нема мислење за ова. Сега има уште еден аргумент во прилог на млечните маснотии: Др. Анке Јаудзус од Универзитетот во Јена откри дека одредени масни киселини во млекото имаат заштитен ефект врз алергиските респираторни заболувања, барем кај глувците. Истражувачот ја добива годинашната награда за спонзорство IDE за оваа работа. Доколку резултатите се потврдат кај луѓето, научниците се надеваат дека ќе развијат функционална храна за страдалниците од алергија.
На глувците им се давало диета збогатена со специфична масна киселина (9-цис, транс-11 конјугирана линолеинска киселина, исто така наречена руминска киселина). Млечни крави и други преживари главно ја произведуваат оваа супстанца кога ќе се хранат со диета богата со трева. Масната киселина се наоѓа во мали количини во млекото и млечните маснотии (крем) се исто така главниот извор на внесување на луѓето.
Во меѓувреме, различни студии покажаа дека честата потрошувачка на млечни производи од детството ја намалува инциденцата на астма и други алергиски реакции. Се проценува дека околу пет проценти од возрасните, но седум до десет проценти од децата на возраст под десет години имаат астма. Астмата е најчеста хронична болест кај децата и се манифестира во грчеви на мускулите во горните области на белите дробови (бронхиите), зголемено лачење на слуз и нагон за кашлање. За време на акутен напад, спазматичното стеснување на горните дишни патишта доведува до отежнато дишење. Причината за астма е воспаление во дишните патишта, што може да биде предизвикано, на пример, од алергени супстанции како што се полен, животинска коса, измет од грини, како и од хемикалии, токсини или лекови.
За да се демонстрира антиалергиското дејство, алергиската реакција беше стимулирана кај глувци двапати во интервал од две недели со белка од јајце. Theивотните се хранат со диета која содржи 1 процент од тежината на 9-цис, транс-11 конјугирана линолеична киселина 7 дена пред и за целиот период на третман (32 дена). Спротивно на тоа, контролните животни добија иста диета без масна киселина. По проценката на податоците, истражувачите предводени од д-р. Анке Јаудзус од Универзитетот Фридрих Шилер во Јена за резултатот дека глувците со збогатена диета значително намалија разни воспалителни молекули кои се јавуваат кога се јавуваат алергиска преосетливост и алергиска астма. Научниците заклучиле дека 9-цис, транс-11 конјугирана линолеинска киселина има заштитен ефект од алергиски воспалителни реакции. Овие резултати се од интерес за развој на функционална храна за страдалниците од алергија.
Д-р Анке Јаудзус од Универзитетот Фридрих Шилер Јена ја доби наградата за спонзорство оваа година од Институтот Данон Исхрана за здравство еВ 2009 за нејзиното истражување на оваа тема. Наградата е опремена со 5000ЕУР и ќе биде доделена на 5 јуни како дел од конгресот „Исхрана 2009“ во Цирих, Швајцарија.
Институтот Данон Исхрана за здравје е.В. (IDE)
IDE е основана во ноември 1992 година од Данон ГмбХ и е дел од меѓународна мрежа со 17 независни институти Данон низ целиот свет. Тоа е независна научна институција која финансира избрани истражувачки проекти од областа на нутриционистичката наука и медицината. До денес, поддржани се над 130 проекти. Покрај тоа, институтот обезбедува нутриционистичко образование, додека строго ја одржува неутралноста на производите и компаниите: За различни целни групи, се создаваат описни материјали за практично знаење за исхраната. IDE им нуди на научниците, лекарите, нутриционистите и другите заинтересирани страни пристап до најновите нутриционистички научни и медицински откритија. Дополнителни информации на www.institut-danone.de.
Прес-служба на Данон c/o Fleishman-Hillard Germany GmbH
Hanauer Landstrasse 182c, 60314 Frankfurt am Main, Факс: 069.430373
Оригинална содржина од: Данон ГмбХ, пренесена од вести актуелни