Заштитно ткиво Кафеава маст за студени времиња - Медицина; Исхрана - FAZ
Кај новороденчињата кај луѓето, како и кај некои животински видови, кафеавото масно ткиво дава значителен придонес за одржување на телесната топлина. Наспроти она што се претпоставуваше долго време, се чини дека тој сè уште има значителна моќ на греење дури и во зрелоста. Канадските научници сега дојдоа до овој заклучок во обемна студија во која беа вклучени шест здрави млади мажи. Во проектот, ендокринологот Андре Карпентиер од Универзитетот во Шербрук (Квебек) и другите истражувачи го истражуваа прашањето дали кафеавата маст на испитаниците троши повеќе енергија кога е студено отколку кога е топло и затоа може да помогне во регулирање на температурата.
За да го направат ова, тие на почетокот ги изложиле тест-лицата на температура од околу 21 степени Целзиусови, а потоа ги исплакнувале со вода од 18 степени целзиусови три часа. Со цел да се извлечат заклучоци за метаболичката активност на наслагите на кафеави масти - главно лоцирани во пределот на градите и вратот - тие користеа заеднички радиолошки трик: Тие им вбризгуваа на мажите радиоактивни атоми во хранливи материи, вклучувајќи гликоза и одредени масни киселини, кои апсорбираат ткиво кое е гладно за енергија и рециклирајте. Во вториот чекор, тие потоа користеле техники за сликање за да утврдат дали „блескавите“ снабдувачи на енергија се акумулираат во наслагите на кафеавите масти и колку брзо тие се трошат од нив.
За топлина во офлајн режим
Како што известуваат Карпентиер и другите автори на студијата во „Journalурнал за клиничка истрага“ (том 122, стр. 545), тие откриле повеќе или помалку големи количини кафеава маст кај сите учесници. Волуменот на релевантните масни наслаги се движеше од 32 до 329 милилитри и со тоа значително варираше од една до друга личност. Со топли надворешни температури, како што беше во офлајн режим, кафеавите „грејни подлоги“ навистина се одвиваа при ладење. Во овој случај, тие повлекоа повеќе гликоза и масни киселини од крвта и исто така го зголемија согорувањето на овие два снабдувачи на енергија.
Друг показател за зголемена метаболичка активност беше дека протокот на крв во кафеавото масно ткиво отече неколку пати на ладни температури. Анализите на научниците исто така покажаа дека потрошувачката на енергија на испитаниците се зголемила во просек за 80 проценти при изложеност на студ; ова одговара на дополнително барање на енергија од околу 250 килокалории. Кафените масни клетки обезбедија скоро половина од овој дополнителен напор, а остатокот го создадоа мускулите со треперење. Сепак, колку е поголемо и поактивно масното ткиво кое затоплува, толку е помалку изразено треперењето предизвикано од студ.
Заштита од дебелина
Сè уште е нејасно зошто некои луѓе имаат многу повеќе кафеави масти од другите. Се чини дека корпулантноста и возраста играат важна улога. Некои набудувања покажуваат дека грејната ткаенина е поголема кај тенки луѓе или работи поефикасно отколку кај полни луѓе. Покрај тоа, таа треба да станува сè помала со возраста и на крајот да исчезне целосно. Некои научници исто така сметаат дека овој тренд е главната причина зошто содржината на маснотии во организмот се зголемува со возраста. Бидејќи според различните откритија, кафеавата маст штити од дебелина, а можеби и од дијабетес.
Затоа, многу истражувачи бараат начини и средства со кои е можно да се активира кафеавото масно ткиво и да се одржи живо на долг рок. Тековните откритија на научниците кои соработуваат со Марика Бордикија и Шејла Колинс од Центарот за истражување на дијабетес во Медицинскиот истражувачки институт Санфорд-Бурнхам во Орландо/Флорида може да дадат важен поттик. Според ова, хормонот ослободен од срцето наречен натриуретичен пептид очигледно е во состојба да го трансформира белото и со тоа „нормалното“ масно ткиво во кафеаво („Journalурнал за клиничка истрага“, дои: 10.1172/I59701). Понатамошните студии сега мора да покажат дали овие набудувања можат да се користат медицински.