Засладувач на слабеење, вкусен без
Зачувано од Сузана на 12.06.2009 - 15:38 часот
Сум видел засладувачи што се користат во рецептите. Зарем нема толку калории колку шеќерот? Најдов во хранливата маса под сорбитол:
100g содржат 380 kcal.
Тогаш, каде е предноста?
anja_juedes одговори на 12 јуни 2009 година - 22:08 часот
Засладувач на слабеење
Во право сте, сорбитолот содржи калории. Сепак, ниту сорбитолот не е засладувач, туку е замена за шеќер.
Засладувачи се на пр. Сахарин, цикламат, аспартам. Овие се синтетички произведени супстанции кои имаат значително посилна моќ на засладување од трпезниот шеќер - во зависност од засладувачот, тие се 10 до 3000 пати послатки. Засладувачите имаат малку или немаат калории.
Замениците на шеќерот (на пример, шеќерни алкохоли како што се сорбитол, манитол, ксилитол, изомалт, но исто така и фруктоза), од друга страна, спаѓаат во групата јаглехидрати и на тој начин исто така обезбедуваат енергија (калории). Сепак, тие имаат помало влијание врз нивото на шеќер во крвта отколку „нормалниот“ маса на шеќер. Затоа, тие често се користат во храна со дијабетес.
Се надевам дека можев да ја расветлам темнината.;-)
Сузана одговори на 18 јуни 2009 година - 10:09 часот
Ви благодарам многу за
Голема благодарност за одговорот. Повторно прочитав на Вики и сум изненаден што не знаев цело време за разлика од засладувач и замена за шеќер. Она што навистина ме нервира е што сè вели „без шеќер“ или „без додаден шеќер“ и не знаете што има внатре. Не ги знам сите имиња на сите супстанции и знам како се викаат сите засладувачи.
Giveе го подарам моето чоколадо без шеќер затоа што има 520 kcal во 100g. Повеќе сакам да јадам вистинско чоколадо, нели?.