Засладувачот на сахарин дебелее - ФОКУС онлајн
Оние кои користат вештачки засладувачи заштедуваат калории на почетокот, но сепак можат да се здебелат. Истражувачите сега го забележале ова - но кај стаорци.
Супстанциите како сахаринот се многу пати послатки од шеќерот, но не содржат калории и се нежни за забите. Како и да е, тие очигледно можат да ја фаворизираат дебелината: Тие доведуваат до тешкотии при контролирање на количината храна, а со тоа и до дебелина. Комбинацијата на сладост и недостаток на калории го збунува организмот на таков начин што е помалку ефикасен во разложување и барање повеќе калорични оброци и пијалоци подоцна. Ова го заклучуваат Сузан Свитерс и Тери Дејвидсон од универзитетот Пурдју во Западна Лафајет од експериментите со стаорци. Истражувачите известуваат за нивната студија во списанието „Бихејвиорална невронаука“ (том 122, бр. 1).
Стаорци за гоење засладувачи
За нивната студија, Сузан Свитерс и Тери Дејвидсон нахранија стаорци со јогурт кој беше засладен еднаш со нормален шеќер и еднаш со некалорична сахарина. Стаорците кои јаделе засладувач добиле поголема тежина отколку нивните врсници. Тие исто така јаделе големи количини калорична храна. Истражувачите ги објаснуваат своите резултати на следниов начин: Чувството на вкус му сигнализира на телото дека храната или пијалоците се слатки. Организмот затоа очекува голема количина калории. Ако недостасува оваа врска, телото го забавува варењето со понатамошни слатки оброци. Покрај тоа, организмот бара повеќе слатки производи отколку порано. Ова останува случај дури и кога сладок вкус доаѓа од висококалорична храна.
Научниците беа во можност да го поддржат нивното објаснување со мерење на основната температура на стаорците. Ова се зголемува со зголемување на активноста на дигестивниот систем. Истражувачите откриле дека температурата на јадрото кај глодарите за засладувачи е значително пониска од онаа на споредбените стаорци. Според истражувачите, ова докажува дека варењето не работи толку ефикасно како порано по внесувањето на засладувачот. Сузан Свитерс и Тери Дејвидсон затоа советуваат да се избере висококалоричниот „оригинал“ наместо да се јаде вештачки засладена алтернатива. На долг рок, зголемувањето на телесната тежина е помало.
Бројот на дебели се зголемува
Од воведувањето диетални безалкохолни пијалоци, бројот на дебели луѓе во САД значително се зголеми. Други истражувачки групи веќе објавија дека зголемената потрошувачка на вештачки засладувачи предизвикува телото да складира повеќе маснотии во абдоминалната празнина, крвниот притисок се зголемува и се јавува т.н. инсулинска резистенција, што може да доведе до дијабетес.