Застаклено свинско срце со тартуфирани јаболка и пире од целер - КОХМОНСТЕР прв во Германија
Главно јадење за 4 лица од славниот готвач од Берлин Волфганг Милер
Свинското месо, кое има одличен квалитет, станува сè потешко и потешко - обично се преработува директно во производи од колбаси за време на колењето. Рецепт како овој од берлинскиот славен готвач Волфганг Милер бара добра подготовка: прашајте го вашиот месар, месото што стои на пазарот или користете ги адресите од книгата „Шеин - одлична книга за готвење“, во која е објавен овој рецепт.
состојки
Срцеви свињи
путер
Совет за купување КОХМОНСТЕР
Портско вино, црвено
Фереира „Доцна шише гроздобер пристаниште“ од 2000 година е прифатлива и поради својата умерена сладост, одлично пристаниште за готвење на високо ниво.
Рудигер Кунле: "Неговиот повеќеслоен спектар на ароми се движи од рибизла до црн пипер до какао и чоколадо. Во однос на вкусот, тој исто така покажува широк спектар на белешки и округли танини. Долгото време за складирање на дрвеното буре го прави вистински врвен производ што е исто така многу зачувувачки.
Рејтинг и награди
Меѓународен натпревар за вино и духови: злато
Меѓународен предизвик за вино: сребро
Мундус Вини 2008: Злато за 2000 година
Вински свет: 89 поени за 2000 година
Винарство
Порти со гроздобер доцна шише се пристанишни вина чие грозје доаѓа од само една гроздобер. Тие се чуваат во дрвени буриња четири до шест години пред да бидат флаширани.
Податоци
Разновидност на грозје: Турига Национал | Турига Франчеса | Тинта Рориз | Тинта Барока | Тинта Амарела
Вкус: сладок
веќе се пие: добро
претходно отворено: не
Подготвени за пиење: сега
Може да се чува до: 2025 година
Преостанат шеќер: 87,7 g/l
Вкупна киселина: 4,4 g/l
Содржина на алкохол: 20,5% вол.
Температура на пиење: 18 ° C "
Совет за купување КОХМОНСТЕР
Мадеира
Хенрикес и Анрикес Мадеира „Монте Секо“ Дополнително суво
Порт вино/Португалија - Мадеира - Винарија Мадеира/Хенрикес и Хенрикес
Дополнителното суво на Henriques & Henriques Madeira "Monte Seco" покажува светло, сламено-жолта боја во стаклото. Ова е подметнато со свеж мирис на суви кајсии и чад. Ова е она што го разликува овој екстра сув „Монте Секо“ од Анрикес и Анрикес Мадеира. Нежното зачинето овошје на непцето е лесно и привлечно со фина вкус на курва.
кафеава основа од Волфганг Милер
морска сол
Совет за купување КОХМОНСТЕР
пире од целер
путер
Совет за купување КОХМОНСТЕР
живинарски фонд
Висок квалитет на живина од Лаузиц!
Птиците од живина за гурманите стануваат брз оброк помеѓу тестенините со супа. Идеално за правење и рафинирање на супи и сосови.
Гут Крауша е органска фарма во Горна Лузатија, северно од Герлиц. Сите производи се направени целосно рачно и свежо во мали количини; користените состојки доаѓаат исклучиво од органско земјоделство.
Супа од месо направено од вода, пилешко *, морков *, праз *, зелка *, кромид *, морска сол, зачини ** од сертифицирано органско производство
крем
Професионален совет: По можност користете морска сол, има подобар вкус дури и со вода за готвење тестенини:
Ова не значи fleur de sel, туку ефтина, фина морска сол без вештачки адитиви. Оваа нерафинирана морска сол на Атлантикот е богата со минерали и елементи во трагови. Атлантската морска сол е нерафинирана, без никакво помагало или адитиви, идеална за готвење и зачинување. Морската сол потекнува од природен резерват во Бретања, Франција. Солта и денес се вади овде како што беше пред 1000 години.
Совет за купување КОХМОНСТЕР
морско оревче
Јаболка со тартуфи
душо
WILHELM STYRIAN ПРОЛЕТ МЕД 500Г
СТАРИСКИ ПРОЛЕТНИ МЕД 500гр - светлата боја и нежниот ароматичен вкус пренесуваат допир на пролетта. Од Штајрија од компанијата Вилхелм.
Совет за купување КОХМОНСТЕР
путер
Совет за купување КОХМОНСТЕР
Портско вино, црвено
Фереира „Доцна шише гроздобер пристаниште“ од 2000 година е прифатлива и поради својата умерена сладост, одлично пристаниште за готвење на високо ниво.
Рудигер Кунле: "Неговиот повеќеслоен спектар на ароми се движи од рибизла до црн пипер до какао и чоколадо. Во однос на вкусот, тој исто така покажува широк спектар на белешки и округли танини. Долгото време за складирање на дрвеното буре го прави вистински врвен производ што е исто така многу зачувувачки.
Рејтинг и награди
Меѓународен натпревар за вино и духови: злато
Меѓународен предизвик за вино: сребро
Мундус Вини 2008: Злато за 2000 година
Вински свет: 89 поени за 2000 година
Винарство
Порти со гроздобер доцна шише се пристанишни вина чие грозје доаѓа од само една гроздобер. Тие се чуваат во дрвени буриња четири до шест години пред да бидат флаширани.
Податоци
Разновидност на грозје: Турига Национал | Турига Франчеса | Тинта Рориз | Тинта Барока | Тинта Амарела
Вкус: сладок
веќе се пие: добро
претходно отворено: не
Подготвени за пиење: сега
Може да се чува до: 2025 година
Преостанат шеќер: 87,7 g/l
Вкупна киселина: 4,4 g/l
Содржина на алкохол: 20,5% вол.
Температура на пиење: 18 ° C "
Совет за купување КОХМОНСТЕР
Мадеира
Хенрикес и Анрикес Мадеира „Монте Секо“ екстра сув
Порт вино/Португалија - Мадеира - Винарија Мадеира/Хенрикес и Хенрикес
Дополнителното суво на Henriques & Henriques Madeira "Monte Seco" покажува светло, сламено-жолта боја во стаклото. Ова е подметнато со свеж мирис на суви кајсии и чад. Ова е она што го разликува овој екстра сув „Монте Секо“ од Анрикес и Анрикес Мадеира. Нежното зачинето овошје на непцето е лесно и привлечно со фина вкус на курва.
кафеава основа од Волфганг Милер
Служат
Врв на вино
2009 година Farnese Edizione Cinque Autoctoni
Сакаме да го наречеме близнакот Farnese Edizione Cinque Autoctoni од Сесантани. Не идентични, но и двете вина се апсолутни чекани за пареа во чашата. Како што сугерира италијанското име, Farnese Edizione Cinque Autoctoni се состои од пет автохтони сорти грозје од јужна Италија. Монтепулчано, Примитиво, Сангиовезе, Негроамаро и Малвасија Нера. Овие беа собрани за Farnese Edizione Cinque Autoctoni во избрани и стари лозја во јужна Италија. Не постои друг начин да се опише повеќекратниот избор на бобинки и индивидуално грозје. Farnese Edizione Cinque Autoctoni исто така созреваше 13 месеци во барики за прв пат направен од француски и американски даб.
Farnese Edizione Cinque Autoctoni свети длабоко црвено и виолетово во стаклото. Јадрото е скоро црно. По само неколку секунди надвор од безбедното стаклено шише, кое може да тежи до 1,3 кг кога е празно, се заканува да се прелее со различни ароми. Касис, морело цреши, сливи, капини, малини, бозел, потоа бибер, кожа, карамела, течно црно чоколадо, мока, кедрово дрво. Потоа Farnese Edizione Cinque Autoctoni е проследен со зачинети, минерални ароми на зачувани бобинки и слатки нијанси со малку ванила и еспресо. Првата голтка на непцето ве принудува да седнете (дали треба уште да стоите). Farnese Edizione Cinque Autoctoni навистина ве исфрла од планина.
Како Сесантани, Farnese Edizione Cinque Autoctoni е заробен astвер, добро хранет со целото црно и длабоко темно и минерално нешто што јужна Италија може да го понуди. Разгалено од сонцето и оптимално сварливо, astверот ни ги одзема сетилата и нè голта! Farnese Edizione Cinque Autoctoni - Предупредување, ризик од зависност!
Рејтинг и награди
Лука Марони 2011: 97 поени за 2008 & 2009 година
Роберт Паркер 2011: 93+ поени за
Водич за Веронели 2008 година: 5 грозје за 2008 и 2009 година * * * * *