Зависност од храна Зависност од храна Или ниту едно
Постојат многу објаснувања за зголемената распространетост на дебелината ширум светот и бројот на луѓе кои постојано јадат многу над гладот. Веќе неколку децении, за „зависноста од храна“ се дискутира како нов аспект на зависност или нарушувања во исхраната како (делумно) одговорен фактор.
Зошто толку многу луѓе имаат прекумерна тежина или дури и дебели? Дали тоа се должи на адипогената, т.е. средина за промовирање на дебелината, нашата (епи) генетска шминка, биографски зацврстените обрасци на однесување и основната психа, вклучувајќи го нивото на знаење на индивидуата ...? Или, пак, поврзаноста помеѓу храната и зависноста се сомневаше од експерти веќе неколку децении?
Овој конструкт познат како „зависност од храна“ како нов аспект на зависност или нарушувања во исхраната се дискутира контроверзно, на пример, дали станува збор за зависност од јадење, т.е. зависност од однесување, а со тоа и нарушување во однесувањето, или дали станува збор за вид на нарушување на употребата на супстанции, односно зависност од одредени (преработени) храна како слатки, брза храна или индивидуални компоненти (шеќер, маснотии, сол) - или дали има дури и преклопување на нарушувања во однесувањето и нарушување на употребата на супстанции.
Сложени феномени
Покрај експериментите врз животни и неврокогнитивните студии врз луѓе, на истражувањата за „зависност од храна“ се пристапува и преку прашалници. Еден од овие прашалници за самообјавување е фокусот на специјалниот напис на Каролин Хаук и Томас Елрот во сегашната ЕРНÄХРУНГС УМСХАУ. Скалата за зависност од храна во Јеил (YFAS), која е исто така достапна на германски јазик и може да се користи во клиничката пракса, проценува психолошко диспозиција на однесување во исхраната за можен контекст на зависност. Ако ги земете предвид долгите дебати за признавање на дебелината како болест само по себе, се поставува прашањето: Кој би бил ефектот ако „зависноста од храна“ навистина била вклучена во кодексот за медицинска дијагноза? За здравствениот систем (превенција и терапија), прехранбената индустрија (снабдување и рекламирање), јавното здравство и оние кои можат да бидат засегнати (стигматизација)?
Бидејќи „зависноста од храна“ е тесно поврзана со дијагнозата на „нарушувања во исхраната“, може да се претпостави дека може да овозможи порафиниран опис и терапија во рамките на оваа дијагноза. Според тоа, „зависноста од храна“ не мора да прикажува или евидентира повеќе случаи - слично на исцрпеноста, што не е независна дијагноза, туку има силни преклопувања со депресија. Значи, не секој што не може или не сака да заврши со чипс, чоколадо или пица може да се класифицира како „зависник“ - особено затоа што Хаук и Елрот нагласуваат дека „дијагнозата“ може да се постави само кога страдаат од стрес.
Едно е јасно: Однесувањето во јадење, прејадувањето и дебелината се комплексни појави, што значи, меѓу другото, дека многу компоненти имаат влијание. Со цел да се справат со правдата кон оваа сложеност, нутриционистите треба да знаат и разберат што е можно повеќе компоненти - и се чини дека едно од овие делови на сложувалката е „зависност од храна“.