Зависност од производи од животинско потекло
Дали животинските производи создаваат зависност? Слика: Фотолија.com
За многу луѓе, идејата за јадење веган е поврзана со страв да се прави без. Тие го поврзуваат живиот веган со еден вид „повлекување од студ“. И студиите всушност сугерираат дека класичната диета со многу производи од животинско потекло (како што е нормално во Германија) е особено среќна. Сепак, се чини дека и оваа среќа не трае долго - и последиците може да бидат поразителни. Anивотински производи можат да создаваат зависност?
Во многу нутриционистички студии за развој на дебелина, дијабетес тип 2 и кардиоваскуларни заболувања, одредени состојки во нашата храна играат голема улога: масти, шеќер, протеини и сол. Овие состојки очигледно не прават среќни. Сакаме да јадеме многу повеќе од тоа што навистина ни треба.
Не е без причина што обично има нотка на шеќер во зачинети јадења. И не без причина засилувачите на вкус го имитираат вкусот на протеините. Прехранбената индустрија точно знае како да ја задоволи - и охрабри - нашата желба за овие состојки.
И повеќето преработени производи од животинско потекло, како колбаси, хамбургери и сирење, исто така изливаат заситени масти.
Среќна како дрога.
„Среќниот“ ефект на маснотии, протеини, сол и шеќер очигледно се заснова на стимулација на системот на наградување во мозокот. Истражувачите често ги споредуваат овие механизми со тоа како работат опијатите (кои вклучуваат дрога хероин). Од еволутивна гледна точка, ова звучи веродостојно, на крајот на краиштата, потрагата на нашите предци за есенцијални протеини, масти и овошја беше наградена од нивниот мозок на овој начин.