Заводлив крем за нугат ореви
Зошто е толку тешко да не се јаде премногу калории? Д-р Белинда Ленерц наоѓа одговор во кој одредена област на мозокот и рафинирани јаглехидрати играат важни улоги.
„На 12 здрави мажи со прекумерна тежина им дадовме милкшејк со висок или низок гликемиски индекс. Овој индекс е мерка за утврдување на влијанието на храната што содржи јаглехидрати врз нивото на шеќер во крвта “, објаснува др. Белинда Ленерц и додава: „Бело брашно, шеќер и слатки пијалоци, на пример, доведуваат до висок пораст на шеќерот во крвта и затоа имаат висок гликемиски индекс. Сепак, шеќерот во крвта брзо паѓа, што доведува до зголемен глад. После јадење зеленчук и мешунки, шеќерот во крвта тешко се зголемува, оваа храна има низок гликемиски индекс “.
Четири часа по преземањето на соодветните милкшејкови, се измери мозочната активност на испитаниците и нивото на шеќер во крвта. „Како што се очекуваше, беше откриено дека мажите кои конзумирале висок гликемиски индекс на милкшејк имаа брз пораст и пад на шеќерот во крвта, што доведе до хипогликемија. Исто така, откривме дека има силно активирање во јадрото на јадрото во споредба со тресењата со низок гликемиски индекс “, рече др. Ленерц. Ова е мозочен регион на таканаречениот мезолимбичен систем - „системот на наградување“ - кој исто така игра централна улога во однесувањето на зависност.
Во однос на експерименталната поставеност, истражувачот посочува дека милкшејковите - освен гликемискиот индекс - имаат идентична содржина на калории, маснотии, протеини и јаглени хидрати. „Исто така, немаше разлика во вкусот“, уверува др. Ленерц. Нејзиниот заклучок: „Рафинираните јаглехидрати ги активираат центрите за зависности во мозокот. Ако избегнувате храна со висок гликемиски индекс, во голема мера се избегнуваат желби за зависност од храна. На овој начин, намалувањето на тежината може да се реализира полесно, а исто така и потрајно “.
Ова е важен аспект, особено за помладата генерација, како што проф. Мартин Вабич, раководител на делот за детска ендокринологија и дијабетологија, нагласува: „Само во Германија, околу 15 проценти од децата и адолесцентите тежат премногу, а околу 6 проценти се дури и многу прекумерни или дебели. Вашиот ризик од болести како што се висок крвен притисок, замастен црн дроб, нарушена регулација на гликоза, па дури и дијабетес е висок. Дури и мало трајно намалување на телесната тежина ги намалува овие ризици “.
Ние би биле среќни да организираме состанок за вас. Ве молиме, контактирајте го Јорг Портиус, печат и односи со јавноста, Универзитетска болница Улм, на 0731 500-43043.
Критериуми на ова соопштение за јавноста:
Новинари
Медицина, Исхрана/здравствена заштита/медицинска сестра, Психологија, Социјални студии
трансрегионално, национално
Истражувачки проекти, резултати од истражување
Германски