Здрав див лук: Младиот див од шумата

Во минатото, дивиот лук беше ценет како билка и лековито растение. Сега знаењето за неговата употреба полека се враќа.

Веднаш штом снежните капки исчезнаа, првите бујни зелени диви лукчиња излетаа од шумското дно. СЗО Див лук само треба да го следите носот: додека младите растенија многу нежно мирисаат на лук во рана пролет, мирисот е остар и лут за време на цветниот период.

Употреба на див лук во кујната

Помеѓу март и мај, младите, богати со хранливи материи и зелени сокови Лисја од див лук собрани пред да се појават белите цвеќиња. Тие имаат најдобар вкус свеж, веднаш по бербата. Може да се исецкаат сурови и да се користат за ароматизација на супи, салати, јадења од зеленчук, во палачинки или како намаз како лук.

Варен губи Див лук по вкус, но може да биде и вкусна алтернатива на свежиот спанаќ. Кромидот и цветовите на дивиот лук се јадат и. Рендани, исечени или цели, во никој случај не се инфериорни во однос на лукот по вкус. Но, времето на бербата е кратко. На почетокот на летото, растението повторно исчезнува во земјата, за следната година повторно да порасне на истото место.

Предупредување, отровни апарати за готвење од див лук!

Лисјата на дивиот лук се многу слични на оние на отровниот Долина крин. Најважна карактеристика за разликување: лилјаните од долината не мирисаат на лук кога се мачкаат меѓу прстите.

Сепак, изгледа и опасно Есенски крокус слично на дивиот лук. Постои јасна разлика во стеблото: Додека секој лист од див лук има свое стебло, есенскиот крокус секогаш има неколку лисја што растат од клубенот. Ако не сакате да ризикувате забуна, најдобро е да ги засадите лушпите од див лук во вашата градина кон крајот на летото или есента.

Преглед на здравите ефекти на дивиот лук

Како и другите членови на семејството на Праз Дивиот лук содржи бројни сулфурни супстанции кои се одговорни за типичниот мирис од една страна и за својствата кои го промовираат здравјето од друга страна. Тие ги подобруваат својствата на протокот на крв, го намалуваат крвниот притисок и содржината на маснотии во крвта и го инхибираат растот на патогени микроорганизми.

Го штити срцето и циркулацијата: Како и неговиот близок роднински лук, и дивиот лук содржи супстанции што ги распаѓаат наслагите на калциум во крвните садови. Ова осигурува дека крвта може полесно да тече и на тој начин го намалува крвниот притисок. Спречени се срцеви и мозочни удари.

Помага на цревата: Свежиот див лук не само што содржи витамин Ц кој го зајакнува имунитетот, туку делува и како природен антибиотик против бактериски и габични инфекции. За разлика од антибиотиците на рецепт, ги штити корисните цревни бактерии и на тој начин ја одржува здравата цревна флора во живот. Затоа, дивиот лук е особено ефикасен и нежен во лекувањето на акутни поплаки од гастроинтестиналниот тракт.

Лечи кожата: Неговите антибиотички својства и промовирање на циркулацијата на крвта го прават дивиот лук природен помошник во случај на повреди: Потрошувачката ја активира природната регенерација одвнатре; свежо мелен лист ги дезинфицира малите рани.

Рецепти со див лук: „дивиот лук“ е толку разноврсен

Loveубителите на лук и кромид можат да уживаат во сите делови на растение див лук богато со витамини користете во кујната, на пример како песто од див лук, путер од див лук или супа од див лук. Сепак, дивиот лук може да се бере само кратко време во пролет, сезоната се протега од март до мај.

Рецепт за песто од див лук со бор ореви и пармезан

состојки за една или две чаши:

150 гр див лук (околу голем куп)
50 гр бор ореви
100 гр пармезан
12 лажици маслиново масло
1 чешне лук
Сол и бибер по вкус

Подготовка:

Измијте го дивиот лук, исцедете го на хартиени крпи или чиста крпа за чај и исечете ги на тенки ленти. Печете ги боровите ореви (без масло) во тава додека не поруменат. Потоа оставете го да се олади и грубо исецка. Измешајте го маслото, дивиот лук, семето и ситно исцедениот лук со сирењето во висок сад за мешање со рачен мешалка, зачинете со сол и црн пипер. Песто-дивиот лук има вкусен вкус со тестенини или како намаз.

Рецепт за салата од див лук и компир

состојки:

8 компири со средна големина
сол
1/2 лажичка ким семе
3 лажици маслиново масло
1 мала конзерва зелен грашок
300 милилитри супа од зеленчук
2 кромиди, ситно исечкани на коцки
40 грама путер и путер за пржење
3 лажици оцет од шампањ
бибер од мелницата
1 куп див лук (околу 150 грама)

Подготовка:

Измијте ги компирите, варете ги во солена вода со ким семиња, исцедете ги, излупете ги и исечете ги на парчиња.
Зеленчукот од зеленчук ставете го да зоврие. Додадете 1 лажица маслиново масло, путер и оцет од шампањ, вриејте три минути и додајте го на компирот. Зачинете по вкус со зачини и оставете го да биде стрмен.
Измијте три лисја од див лук, исечете ги на ситни ленти и додајте во млака салата од компир со грашок.

Рецепт за песто од див лук со лешници и пекорино

состојки за две чаши:

500 гр див лук
150 гр сирење пекорино
50 гр бор ореви
50 гр лешници
250 мл маслиново масло
Морска сол, бибер

подготовка: Ситно исецкајте го дивиот лук, изрендајте го сирењето. Оставете ги и двете настрана. Ситно исецкајте ги боровите ореви и оревите и препечете ги во тава без маснотии додека не станат кафеави. Продолжете да мелете во малтер додека дел од него не се меле ситно. Измешајте со маслиново масло, див лук и сирење, зачинете со сол и црн пипер.