Здрав Ерн; грешка - грешка; mer и митови - Stiftung Warenest
содржина
Заблуди и митови
Тие се упорни - може редовно да се наоѓаат во медиумите или во разговори со пријатели и познаници: наводно паметни вистини. Но, многу малку се докажани. test.de става на тест неколку постојани митови.
„Свежиот зеленчук има повеќе витамини од оние од замрзнувачот“
Делумно точно: Ова важи само ако зеленчукот доаѓа директно од градината. Свеж зеленчук на полицата во супермаркетот е често стар неколку дена и веќе изгубил витамини: спанаќот, на пример, може да има и до 50 проценти помалку витамин Ц. Замрзнат спанаќ, од друга страна, содржи околу 30 проценти помалку витамин Ц отколку спанаќот свеж, но во просек исто толку витамини од групата Б. Замрзнатиот зеленчук не може да го победи само берениот зеленчук, но тој е добар избор во зима кога свежо е оскудно.
Совет: Кога одмрзнувате, ги заштитувате витамините чувствителни на светлина, кислород и топлина доколку готвите зеленчук во замрзната состојба и не готвите премногу долго.
„Дебелината дебелее“
Точно: Со повеќе од 9 килокалории на грам, маснотиите обезбедуваат значително повеќе енергија отколку јаглехидратите или протеините, секој со само 4 килокалории на грам. При претворање на јаглехидрати или протеини во телесни масти, од друга страна, се губи околу една четвртина од енергијата.
Неточно: Маснотиите не ве исполнуваат. Ефектот на сатурација може да се појави со задоцнување. Но, студиите покажаа дека маснотијата - откако ќе пристигне во цревата и сè додека е таму - го инхибира апетитот за дополнителни маснотии. Многу луѓе, исто така, остануваат тенки и слаби, иако јадат значително повеќе маснотии отколку што препорачуваат нутриционистите. Заштедувате на други хранливи материи, на пример на јаглени хидрати од калорични слатки.
Совет: Сè што јадете прекумерно - без оглед дали е масно или слатко - се рефлектира на колковите.
„Лебот гое“
Неточно: Барем кога станува збор за интегрален леб. Содржи многу растителни влакна. А влакната практично не содржат калории. Но, тие го исполнуваат дебелото црево и го прават многу труд. Тие имаат ефект на полнење на долг рок и се корисни за заштеда на калории. Исто така важно: тие ги регулираат движењата на дебелото црево. Нерастворливата целулоза, на пример, практично не се распаѓа од цревните бактерии и придонесува за брз транспорт на химата. Хемицелулозата и другите растворливи влакна отекуваат во желудникот и цревата, го зголемуваат волуменот на столицата и ја стимулираат активноста на цревата. Дополнителен плус: влакната промовираат здрава цревна флора, а некои го намалуваат нивото на холестерол во крвта. Ги има и во овошјето и зеленчукот, но лебот од цели зрна е едноставно хит тука.
Совет: Кога купувате леб, проверете дали сте одбрале производи од цели зрна. Покрај тоа, тука е и знаењето за производи од житни култури под овошје и зеленчук.
"Многу сол доведува до висок крвен притисок"
Делумно точно: Висок крвен притисок може да резултира од зголемена потрошувачка на сол. Но, тоа не е единствената причина. И не секој е подеднакво чувствителен на кујнска сол. Околу 40 проценти од пациентите со висок крвен притисок се чувствителни на сол - крвниот притисок им опаѓа кога консумираат помалку сол и обратно. Оваа индивидуална чувствителност на сол веројатно има генетски причини. Бидејќи здравите луѓе исто така можат чувствително да реагираат на солта, општото правило е: не треба да биде повеќе од шест грама маса сол на ден. Тоа одговара на натрупана лажичка. Особено готовата храна честопати содржи многу сол.
Совет: Количината сол што сте ја зготвиле можете сами да ја одредите.
„Кафето е нездраво“
Неточно: На пример, сега е побиено дека кафето отстранува течност. Има само диуретично дејство: луѓето лачат пијалоци со кофеин побрзо отколку без кофеин, но не повеќе отколку што пијат. Капучино, еспресо или млечно кафе може да бидат вклучени во дневната рамнотежа на течности. Сепак, премногу кофеин може да ве направи нервозни и немирни. Тремор и несоница може да се појават и со премногу кафе. Затоа не треба да биде повеќе од четири шолји филтер кафе на ден.
Совет: Избегнувајте употреба на лекови за дехидрирање за слабеење. Пијте многу за време на диета - најмалку два литра на ден.
„Доцното јадење дебелее“
Точно: Ненаситноста во доцните вечерни часови доведува до притисок во стомакот и нарушување на спиењето.
Неточно: Сепак, не мора да ве прави подебели. Од една страна - спротивно на претходно претпоставуваното - дигестивниот систем е активен и ноќе. Може дури и да биде поактивно отколку во текот на денот. Од друга страна, тоа нема никакво влијание врз калориската сметка кога јадете. Пример: Многу тенки медитерански соседи навистина не поставуваат оброци до вечерта, вечераат навечер - и појадуваат редок.
Совет: Единствено што е важно е колку внесувате вкупно секој ден. Соодветно треба да ги пресметате калориите.
„Пет оброци се идеални“
Делумно точно: Изреката важи за луѓето чие ниво на шеќер во крвта нагло опаѓа од време на време. Неколку оброци на ден го одржуваат нивото на шеќер во рамнотежа и му овозможуваат на мозокот постојана енергија во форма на шеќер. Како резултат, не се заморува толку брзо. Нема желба за храна. Од друга страна, луѓето со прекумерна тежина, честопати подобро се служат со само три оброци. Пред сè, тие често имаат нарушено чувство на ситост. Луѓето со прекумерна тежина имаат тенденција да се повлекуваат премногу силно дури и со меѓуоброк. Вашата дневна сметка за калории тогаш покажува непожелен плус.
Совет: Слушајте го вашиот „стомак“ и одлучете сами колку оброци се потребни за вашата фигура и вашата благосостојба.
„Стапчињата кола и геврек помагаат при дијареја“
Неточно: Овој домашен лек во никој случај не е оптимален. Со дијареја, телото губи вода и електролити, односно соли како што е калиум. За да се надомести загубата на течности и минерали, на телото му треба вистинска мешавина на соли и шеќери. Кола се состои од 11 проценти шеќер, оваа количина ја зголемува загубата на вода. Тешко дека има калиум, а кофеинот во колата ги стимулира бубрезите да лачат повеќе калиум. Pевреците стапчиња се во ред, но тие претежно обезбедуваат натриум, а не калиум.
Совет: Доколку имате дијареја, посоодветни се електролитни мешавини од аптека или шприцер сок збогатен со сол и шеќер, заедно со храна што е нежна за стомакот, како што се двопек или пире од банана.
Оваа статија е корисна. 4436 корисници сметаат дека ова е корисно.