Здрав леб - совети и трикови - блог за јадење јадења

Лебот е една од најпопуларните главни јадења кај Германците - секој веројатно го знае брзото лепче Нутела наутро, сендвичот за во движење или класичната вечера! Но, со многу различни видови, тешко е да се следи кој леб е здрав воопшто, бидејќи лебот често се сомнева дека дебелее.

Кој леб е здрав?

Постојат безброј видови леб кои се повеќе или помалку здрави - сето тоа зависи од тоа со што се прави лебот. Во секој случај, лебот е важен извор на енергија за многумина, а лебот од цели зрна особено содржи многу вредни витамини и минерали за организмот.
Класичните видови леб што можат да се купат во пекарницата се поделени на следниве видови:

- Пченичен леб (најмалку 90% пченица)
- Мешан леб од пченица (51-90% пченица)
- Мешан 'ржан леб (51-89%' рж)
- 'ржан леб (најмалку 90%' рж)
- Целосен леб од пченица (најмалку 90% брашно од интегрално брашно)
- повеќечлен леб

Како по правило, колку е потемен лебот и колку повеќе житарки содржи, лебот е поздрав. Тоа е затоа што тогаш содржи повеќе цели зрна, што значи дека се обработени надворешните слоеви на житото, во кои се чуваат важните хранливи материи. Овие надворешни слоеви се веќе просеани во бел екстракт, што значи дека тука недостасуваат хранливите материи. Сепак, треба да бидете претпазливи со правилото, бидејќи некои леб од пченица се исто така обоени со сируп за да изгледаат потемни и затоа се поздрави. Значи, особено е важно да се провери списокот на состојки тука.

Како печете здрав леб?

Веќе можете да купите многу здрави видови леб од пекара или супермаркет. Меѓутоа, ако сакате точно да знаете што има во вашиот леб и сакате да уживате во лебот според вашите индивидуални идеи, лесно можете сами да си го испечете сопствениот здрав леб.

Она што спаѓа во здравиот леб?

Можете да направите леб од семиња, јадра, ореви и брашно. За ова треба да користите брашно од цело зрно, бидејќи има повеќе придобивки за вашето здравје. Кое брашно од интегрално брашно ќе зависи од вас, затоа ние веќе имаме преглед на видовите брашно за вас. Тука мора да видите сами кое брашно можете најдобро да го толерирате. Брашното од цело зрно, на пример, честопати е подобро толерирано од брашното од цело зрно.
Инаку, семето како што се семе од сончоглед или семки од тиква се многу добри за здрав леб. Ленено семе, чиа семе или ореви се исто така соодветни.
Исто така е важно да користите само природни зачини, не премногу сол и рафиниран шеќер за да печете здрав леб.

Рецепт: здрав леб

состојки

2 лажици овесна каша
500 мл млака вода
1 коцка квасец
500 гр интегрално брашно
150 гр ореви или семиња (100 гр ленено семе и 50 гр семе од сончоглед)
1 лажица морска сол
1 лажичка шеќер од кокос
2 лажици јаболков оцет

подготовка

Подмачкајте тава за леб (30 см) со малку масло и посипете со снегулки од овес. Загрејте ја рерната на 180 степени.
Ставете вода во сад и растворете го квасецот во него. Додадете ги останатите состојки и измешајте ги во тесто. (Бидете внимателни, тестото ќе биде многу течно.)
Истурете го тестото во тавата за леб и печете го во рерна околу 45 минути.
Оставете да се олади и уживајте!

Дали сакате да печете поздраво? Потоа откријте ја нашата вкусна печена овесна каша!