Здрав појадок пудинг од чиа со бадемово млеко и црно чоколадо; Марија Никутар
Семето на чиа е незаменливо во нашата кујна. Имам посебна полица со состојки што може да се конзумираат, во принцип, за појадок. Семиња чиа, ленено семе, снегулки од овес, снегулки од киноа, снегулки од просо, семки од тиква, ореви од сите видови и така натаму. Овие состојки се сметаат за суперхрана поради нивните повеќекратни корисни својства. Ги ставаме во млеко, јогурт, обична вода или смути.
Денес заедно откриваме еден од наједноставните и најздравите појадоци во светот: пудинг од чиа.
Потребни ви се следниве состојки, доволно за 2 порции возрасни:
- 6 лажици семе од чиа
- 1 голема чаша млеко од бадем
- 4 коцки од темно чоколадо
Семето на чиа се става во 2 чинии, во еднакви количини. Додадете бадемово млеко над семето и повремено мешајте. Кога ќе бидат совршено издувани, го рендаме црното чоколадо и сервираме. Не може да биде поедноставно од тоа.
Семињата чиа се полни со растителни влакна, протеини, прекрасни антиоксиданти. Тие немаат премногу калории, затоа се апсолутно добредојдени на секој појадок, па дури и за ужинка.
Колку чиа семе можеме да јадеме дневно? Јас не јадам повеќе од 2-3 лажици семе од чиа на ден, бидејќи не сакам да претерувам.
Мој рецепт за бадемово млеко, дека сè уште зборуваме за тоа и штета е да се даде пари на оној од продавницата: 2 раце бадеми се ставаат во ладна вода и се оставаат таму 3-4 часа, па дури и преку ноќ, ако ти е полесно. Добро исплакнете ги и ставете ги во мешалка со доволно вода, околу 1 литар. Ние додаваме само ако сакаме екстракт од ванила и шеќер или мед. Мешајте додека не излезе белузлав и кремаст пијалок. Исцедете ја добиената пулпа од бадемите и чувајте ја течноста во шише во фрижидер. Конечно, драги! Не е голема работа.Само имајте малку трпеливост да го измиете блендерот и да ги оставите бадемите да отечат. Премногу се јаки ако сакате да ги измешате без претходно да ги хидрирате. Или можеби мојот мешалка не е доволно силен.
Очигледно, колку повеќе бадеми ставите, толку млечно ќе биде крем и конзистентно. Ставив дури 200 грама бадеми во еден литар вода. Она што останува, односно маснотијата оди во пандиспан или капина, наместо во ореви.