Здрав рецепт за паштети од црн дроб, домашен - Сигина Поп
Откако Светската здравствена организација (СЗО) минатата година конечно ги стави предупредувачките знаци на колбаси како канцерогени, конечно можеме да ги избегнеме. Не најдовме преработен месен производ кој нема адитиви - засилувачи на вкус, засилувачи на бои, конзерванси - и сите имаат нитрити (а понекогаш и нитрати), кои можат да се претворат во дигестивниот тракт во канцерогени нитрозамини. Дури и производи што сакаат да бидат „без е-пошта, без конзерванси“, ситуацијата не е 100% чиста. Тие имаат или шеќер или скроб како врзивно средство. А шеќерот и скробот немаат никаква врска со месото.
Предлагам да подготвите своја паштета од црн дроб толку вкусна дома - свинско, пилешко, зошто сакате, бидејќи е многу едноставно и не ви одзема многу време. Ти треба:
- 150 гр црн дроб
- 50 гр кромид
- лажица маслиново масло + сол, бибер по вкус.
Исецкајте ги џигерите со исечен кромид, како да ги подготвувате да ги јадат како такви. На крај, додадете лажица ладно цедено маслиново масло, сол и бибер по вкус и ставете ги сите во мешалка додека не добиете вкусна паста. Може да се сервира веднаш, на тост од интегрално брашно.
Како варијација:
- Заедно со кромид, можете да чорбате и друг зеленчук. На пример, црвени пиперки, за дополнителна боја или, ако немате пиперки, можете да се одлучите за по „зачинета“ опција со додавање нотка на лута пиперка. Играјте со зачини, тие се ваш сојузник во различниот вкус на храната. Мислам на истата храна - повеќе вкусови! И можете да го сторите тоа со многу други.
- Можете да направите комбинирани тестенини: половина паштета од црн дроб, половина кравјо сирење со или без крем. Послужете го во „чамци со пиперка“ ако сакате да избегнете леб.
