Зготвен зеленчук со модри патлиџани, пиперки, маслинки и каперси

модри

  • Пристаниште: 2
  • Време: 40 мин
  • Статус: многу лесно
  • kcal: 184 година
  • КХ: 12 гр
  • Е: 4 гр
  • П: 13 гр

Кујнски апарати

состојки

  • 300 гр модар патлиџан сурови
  • 100 гр свежи црвени пиперки
  • 100 гр зелени пиперки, сурови
  • 1 црвен кромид
  • 1 пиперка (чили) сурова
  • 6 свежи стебленца на босилек
  • 4 свежи стебленца од мајчина душица
  • 400 мл зеленчук, домашна
  • 2 лажици маслиново масло
  • 30 гр зелени маслинки, сурови
  • 1 лажичка каперси сурови
  • 2 лажички доматна паста
  • ½ лажиче тандори триење од зачини
  • 1 нотка сол на Хималаите
  • 1 нотка црн пипер

подготовка

  1. Измијте ја модри патлиџани, пиперки и чили пиперки и оставете да се исцедат. • Пресечете ја модри патлиџани по должина и исечете ги на парчиња. • Преполовете ги пиперките, извадете ги јадрата и разделбите и исечете ги на парчиња.
  2. Излупете и ситно исечете го на коцки на кромидот • Исечете ги маслинките на парчиња • Измијте ги билките и исушете го исушете • Извадете ги листовите од мајчина душица од стеблото • Исечете ја пиперката чили во прстени.
  3. Загрејте го маслиновото масло во тавата и испотете го кромидот • Додадете модри патлиџани, црвен пипер и чили пипер и пржете • Додајте доматна паста и промешајте.
  4. Додадете маслинки, каперси, мајчина душица, тандури, сол и бибер и добро промешајте • Гответе го зеленчукот 5 - 10 минути на средна топлина • Потоа зачинете го садот со зеленчук со сол и бибер, украсете со лисја од босилек и послужете.

Ви посакуваме апетит!

* сите информации за исхраната се пресметуваат по порција