Здрав зеленчук Витамини и минерали во зеленчук
Изберете област:
Сè за вашата филијала и неделната брошура
Купете преку Интернет од над 5.000 трговци на мало
Икона за регистрација/најавување Прашање-круг
Пронајдете го вашиот вистински пазар
За жал, не може да се најде ниту една локација за вашиот запис.
Здрав зеленчук: витамини и минерали во зеленчукот
Секој добро знае дека овошјето и зеленчукот се здрави. Овие различни растителни јадења се малку калорични, но богати со хранливи материи. Во исто време, тие обезбедуваат дигестивни влакна и здрави растителни материи, од кои некои делуваат како лек. Екстремно богати со хранливи материи видови овошја се познати како т.н. „супер овошје“. Но, има и вистински нагласи меѓу зеленчукот што е дури и побогат од другите. Овде можете да дознаете што ги разликува предните тркачи кои промовираат здравје.
Тешко да се победи во однос на хранливите материи: кеale
Ако беше до здравствената вредност, кеaleот треба да се најде на менито секоја недела. Ретко кој друг зеленчук е толку богат со важни хранливи материи. Дури и мал дел од 100 g ги покрива нашите дневни потреби за витамин Ц, витамин К и витамин А или бета-каротен. Исто така, обезбедува околу половина од фолната киселина што ви треба секој ден. Покрај тоа, постојат големи количини на железо, калциум, магнезиум, селен, цинк и, последно, но не и најмалку важно, многу витамин Е и витамини Б1 и Б2. Покрај тоа, кеaleот е богат со растителни влакна. А, маслата од синап (глукозинолати) одговорни за вкусот на зелката го инхибираат растот на бактерии и вируси, се претпоставува дека го намалуваат нивото на холестерол и штитат од рак - тешко може да биде поздрав.
Уште поголема моќ зелка: брокула и бриселско зелје
Ако не сакате да се дружите со кеale, можете да користите и други видови зелка. Брокулата и бриселските зелки имаат и особено голем број на здрави хранливи материи. Со порција од 100 гр, обете ги покриваат дневните потреби за витамин Ц и четвртина од дневните потреби за фолна киселина. Тие содржат дури и повеќе цинк од кеale и исто толку селен. На крај, но не и најважно, тие обезбедуваат железо што формира крв, некои каротеноиди и витамин Е.
Здрав и покрај грешките во пресметката: Спанаќ
Спанаќот е исто така еден од најхранливите зеленчуци. Енормно високата содржина на железо што претходно и се припишуваше се покажа како резултат на грешка во пресметката, но спанаќот останува еден од зеленчуците со најмногу железо. Порција од 100 гр обезбедува четвртина од дневната потреба од железо. Во исто време, покрива половина од потребите на витамин Ц и четвртина од фолна киселина што ни треба. Содржината на каротеноиди во спанаќот е близу до содржината на кеaleот. Покрај тоа, резултатите од спанаќ со витамини од групата Б, калциум и магнезиум, како и минерали за зајакнување на имунитетот цинк и селен.
Фини хранливи состојки: анасон и зелена салата од јагнешко месо
За loversубителите на фино уживање, ароматичниот анасон и зелената салата од орев не само што нудат благороден вкус, туку и високо ниво на хранливи материи. 100 гр анасон скоро ги покриваат дневните потреби за витамин Ц. Покрај тоа, фините клубени додаваат многу каротеноиди или витамини А, витамини од групата Б, фолна киселина и минерали железо, калциум и магнезиум.
И деликатните лисја на зелена салата се јаки. Содржат околу толку каротеноиди и половина повеќе железо од спанаќот. 100 гр зелена салата, ја покрива третина од дневната потреба од фолна киселина.
Осамен совет: моркови и пиперки
Досега споменатиот зеленчук обезбедува разновидност на различни хранливи материи во големи количини. Другите сорти не се толку богати, но тие се лидери во одделни дисциплини. Овие вклучуваат, на пример, моркови. Нивната силна портокалова боја веќе сугерира дека содржат многу каротеноиди, кои од една страна ги штитат нашите клетки како антиоксиданти, но од друга страна може да се претворат и во витамин А. Со 11 mg на 100 g, нивната содржина на каротеноид е повеќе од двојно поголема од онаа на кеaleот, што е исто така многу богато со каротеноиди.
Исто така е од суштинско значење да се споменат пиперките, кои го делат првото место во однос на витамин Ц со ке k. Предност на шарените мешунки: За разлика од кеaleот, тие не мора да се готват за да имаме корист од нивната целосна витаминска моќ. Со мала пиперка од 100 гр, дневното барање за витамин Ц е веќе повеќе од покриено.
Функција на витамини, минерали и растителни материи
Витамин Б2 се смета за витамин за раст, што е особено неопходно за метаболизмот на протеините.
Фолна киселина е неопходен за раст и развој на клетките и затоа е од особено значење во бременоста, на пример.
витамин Ц. не само што го зајакнува имунитетот, туку помага и во градењето на сврзното ткиво, кожата и коските.
Витамин Е. Како антиоксиданс, ги штити клетките на нашето тело од агресивни слободни радикали.
Витамин К. пред сè, осигурува дека коагулабилноста на крвта работи.
Калциум е неопходен за структурата на коските и забите, но исто така игра важна улога во работата на мускулите и нервите.
магнезиум ја регулира работата на нашите мускули и активира бројни ензими.
железо е важен за формирање на крв и транспорт на кислород во телото. Исто така, ги активира фагоцитите на имунолошкиот систем кои ги уништуваат штетните бактерии и вируси.
цинк е вклучен во бројни имунолошки процеси.
селен е еден од антиоксидансите. Ги штити телесните клетки и имунолошкиот систем.
Каротеноиди дејствуваат како антиоксиданти за заштита на клетките на нашето тело. Тие исто така можат да се претворат во витамин А во организмот.
Влакна го стимулираат варењето и ги врзуваат токсините.