Здрав живот - диета растителна основа го прави возможно Веганското општество Австрија
Добро испланирана веганска диета е таму здрав. таа може Спречување на болести на богатство и вклучува, правилно направено, сите есенцијални хранливи материи во доволни количини. Преглед на придобивките од диета растителна основа и што треба да внимавате.
спречуваат болести
Кардиоваскуларните болести, карцином, дијабетес мелитус II и многу други таканаречени богати болести кои се поврзани со начинот на живот значително се зголемуваат (1). Како што сега покажаа бројни студии, веганската диета може да помогне во спречување на овие болести (2). Имајте вегани помалку вишок тежина (3), со помала веројатност да развијат дијабетес мелитус II (4), имаат помалку висок крвен притисок како сештојади (5) и пониски нивоа на холестерол (6) Ова дури може да има влијание и на очекуваното траење на животот: Во споредба со општата популација, вегетаријанците и веганите покажаа во неколку студии (7,8,9) пониски стапки на смртност на. Особено за одбележување е намалениот ризик во однос на Кардиоваскуларни заболувања како срцев удар, број 1 причина за смрт во Австрија. Покрај тоа, веганската диета може да има терапевтски ефект врз разни болести: кај ревматоиден артритис, но исто така и кај одредени алергии како што се невродерматитис и псоријаза, симптомите на болеста може да се намалат, па дури и целосно да исчезнат.
Корисни состојки
Ако подетално го разгледате составот на урамнотежена веганска исхрана, здравствените придобивки не изненадуваат: диетата базирана на растителна храна содржи без холестерол, помалку заситени масти и често помалку вкупни маснотии, помалку протеини и сол отколку вообичаената мешана диета. Наместо тоа, им овозможува на луѓето со многу есенцијални витамини, Минерали како и супстанции кои промовираат здравје како што се Влакна и фитохемикалии. Особено за одбележување е значително повисоката содржина на Фолна киселина - витамин кој главно се наоѓа во зеленчук и производи од цели зрна и обично е премалку во просечната мешана диета во Австрија (10).
Знаеше како
И покрај овие добри услови, веганска диета е не е автоматски здрав. На крајот на краиштата, може да се состои и од готови производи, чипс, чоколадо и кола. Како и со кој било друг вид на диета, има и една разновидна диета со голем процент на зеленчук и овошје важно. И, како и со кој било друг вид на диета, постојат неколку специфични хранливи материи на кои треба да им се посвети малку поголемо внимание за да се избегне можен дефицит.
Зеленчук и овошје како основа
Тоа зеленчук и овошје претставуваат основа на здрава исхрана е добро позната. Ова се однесува на сештојадна диета, како и на веганска. Спроведувањето е особено лесно со веганска диета: Веганите обично консумираат значително повеќе зеленчук и овошје отколку општата популација (11). Тука треба сезонска, регионална храна од органско земјоделство склопот и Различни сорти волја. Балансирана исхрана, исто така, вклучува Rainитни производи во форма на цели зрна, мешунки, ореви и маслени семиња, како и масла со висок квалитет. Истото важи и тука: разновидноста е клучот за здрава исхрана.
Не плашете се од недостаток на протеини
Протеини изобилува со растителна храна: мешунки како грав, леќа, грашок и наут, Производи од соја како тофу, млеко од соја и јогурт исто така Сеитан од протеини од пченица, Gито, Ореви и семиња се добри извори. Растителната храна ги содржи сите есенцијални аминокиселини. Дефинитивно не треба да се стравува од недостаток со разновидна веганска диета. Напротив: малку пониската содржина на протеини всушност има позитивен ефект, бидејќи во Австрија обично се консумира премногу протеин.
Богата со витамини
Кога станува збор за внесот на витамини, веганите подобро од сештојадите во однос на повеќето витамини. Компаративна студија на Универзитетот во Виена, Одделот за нутриционистички науки, спореди внес на хранливи материи помеѓу вегани, вегетаријанци и сештојади. Ова покажа дека Најголем внес на повеќето витамини и минерали со храна во веганска диета беше (11). Веганите биле слабо снабдувани со витамин Б12 и витамин Д. Таму Витамин Б12 не се јавува во значителни количини во храна од растително потекло, треба да се дополни во веганска исхрана во форма на додатоци во исхраната или збогатена паста за заби (достапна во органски и вегански продавници од брендот Санте). Витамин Д. може да се формира во кожата со изложување на сончева светлина. Затоа е важно да поминете неколку минути на пладне на сонцето секој ден во текот на летните месеци. Ако ова не е можно - како и во текот на зимските месеци - треба да се земат предвид додатоците.
Повеќе минерали
Вистинските масла
На Модел на масни киселини е од фундаментално значење за веганската исхрана поволна, бидејќи се апсорбира само мала количина на заситени масни киселини, што може да го зголеми нивото на холестерол и да промовира кардиоваскуларни заболувања. Наместо тоа, содржи многу незаситени масни киселини, кои позитивно влијаат на нивото на липидите во крвта. Сепак, адекватен внес на Омега-3 масна киселина да се почитува. Ова е содржано во ленено масло и семе од лен, масло од коноп и семе од коноп, масло од орев и ореви, масло од репка и семе од чиа. Лажичка масло од ленено семе или лажица масло од репка ги покриваат дневните потреби. Сепак, лененото масло е многу расипливо и затоа треба да се користи само ладно и да се чува на ладно и темно место за кратко време. За да не се влијае негативно на претворање во повисоки ланци омега-3 масни киселини, треба да се ограничи потрошувачката на масла богати со омега-6 масни киселини како што се цветни цвеќиња, сончоглед и пченкарно масло. Ова не влијае на маслата кои имаат голем дел од мононезаситени масни киселини и затоа се добро прилагодени за греење, како што се маслиново масло или високо олеинско сончогледово масло.
Заклучок
Веганската диета нуди најдобри услови да се храните здраво и здраво. Особено тоа поволна шема на масни киселини како и висока содржина на витамини, фитохемикалии и растителни влакна имаат позитивно влијание врз здравјето. Оттука ова е Ризик од разни болести на богатство како што се дијабетес мелитус II, висок крвен притисок и кардиоваскуларни заболувања со веганска диета во споредба со општата популација. Доволно снабдување со Витамин Б12 и Витамин Д. сепак, мора да се внимава.
Цитат од најголемото светско друштво за исхрана:
„Академијата за исхрана и диететика верува дека вегетаријанска - вклучително и веганска - диета нуди здравствени придобивки во превенцијата и лекувањето на одредени болести како што се артериосклероза, дијабетес мелитус II, висок крвен притисок и дебелина. Добро испланирани вегетаријански диети, кои можат да содржат збогатена храна или додатоци во исхраната, одговараат на тековните препораки за исхраната и се погодни за сите фази од животот. Овие вклучуваат бременост, доење, детство и адолесценција. "(2)