Здрава хигиена за јадење важно е да бидете внимателни со суровата храна - ФОКУС онлајн
Ехец, кратенка за „ентерохеморагична ешерихија коли“, е често многу заразен, агресивен патоген. На пример, може да се пренесе преку сурова храна. Затоа треба да бидат многу внимателни со тоа.
- Скара: најдобри рецепти
- Готвење за деца: најдобри рецепти
- План за исхрана: вака вашето дете може да се храни здраво
- Готвење за тушеви - Сите видеа
Како и многу други патогени микроорганизми, бактериите Ехек може да се пренесат преку лоша хигиена при подготовка на храна. Затоа потрошувачите треба да бидат претпазливи кога постапуваат со сурово месо, советува Изабел Мулејсен од потрошувачкиот центар во Северна Рајна-Вестфалија.
„Општо, сурово месо треба да се подготвува и чува одделно од храната што повеќе не се готви.“ На пример, суровиот производ не треба да дојде во контакт со салата. Прибор за јадење и садови, исто така, мора да се исчистат темелно со течност за перење и топла вода пред повторно да се користат.
Аларм за бактерии за пакувани салати
Во минатото беа познати само преносите на Ехек преку храна од животинско потекло, вели Мухлејзен. Со зеле во 2011 година, тоа беше исто така зеленчук за прв пат. „На пример, зеле во готова, спакувана салата се одреден ризик“, вели експертот. Бидејќи бактериите релативно брзо се размножуваат на нив. Особено имунокомпромитирани лица, бремени жени и деца не треба да консумираат вакви производи непосредно пред датумот на употреба. Следното важи за секого: Неопходно е темелно да се мијат дури и готови салати за да се одржи ризикот од инфекција што е можно понизок. Секој што одмрзнува и јаде замрзнато месо, мора внимателно да ја собере и отстрани водата што капе.