Здрава храна и брза храна

Ние сме за време на Божиќниот пост, полесен ден од велигденскиот пост, со многу ослободувања од риби, радост на храната, но и на здравјето. Иако многу добро знам дека постот е првенствено метод на прочистување на душата и подлабока врска со Бога, не можеме да го заборавиме фактот дека постот може да добие форма на детоксикација за телото доколку се направи правилно. Прво на сите, ќе разговарам малку за тоа што значи да се пости од христијанска перспектива, а потоа преминуваме на она со што всушност се занимаваме во овој напис, изборот на храна што треба да се направи во постот, што да се јаде во пост.

Што да правите кога постите?

Не сакам да навлегувам во христијанските детали за објавата затоа што не сакам да го потенцирам ова во овој напис, но за да не бидам критикуван дека се занимавам само со прагматичната страна на темата, чувствувам потреба да искажам мислење, дури и реалност во во врска со интеграцијата на постот во нашите животи.

Главната грешка што многумина ја прават кога ќе одлучат да постат е да направат список на тоа што смеат да јадат и каква храна е слатка и целосно да заборават на најважниот аспект на постот: духовната компонента на станица. Христијанската препорака е да се задржи А. објавување на емотивно и духовно ниво, ако можам да му кажам така, работа во која однесувањето кон луѓето мора многу да се подобри, омразата и негативните емоции да се отстранат, да им се помогне на оние на кои им е потребна помош, да се доближиме до семејството и пријателите, да се отстранат предрасудите и непотребните кавги, како и негативни и jeубоморни мисли. Ова е од суштинско значење да бидат подобри, толерантни, скокови, фер и алтруистички луѓе. Идеално, ова однесување треба да ги диктира нашите животи во текот на целата година, а не само во постот. Залудно се воздржувате од храна ако не работите на дефекти на ставови и залудно имате позитивен и простувачки став во постот, ако во остатокот од годината не ве интересира како се однесувате со оние околу вас.

Ако постите само во очите на светот, за да докажете дека имате доволно волја или само за „придобивките“ што мислите дека ќе ги имате со исповед и причест, тогаш изгледате сосема погрешно. Постот мора да биде придружен со постојани молитви, без да се земе предвид дека овие нови пристапи претставуваат некои домашни работи и некои искушенија со кои исто така мора да се пофалиме дека ги извршуваме.

Што да се јаде во пост?

Проблемот што го имам со храната што многу луѓе ја избираат за време на постот е тоа повеќето „посни“ производи се исто така „неквалитетни“ и поголемиот дел од времето се наоѓаме себеси како му штетиме на организмот иако би помислиле дека со елиминирање на изворите на храна од животинско потекло ќе му направиме многу добро на нашето тело. Посните производи што ги наоѓате во продавниците се од многу видови, многу од нив дури се обидуваат да ги имитираат производите што ги исфрливте од вашата диета кога започнавте да постите.

На крајот на краиштата, јас дури и не разбирам што е значењето на постот ако сè што правиме е да ги замениме месото, сирењето, млекото, јајцата со производи што се обидуваат да бидат слични на нив, но се со сомнителен квалитет. Производите за гладување се преработени, полни со хемикалии, калорични, празни од хранливи материи, полни со адитиви и многу состојки со слаб квалитет како маргарин, бело брашно, соја, шеќер, гликозен сируп и фруктозен сируп. итн.

Ако сепак сте решиле да не јадете свинска паштета или крем колбаси, зошто да ги замените со некои производи што сè што прават е да ги имитираат со многу состојки кои не даваат хранливи материи или можеби дури и ве прават лошо? До крајот на постот ќе се разбудите дека сте го наполниле вашето тело со скроб, шеќер, транс масти, итн. и исто така имате многу недостатоци на врвот!

Во оваа смисла, вреди да се спомене Пост на Даниел, пост од 21 ден што може да се чува во секое време, многу поздраво според мене, што е уште порестриктивно бидејќи исклучува рафинирана храна, бело брашно, конзерванси на храна, адитиви за храна, засладувачи, ароми, кофеин и алкохол. Сето ова е забрането во постот.

Ако направите здрав избор на храна, можете да изгубите тежина од неколку килограми, па дури и подобар сет на тестови. Ако јадете паштета од зеленчук, закуски од соја и посни бисквити, ризикувате да го уништите вашето здравје и да добиете тежина за време на постот. Можеби ќе се изненадите кога ќе слушнете дека многу од производите што тврдат дека гладуваат содржат сурутка или лактоза, состојки што ги испраќам директно на списокот со слатки, кои не смеете да ги јадете на пост.

Студиите покажуваат дека постот со здрава храна може да има корисни ефекти врз крвниот притисок, крвните липиди, оксидативниот стрес и другите параметри поврзани со нашето здравје.

Јадете здраво во објавата

Нормално, би можеле да добиете многу хранливи материи потребни за телото преку урамнотежена веганска исхрана, диета што ќе ви помогне за време на постот. Здравата исхрана за време на постот ќе содржи:

мешунки: наут, леќа (зелена, црвена, кафеава), грав, грашок. Тие главно содржат јаглени хидрати и растителни влакна.
ореви (прочитајте кои се најздравите ореви): ореви, бадеми, индиски ореви, лешници, ф’стаци и др. Овие содржат маснотии, растителни влакна и витамини растворливи во масти. Печените ореви ги уништуваат хранливите материи, па дури може да содржат и токсични материи.
семиња: лен, чиа, тиква, сончоглед, коноп, сусам. Тие се богати со омега 3, протеини и растителни влакна.
житарици и псевдоцелерики: житарици (овес, јачмен, 'рж, пченка, кафеав/див ориз) и псевдоцелери (леќата, просо, киноа, амарант, теф). Тие содржат помали количини на протеини и поголеми количини јаглехидрати отколку оревите и мешунките.
суво овошје: суво грозје, смокви, урми, суви кајсии, брусница, гоџи

Список на свеж зеленчук што треба да се јаде пост:

зелен лиснат зеленчук: зелена салата, спанаќ, кеale, зелка, бок чој, спанаќ за бебиња, валеријана итн.
билки и зачини: магдонос, коријандер, босилек, нане, лук, ѓумбир итн.
Зеленчук без скроб: краставици, домати, бугарска пиперка, тиквички, целер, карфиол, брокула, модар патлиџан, печурки итн.
Скробен зеленчук: моркови, цвекло, сладок компир, тиквички, компири, итн.

Некои од зеленчуците се всушност овошја, но ги споменав во класичната листа на зеленчуци за полесно да се третира темата.

овошје од дрвја: јаболка, круши, сливи, праски
зимски цитрус: портокали, грејпфрут, вар
летни плодови: бобинки, дињи, кајсии, јагоди
овошје богато со здрави масти: авокадо, маслинки, кокос

Зачини и ароматични билки

зачини: ѓумбир, ким, коријандер, куркума, лути пиперки, црвен пипер, морско оревче, цимет, лук, кардамон, бибер
суви билки: босилек, оригано, мајчина душица, рузмарин, магдонос, чива, копра
неактивен квасец

Масла, оцет и зачини

путер/семки од орев: бадеми, сончоглед, тахини итн.
масла: маслинки, кокос, сусам
кисели краставички - поради пробиотици, но консумирајте ги во умерени количини бидејќи содржат и многу сол

ламинарија, комбу, вакаме, нори, спирулина, хлорела

брашно од интегрално брашно
засладувачи: суканат (трска шеќер), кокос, палма, сируп од агава, меласа, прав од рогач, стевија, прав од корен од јакон

чаеви: билки, зелена, црвена, бела, црна
вода од кокос
јаболков јаболко, природни сокови (брусница, јаболко, итн.)
бадемово млеко, ориз и сл. незасладен

Како да се добијат потребните хранливи материи во постот?

Ако правилно ги испланирате оброците за постење и разбирате што ве одржува здрави, може да ги добиете вашите неопходни хранливи состојки додека постите. Како и кај веганите, оние кои постат се изложени на ризик од развој на недостаток на витамин Б12, калциум или железо.

Додаток на калциум и витамин Д.

збогатени пијалоци од ориз, овес, итн.
органски тофу
семе од сусам и тахини
мешункаст зеленчук
суво овошје како суво грозје, сливи, смокви, кајсии

Витамин Д е потребен за апсорпција на калциум. Главните извори на витамин Д се изложување на сонце, диета и додатоци во исхраната.

Извори на храна на витамин Д се главно мрсна храна: риба (лосос, дива харинга, сардини, скуша, платика, црн дроб на треска), јајца, остриги, црн кавијар, црн дроб (особено кај јагнешки црн дроб, кој има добра содржина на витамин Б12).

Овие извори се очигледно животински и не можете да ги консумирате за време на постот. Во овој контекст, сакам да истакнам дека НЕ треба да верувате во глупости како маргарин со витамини, обезмастено млеко со витамини или којзнае каков вид житни култури збогатен со витамини.

Извори на витамин Д што треба да се консумираат за време на постот

изложување на сонце
печурки и квасец
додатоци во исхраната

Од она што го добивате железо за време на постот?

Ironелезото е основна хранлива материја за производство на црвени крвни клетки. Постот, како веганска диета, може да биде богат со железо, само железото од растителни извори не се апсорбира колку железото од животински извори.

Извори на железо за време на постот:

мешункаст зеленчук
брашно од интегрално брашно
зелен лиснат зеленчук како брокула, спанаќ, бриселско зелје
компири
грав, грашок
леќа, нафта, киноа, меи
суво грозје, индиски ореви, бадеми, семиња, ореви

Растителни извори на витамин Б12

Витаминот Б12 е еден од најконтроверзните кога станува збор за диета базирана исклучиво на растителни производи, бидејќи е меѓу главните витамини содржани исклучиво во месото.

Витаминот Б12 е важен за одржување на функционалниот циркулаторен систем и здрав нервен систем, учествува во енергетскиот метаболизам, учествува во производството на црвени крвни зрнца и во одржувањето на меморијата. Главни извори на витамин Б12: сардини, лосос, јагнешко месо, ракчиња, црн дроб, школки, јајца, риба, сирење.

Додатоците на витамин Б12 се строго неопходни на вегетаријанска исхрана, имплицитно за време на постот.

Извори на омега 3 масни киселини за време на постот

Ние веќе разговаравме за придобивките од масните киселини Омега 3 и како што веројатно веќе знаете, Омега 3 се наоѓа главно во масна риба.

Растителни извори на Омега 3 би биле: ореви, семе од чиа, семки од тиква, семе од коноп, масло од коноп. семе од лен, карфиол, хумус, бриселско зелје.

Имајте на ум дека, сепак, растителните извори на Омаж 3 не се толку корисни како оние од животните. Извори на зеленчук на Омега 3 немаат идеална содржина на EPA/DHA, масни киселини одговорни за намалување на кардиоваскуларните заболувања.