Тиква - рецепти на мажот од рижото - со информации за слика и калории
Овој рецепт, рижото од тиква, е зачинето рижото со дарежлива количина зеленчук направен од коцки од тиква и праз.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка, најпрво се подготвуваат гарнитури за зеленчук:
За да го направите ова, излупете ја тиквата, извадете го јадрото и потоа исечете ги на коцки.
Исчистете го и измијте го празот, пресечете го само лесниот дел од празот во прстени.
Ставете го густинот да зоврие во тенџере, варете ги коцките од тиква, во зависност од видот на тиква, помеѓу 5 - 12 минути во залихата додека не омекнат, но сепак со малку залак.
Исцедете ги коцките од тиква низ сито и загревајте.
За рижото, загрејте 2 лажици маслиново масло во тенџере и нежно испржете ги прстените на празот.
Додадете ориз рижото, промешајте во маслото со дрвена лажица, така што оризот ќе добие сјајна боја наоколу и кратко загревајте.
Потоа деглазирајте со бело вино и оставете го да зоврие скоро целосно на силен оган.
Истурете само доволно подготвена топла чорба над оризот што тој е малку покриен со него и полека продолжете да готвите, чувајќи го рижото цело време
не мешајте.
Истурете малку супа повторно и повторно додека рижото не биде зрнесто по околу 25 - 30 минути, сепак е убаво, меко и кремасто.
Во последните 10 минути од времето на готвење, постојано гледајте го рижото и потоа мешајте го повторно и повторно додека не се формира кремаста смеса од ориз.
На крај промешајте 1 мало парче путер и рендан пармезан, зачинете со сол и бибер по вкус.
Непосредно пред сервирањето, преклопете ги коцките од тиква, загреани под рижото.
Служете го рижото од тиква свежо зготвено, со рендано пармезан на трпезата за самопослужување.
Една порција рижото од тиква има приближно 200 kcal и приближно 10 g маснотии