Здрава и прилагодена со храна од камено доба
Кога за прв пат ќе го слушнете терминот „диета со камено доба“, ви паѓаат на ум бобинки, корени и, во најдобар случај, парче тврдо месо. Палео диетата се обидува да докаже дека нашите предци многу добро знаеле што значи здрава исхрана.
Без разлика дали станува збор за градење мускули, намалување на маснотиите или само заради здравјето - има повеќе хранливи трендови од кога било порано. Диетата со палео е релативно млада и исто така симпатична идеја: заснована на палеолитскиот палеолит, овој нутриционистички тренд троши само нетретирана храна. Месото, рибата, бобинките, оревите, овошјето и зеленчукот се основните компоненти на диетата со палео - според вековниот принцип на ловецот-собирач. Поради оваа причина, луѓето сакаат да зборуваат за диетата со камено доба во Палео.
Ceитарките, млекото и шеќерот се табу
Целата храна што стана достапна за луѓето преку воведување земјоделство и сточарство е табу во диетата палео. И не постојат само неколку: Од жито и млечни производи до шеќер до индустриски преработени масти и адитиви - никој од нив не се најде во кујната со палео диетата.
Animивотните кои се хранат со жито исто така ги нема на трпезата. Рибите можат да доаѓаат само од дивината, по можност од брзаците од соседството. Бидејќи во камено доба беше тешко да се пресече на Алјаска за кратко време да се добие најдобриот лосос таму. Каменото доба секогаш значи регионално, што е во согласност со многу други теории на исхрана денес.
Според Палео, човечкиот организам не може да користи храна како што се млеко, жито, шеќер или хидрогенизирани растителни масти, или само лошо. Сите овие производи можат да бидат штетни за здравјето.
Наводно, многу од современите цивилизациски болести како што се дијабетес, дебелина и автоимуни болести може да се пронајдат во исхраната од минатите векови. Оние што прават без, од друга страна, можат да размислат подобро, да имаат почиста кожа и, се разбира, подобар секс. Зарем не вреди да се обиде?
Добрите и лошите страни
Но, зошто палео е класифициран од некои експерти за храна како една од најздравите форми на исхрана? На крајот на краиштата, луѓето од камено доба не биле точно познати по својот висок животен век. Позитивните ставови за исхраната со палео може да се објаснат на следниов начин: Храната како месо, зеленчук и овошје биле достапни за луѓето уште од почетокот на нивната еволуција пред околу 2,5 милиони години.
Како резултат, гените на Хомо Сапиенс Сапиенс - модерните луѓе - се прилагодиле на природната храна во текот на овој долг период. Земјоделството и сточарството, од друга страна, што може да се види како прво широко распространето човечко влијание врз сопствената храна, постои само за релативно краток период од 10.000 години. Стомакот тешко поминува таму.
Непотребно е да се каже дека има и палео критичари. Вие сте оправдани кога прашувате: Дали навистина сите јадеа иста диета во камено време? И исто така: Зошто последните 10.000 години земјоделство и сточарство не требаше да имаат генетски ефект?
Накратко: не секој сака да се гледа како архетип од камено доба чиј напредок во земјоделството на крајот паѓа на нозе, или подобро кажано на стомакот. Постојат добри аргументи за обете страни. Како што често се случува, грешите само ако се ориентирате целосно лево или десно.