Здрава исхрана без глутен не значи здрава - диета само за целијачна болест - ФОКУС онлајн
Оние со целијачна болест не можат само да одат во пекара и да купат ролни за леб. Погодените луѓе мораат да јадат без глутен цел живот. Но, сега има сè повеќе и повеќе соодветни производи. Сепак, овие немаат никакви предности за здравите луѓе.
- Скара: најдобри рецепти
- Готвење за деца: најдобри рецепти
- Готвење за тушеви - Сите видеа
Кај целијачна болест, јадењето глутен предизвикува воспаление на тенкото црево. На долг рок, може да се појават регресии на ресички во тенкото црево и симптоми на недостаток. За погодените, ова значи строга диета - доживотно.
Свеста за болеста расте
Да се најде вистинската храна е често незгодно, особено на почетокот. Но, сега има сè повеќе производи без глутен содржан во житарките. „Тоа е одлично и покажува дека свеста за болеста расте“, вели Бјанка Маурер од германското друштво за целијаки. Но: „Трендот кон исхрана без глутен се прелеа од САД. Тоа не е за застапување “.
За здрави луѓе, диетата без глутен нема никакви предности - ниту во однос на здравјето, ниту во однос на тежината. „Некои дури и добиваат на тежина“, вели Маурер. Производите без глутен обично содржат помалку влакна и се посува поради недостаток на глутен, објаснува Маурер. За да се компензира ова, процентот на шеќер и маснотии е обично поголем. Според Маурер, доброволната диета без глутен носи со себе уште еден проблем: „Засегнатите кои се апсолутно зависни од храна без глутен, повеќе не се сфаќаат сериозно“.
Осмиот грам пченично брашно може да предизвика непријатност
Болеста треба да се сфати многу сериозно: „Се претпоставува дека осмиот грам пченично брашно може да предизвика симптоми“, вели Маурер. Иако еднократните грешки трајно не го уништуваат целокупниот успех на диетата, јадењето надвор е незгодно за погодените. Околу еден процент од Германците имаат целијачна болест. Според Маурер, потребни се неколку дена или недели за да се намалат симптомите по дијагнозата и промената на исхраната. „Цревата обично се обновува целосно во рок од шест месеци до една година.“ Не мора да земате лекови или да се плашите од секундарни болести ако следите конзистентна диета.
„Камелеон на медицината“
Проблем: „Целијакијата се нарекува„ камелеон на медицината “затоа што нема типични симптоми“, вели Маурер. Значи, може да потрае некое време додека не стане јасно што имате, бидејќи класичните симптоми на гастроинтестиналниот тракт не се секогаш присутни. „Кој мисли на цревна болест кога има болки во коските или зглобовите?“ Недостаток на железо, замор, истоштеност, слаба концентрација, сува или иритирана кожа - сите овие можат да бидат знаци на целијачна болест.
Ако се сомневате во ова, најдобро е да одите кај вашиот матичен лекар, кој може да направи првичен тест на крвта. Важно е да не јадете глутен и покрај сомневањето. „Тогаш, дијагнозата не може повеќе да се поставува“, предупредува Маурер. Ако ова е позитивно, гастроентерологот обично прави гастроскопија со биопсија на тенкото црево. „Тоа е релативно кратка постапка“, вели Маурер. Исто така, постои генетски тест, но тој е погоден само да се исклучи целијачна болест во семејството, а не да се постави дијагноза.