Здрава исхрана Овошје и зеленчук кои дефинитивно треба да ги јадете сурови - и кои не треба!
Мелтем Јилмаз | 12 октомври 2019 година 09:17 часот
Свесната исхрана и чистото јадење се повеќе и повеќе се врвни за здрав начин на живот. Често се вели дека непреработената храна е поздрава. Но, кои видови овошје и зеленчук навистина треба да ги јадете сурови?
брокула
Брокулата е веројатно најпозната како пареа и задушена како гарнир, што е мала навреда. Бидејќи зелениот кеale не само што содржи многу калциум, железо, магнезиум и витамин Ц, туку штити и од рак на дебелото црево со состојката гликозинат. Најверојатно, сепак, кога се консумира суров. Ова гарантира дека нема да ги изгубите вредните состојки на брокулата поради влијанието на топлината.
Цвекло
Цвеклото е вистински извор на енергија, особено во зима. Богато е со растителни влакна, витамин Б, витамин Ц и калиум, што го зајакнува имунитетот - особено суров! Така е, како сурова храна во салата или во свежо исцедени сокови, тоа ви дава апсолутен удар на витамин. Тековниот сезонски зеленчук е полн со витамини и гарантира дека загадувачите и токсините полесно се елиминираат од нашето тело. Кога се загрева, репката губи голем дел од своите витални материи, па дури и 25% фолна киселина, што е особено важно за формирање на крв и клетки.
Црвена пиперка
Меѓу зеленчукот, пиперките се меѓу видовите со најголема содржина на витамин Ц, што за жал повеќе не е случај по готвењето. Сепак, изгубени се и состојките чувствителни на топлина, како што се витамин Б6, витамин Е, магнезиум и каротин, кои се главно одговорни и неопходни за развој на клетките на кожата. Но, што ако сепак сакате да готвите пиперки или треба да готвите за одредено јадење? Потоа, треба да бидете сигурни дека ќе го пропржите кратко за да заштедите нежно поголем дел од витамини.
лук
Лукот содржи многу важни состојки. Од една страна има елементи во трагови како што се железо, цинк, калај, калциум и селен, кои, пред сè, со својата антиоксидантна способност, исто така, го штитат организмот од стрес и болести. Лукот е познат и како природен антибиотик поради своите антивирусни и анти-габични својства. Овој состав се наоѓа само кога чешнето лукче се јаде сурово.
Предупредување: Не треба да ја консумирате оваа храна сурова!
Иако повеќето зеленчуци можат да се јадат сурови и затоа содржат уште повеќе витамини, тука има и неколку црни овци со кои не треба да се ситни. Зборуваме за боранија. Не звучи многу опасно, но така е! Фазинот, кој главно се содржи во грав од француски зрна и оган, кој е опишан како отровно соединение на протеини, ги лепи црвените крвни зрнца кога се консумира суров и со тоа го попречува транспортот на кислород во крвта. Ова може да доведе до непријатни последици како што се главоболки, гадење, повраќање и дијареја. Особено треба да се внимава на децата во однос на нивната мала телесна тежина. Само пет до шест сурови зрна може да предизвикаат именувани симптоми.