Здрава исхрана СЗО ги класифицира колбасите и шунката како канцерогени - ФОКУС онлајн
Експертите од Светската здравствена организација (СЗО) ги класифицираа колбасите и шунката како канцерогени. Потрошувачката на вакви преработени месни производи го фаворизира развојот на рак на дебелото црево, соопшти агенцијата во понеделникот.
- Скара: најдобри рецепти
- Готвење за деца: најдобри рецепти
- Готвење за тушеви - Сите видеа
Меѓународната агенција за истражување на рак (IARC), која е дел од СЗО, ги класифицира колбасите и шунката како канцерогени. Особено готови производи црвеното месо „веројатно“ предизвикува рак на дебелото црево. Резултатите ќе ги поддржат претходните препораки за исхрана за да се ограничи потрошувачката на месо, објасни Директорот на ИАРЦ Кристофер Вајлд.
СЗО оцени повеќе од 800 студии
Научниците своите резултати ги темелат на анализа на повеќе од 800 студии кои се занимаваат со можна врска помеѓу потрошувачката на месо и ризикот од карцином. Според агенцијата, индивидуалниот ризик од развој на рак од потрошувачката на преработени месни производи е статистички „низок“, но се зголемува со количината на месо изедено.
„Секој консумиран 50 грам преработено месо на ден го зголемува ризикот од рак на дебелото црево за 18 проценти“, се вели во студијата на IARC.
Нејасно е кој метод на подготовка го прави месото канцерогено
Месото може, на пример, да се обработи и зачува со солење, лекување, пушење или ферментација. Според студијата, производите што се потенцијално штетни за здравјето вклучуваат, на пример, колбаси, конзервирано месо, суво месо или сосови врз основа на месо.
Со оваа храна има „доволно докази“ дека постои поврзаност со развојот на рак, откриле научниците. Студијата остави отворено дали одреден вид на препарат го менува ризикот.
Наши Водич за PDF објаснува како да се спречат проблеми со варењето на храната и како правилно да се третираат болести на цревата.
Канцерогени производи од месо: ова е она на што потрошувачите треба да обрнат внимание сега
Се вели дека црвеното месо ги фаворизира карциномите на дебелото црево, простатата и панкреасот
Покрај тоа, постојат „силни индикации“ за директна врска помеѓу потрошувачката на црвено месо и ракот на дебелото црево, напишаа истражувачите. Канцероген ефект на црвено месо во панкреасот и простатата е исто така очигледен, иако не толку силен како кај карциномот на дебелото црево.
IARC сега додаде преработени производи од месо во истата категорија канцерогени супстанции како чад од тутун и азбест, на пример. Сепак, таа истакна дека ова не треба да се поистоветува со подеднакво висок ризик од потрошувачка на месо.