Здрава исхрана во канцеларија - ако имате менза, не сте автоматски добро згрижени

Позитивно е што оние што јадат во кантина пауза и потоа се сити. Но, нема гаранција дека перформансите потоа ќе се вратат на највисоко ниво. Премногу мрсна и срдечна храна ги прави стомаците дебели и размислувањето слабо. Општо земено, лошите понуди на кантина или нездравите преференции на храна ги бојкотираат личните перформанси попладне. Дали операторите на мензата завршиле добра работа, може да се утврди со користење Стандарди за квалитет. Како дел од проектот „Работа и фит - со уживање до успехот“, првите национални стандарди за квалитет на германското друштво за исхрана (ДГЕ) беа нарачани од Сојузното Министерство за храна, земјоделство и заштита на потрошувачите (БМЕЛВ) во соработка со експерти од науката и практиката е подготвено угостителството на компанијата.

имате

На крајот на краиштата, од 38,6 милиони вработени во Германија, околу 14,5 милиони ја користат храната што ја нудат на работа. 80% од трошоците се користат за оброци во трпезариите на компанијата (Преглед на исхраната број 4/08: тековна/нутритивна настава и пракса: Катарина Герг: Стандарди за квалитет за угостителство на компании, страници Б13-Б16). Значи, има смисла да се користи рачката за здравје и перформанси токму тука, имено со понудата за менза. Најважната основа на дефинираните стандарди е избор на храна што секогаш треба да биде вклучена во понудата на кантина со цел да му се овозможи на гостинот кој е свесен за исхраната да ужива во комплетна диета:

Стандардна кантина за квалитет: тоа треба да биде вклучено:

  • Овошје и зеленчук, свеж (целосен или како суров зеленчук/салата) и варен, како и ореви и семиња
  • Компири (не пржени!)
  • Ориз од цели зрна и тестенини од цело зрно
  • Посно месо, риба и високо квалитетни масла
  • Посни млечни производи
  • Сприцери за вода и сок.

Врз основа на стандардизираните критериуми за квалитет изработени врз основа на научни наоди, секоја компанија сега има можност да ја исполни својата одговорност во контекст на промоција на здравјето на компанијата и да обезбеди здравје и благосостојба на своите вработени.

Секоја заинтересирана компанија може да користи прехранбени рецепти, индивидуално или како план за четири недели јадење, како и разни други информативни материјали покрај описот на стандардите за квалитет (достапни како PDF документи на www.jobundfit.de) за да им помогне да ги применат во пракса. Исто така, постојат оптимизирани нутриционистички менија во угостителството во компанијата (зелена линија, итн.)

Ако сакате да знаете дали вашата менза е врв или флоп, можете да го направите брзиот тест на мензата DGE: „Јадење на работа и во менза“ (подолу во текстот).

Содржина на брзиот тест на мензата DGE:

  • Постојат неколку јадења/менија или компоненти на храна за избор?
  • Исто така се нудат јадења без месо и риба?
  • Алтернативни помеѓу компири, ориз и тестенини?
  • Зеленчук, свежа салата и овошје се нудат секој ден?
  • Дали во мензата се нудат и млеко и млечни производи?
  • Дали во храната има билки и јодизирана сол?
  • Дали се достапни информации за исхраната и употребените адитиви?

Разновидноста во кутијата за ручек спречува еднострана исхрана

Ако немате кантина, мора да размислите дали и што да понесете со вас навечер или најдоцна наутро пред работа. Тука секој е одговорен за здравиот избор. Класичниот штурец добива нови почести со посни филети и сочен зеленчук или салата. Малку планирање создава разновидност. Дополнително варено јајце ја збогатува кутијата за ручек следниот ден. Ако има паштети или ќофтиња, најдобро е да ги замрзнете за подоцнежни ручеци. Зачувајте остатоци од тестенини, ориз и компир за ладни салати. Не заборавајте на овошјето. Дали има супермаркет на пат кон работа? Купете готови салати, билка кварк, свежи кифлички и сирење итн. Готови мешавини од ореви и семиња зачинуваат салати, јогурти и ролни од леб.

Ова ја промовира комуникацијата во компанијата и обезбедува разновидност:

Поддржувајте се едни со други! Понекогаш некој прави салата од тестенини за двајца (или повеќе), следниот ден колегата носи нешто вкусно.

Споделете се! Авокадо, диња, грозје, ананас, црвен пипер, краставица ... Повеќето се премногу за една личност и не остануваат свежи долго.

Трампа! Омилени рецепти, специјални намази, специјалитети од Грците, Турците, од продавницата за здрава храна, продавницата за здрава храна ... накратко сè што другите можеби сè уште не знаат.

Измешајте се! Секој носи нешто (сирење, колбас, зеленчук, овошје, салата, паштети и сл. Во списокот на црната табла претходно) и сè е поставено во мало бифе. Така, секој може да учествува - дури и оние кои не можат да сторат ништо во кујната.