Здрава исхрана во Молдавија
Галина Обреја: Увозот на нездрава храна го додаде товарот на постојните проблеми.
Галина Обреја: Конзумираме многу сол. Треба да го намалиме внесувањето сол и со тоа да го намалиме ризикот од висок крвен притисок и кардиоваскуларни болести. Значи, седнуваме на масата без да ставаме сол на масата, додаваме помалку сол на садовите што ги готвиме и се обидуваме да купиме производи што содржат што е можно помалку сол. Би било добро да се зголеми потрошувачката на овошје и зеленчук на најмалку 400 грама на ден, за неколку порции. Би било добро да се намали потрошувачката на едноставни шеќери, слатки, шеќер, други производи со едноставни шеќери и би било добро малку да се зголеми внесот на протеини. Вклучувајќи и зголемување на потрошувачката на мешунки како грав, наут, грашок, леќа и други слични производи
Слободна Европа: каква улога игра традицијата во сето ова?? Дека Молдавците знаат да научат - на Божиќ ја исекоа свињата и
Галина Обреја: И во текот на годината немаат месо. Значи, имаме периоди на вишок храна, вклучително и вишок на заситени масти, кои не се добри за здравјето и овие периоди се совпаѓаат со празници, било национални или семејни, а во други периоди нашата потрошувачка содржи помалку протеини. Нашите традиции се исто така лоши затоа што со текот на времето во голема мера го зголемивме внесот на сол. Повторно се враќам на оваа тема. Солта што ја конзумираме во семејството, без разлика дали ќе ја додадеме во садови или ќе дојде со кисели краставички, а на сето тоа е додадена многу голема количина сол, наречена скриена сол, која влегува во нашето тело со индустриски произведени производи: леб, колбаси, млечни производи.
Слободна Европа: Значи, ставаме многу сол и во фабриките?
Галина Обреја: Ставаме многу сол и денес во Република Молдавија над 70 проценти од кардиоваскуларните заболувања се придружени со хипертензија, што може да се контролира со намалување на содржината на сол на прво место.
Слободна Европа: Концептот за безбедност на храна, што на глобално ниво може да значи недостаток на храна со текот на времето, може да влијае на нас?
Галина Обреја: Веројатно да, бидејќи ние сме аграрна земја и во голема мера сме зависни од локалната храна.
Слободна Европа: безбедноста на храната го опфаќа и прашањето за квалитетот на храната, што се влошува дури и во западните демократии: индустријализација, масовно производство, широко распространета употреба на конзерванси. Во нашиот случај, луѓето гледаат колку Е трошат со купување храна, бр?
Галина Обреја: За Република Молдавија не би било прашањето за Е во преден план. Во преден план би бил вишокот внес на енергија. Потрошуваме повеќе отколку што трошиме, трошиме многу едноставни јаглехидрати кои се асимилираат и не носат ништо друго освен енергија на организмот, трошиме многу малку овошје и зеленчук и поради тоа имаме многу карциноми, особено рак на дебелото црево, и кај жени и кај деца. мажи, консумираме многу сол и исто така трошиме многу хидрогенизирани масти, кои денес практично се содржат во повеќето јадења со додадени маснотии. Сите овие производи заедно, со голема содржина на масти, шеќер, едноставни јаглехидрати, заедно ја формираат нездравата храна што дојде во Република Молдавија и го додаде на веќе постојниот товар, проблемот со недостаток на железо, јод, фолна киселина. Сè уште имаме не многу важен дел од популацијата, но сè уште постои проблемот, со помала телесна тежина отколку што треба да биде, а во исто време имаме околу половина од популацијата која има прекумерна тежина или дебелина, поради прејадување.
Слободна Европа: Да бевте авторитет и да имате задача да ги научите луѓето во оваа земја да се хранат здраво, какви мерки ќе преземете прво?
Галина Обреја: Денес, за жал, во училиште немаме здравје во наставната програма како предмет на студирање и потоа се обидуваме да вклучиме нешто по други предмети. Значи, би било добро здравјето да стане посебен предмет на студии и да вклучува здрава исхрана. Исто така, треба да се ограничи пристапот до нездрави производи. Законодавството исто така треба да се измени и да се вклучи на етикетата на храната не само спецификацијата на присуството на сол во производот, или шеќерот или другите компоненти, туку и нивната количина, така што потрошувачот може да биде информиран и способен да тој го избира производот што го сака, здравиот прехранбен производ.
Лилијана Барбарошие
Радио новинарот Европа Либера, автор (заедно со Дан Алекс од Брисел) на неделната колумна „Кој се плаши од НАТО“. За прв пат го лансираше изборниот подкаст на Слободна Европа „Изборни 2020“.