Здрава исхрана во училиштата и дневните центри

Многу деца поголемиот дел од денот го поминуваат на дневно згрижување или на целодневно училиште. Тие разиграно ја откриваат својата околина, ги извршуваат своите домашни задачи или учествуваат во група. Бројните задачи бараат здрава исхрана во училиштата и дневните центри.

центри

Диетата одлучува дали вашите ученици или деца од градинка успешно се справуваат со нивниот секојдневен живот. Малку вежби или премногу храна со шеќер доведуваат до дебелина или недостаток на одредени хранливи материи. Особено на децата и на младите им треба избалансирана количина на Витамини, состојки и минерали. Здравата исхрана во училиштата и дневните центри има позитивен ефект врз нивниот физички и ментален развој. Децата се концентрираат подобро во своите секојдневни задачи и ги подобруваат своите перформанси.

Градинката или училиштето играат клучна улога во развојот. Тие влијаат на раната фаза на развој Став на децата кон исхраната. Затоа родителите и дневните центри работат заедно за да научат здрав начин на живот. Првиот чекор е спроведување и спроведување на здрава исхрана во училиштата и дневните центри. Standardsе ви помогнат стандардите за квалитет на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) од Сојузното Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ).

Здрава исхрана во дневните центри

Тековната состојба на дневните центри во Германија

Во март 2019 година, речиси три милиони дневни центри во Германија се грижеа за деца од нула до шест години. Многу од овие дневни центри се грижат за децата цел ден. Ова го зголемува бројот на деца кои појадуваат и ручек во градинка. Дневниот центар ја исполнува важната задача да ги негува децата здраво и да ги обедини свесно ракување со храна приближи.

Совети и мерки за здрава исхрана во дневниот центар

Најефективниот начин за родителите и работниците за дневна грижа да ги постигнат своите цели е да работат заедно. Идеално, редовно треба да разменувате идеи за начинот на кој луѓето јадат на дневна грижа. Заеднички дефинирани стандарди за здрава исхрана обезбедуваат сите да ги прифаќаат и применуваат упатствата.

појадок

Урамнотежената исхрана е исто така важна дома. Помалку е ефикасно ако децата дома јадат само зашеќерена или храна со малку хранливи материи. Оптимална храна за еден здрав појадок или вклучете закуска:

  • Мусли без додаден шеќер
  • Производи од цели зрна, како што се леб или ролни
  • зеленчук
  • Овошје без додаден шеќер
  • Млеко (како млеко за пиење, а не како чоколадно млеко или слично)
  • Природен јогурт
  • сирење
  • Кварк
  • Месо и производи од колбаси како прелив (со не повеќе од 20 проценти маснотии)

Ручекот

Комплетен ручек е исто толку важен како и појадокот во дневниот центар со целодневна грижа. Децата рипнат заедно на чист воздух. Тие ја запознаваат својата околина на разигран начин со помош на воспитувачите. За да го направат ова, им треба доволно сила и вистински хранливи материи.
На а здрав ручек вклучуваат храна како:

  • Производи од цели зрна (леб, ролни, тестенини)
  • Зеленчук, мешунки и зелена салата
  • овошје
  • Месно мускулно месо (на пример исечено месо)
  • Морска риба од залихи кои не се прелиени (сати, треска)
  • Комплетни масла (масло од орев, масло од репка, маслиново масло)
  • Пржена или пасирана храна најмногу три пати месечно

Тешко е да се избере ручек за дневна грижа што секој го сака и истовремено е здрав. Затоа кампањата ФИТКИД на Федералното министерство нуди база на податоци со многу рецепти.

Примерок рецепт за здрав ручек во дневниот центар: тепсија за зеленчук и компир за десет лица

Потребни ви се овие состојки:

50гр кромид 1 чешне лук 35мл масло од репка 400гр свеж морков 400 гр свежа брокула 150ml зеленчук 1,2 кг компири 150мл млеко 1,5 јајца 100 гр гауда (45% маснотии) сол и црн пипер

Подготовка:
Во првиот чекор, подгответе го зеленчукот. Исечете го кромидот на коцки и критикувајте го лукот. Потоа исечете ги морковите на парчиња и исечете ја брокулата на мали цветови.
Во следниот чекор, пржете ги коцките кромид и лукот на половина од маслото. Додадете парчиња морков и цветови од брокула. Следно, истурете ја супата од зеленчук и парете го зеленчукот три минути. Потоа зачинете го зеленчукот со сол и црн пипер.
Намастете ги парчињата компири и зеленчукот во намрсен сад за печење. Потоа изматете ги јајцата, зачинете ги со сол и бибер и ставете ја смесата со јајца на тепсијата. На крај посипете сè со рендано сирење и печете тепсија на 200 ° C 30 минути во рерна.

Овие точки мора да се почитуваат при угостителство во дневен центар

Кога станува збор за исхраната во дневен центар, побарајте сезонско снабдување. Како установа, вие делувате одржливо и ги учите децата како одговорно да користат храна. Кога станува збор за менито за вашиот дневен центар, обрнете внимание на оние специфични за културата и регионалните Навики во исхраната, како и религиозни аспекти. Послужете разни производи, така што децата со нетрпение го очекуваат својот оброк.
Слатки се белег на децата. Нема ништо лошо во малку закуска, но слатките не припаѓаат на дневната грижа. Не ставајте слатки во кутијата за леб за вашето дете. Ова води до расправии во градинка ако другите деца немаат нешто слатко. Како надзорник, дозволувајте слатки само во вашиот дневен центар во посебни прилики.

Снабдување со пијалоци во дневниот центар

Пиењето доволно вода е исто толку важно како и целата храна. Во центарот за дневна грижа, на децата им треба неограничен пристап до Пиење вода. Засладени пијалоци како што се лимонади, овошни сокови или ледени чаеви не се соодветни како питие за жед за деца.

Дозер за вода за дневна грижа

Дозерот за вода промовира свесност за вредните

Извори и ги учи децата редовно да пијат вода.

Нутритивно образование

Во центарот за дневна нега можете да комбинирате здрава исхрана и нутриционистичко образование. Децата учат да ги слушаат сигналите од нивното тело и се повеќе свесни за глад и ситост. Но, што точно е нутриционистичко образование? На едукативно образование за исхрана ги едуцира децата за култура на јадење, безбедност и хигиена. Следната листа ви дава примери на практична едукација за исхрана во дневни центри:

Сертификација

Во април 2009 година, Федералното Министерство го објави националниот акционен план „ВО ФОРМА - иницијатива на Германија за здрава исхрана и повеќе вежбање“. Ова ги вклучува FIT KID сертификација за дневни центри. На овој начин дневните центри даваат придонес за оптимално угостителство во нивниот објект.

Како добивате сертификација?

Користејќи список за проверка, тие ја проверуваат диетата во вашиот дневен центар за стандард за квалитет DEG за четири недели. Во следната ревизија, надворешни лица го проверуваат угостителството во вашиот објект. Ако ја поминете ревизијата, дозволено е да го користите сертификатот FIT KID и да рекламирате со него. Може да го продолжите сертификатот преку редовни ревизии.
Следниве критериуми се применуваат на сертификатот FIT KID:

  • Ручек со оптимален избор на храна
  • Планирање и производство на високо квалитетно мени
  • Адаптирана животна средина (ова вклучува рамковни услови како што се времето на оброк и атмосферата во трпезаријата)

Покрај тоа, постои Премиум сертификат. Ова ќе го добиете доколку менито за ручек ги содржи сите важни хранливи состојки на стандардот DGE.

Кој ве поддржува?

Вие не сте сами во вашата цел да спроведете здрава исхрана во вашиот дневен центар.Разни мрежни канцеларии ве поддржуваат во воведувањето на стандардите за квалитет. PDF од Федералното Министерство за храна и земјоделство ги наведува сите мрежни канцеларии во сојузните држави со нивните детали за контакт.

Здрава исхрана во училиштата

Се повеќе и повеќе училишни деца во Германија одат во целодневни училишта. Училиштата се повеќе одговорни за одржување на своите ученици здрави во текот на денот. Кога започнувате на училиште, темата за здрава исхрана е далеку од табелата.
На училиште, децата се концентрираат помеѓу шест и осум часа на широк спектар на теми. Без соодветни хранливи материи и вода, потешко ја завршуваат својата работа. Мозокот не е во состојба да складира хранливи материи на долг рок.

За разлика од децата во дневниот центар, учениците сакаат поголема слобода. Младите го развиваат својот личен начин на живот и стилот на јадење. Затоа е важно која храна ќе ја изберете за здрави оброци во училиште. Свеж зеленчук и популарни јадења како пица и ќебап не се исклучуваат меѓусебно на менито. Една од нив е клучна широк опсег со широк спектар на вкусови. Доколку студентите имаат можност да помогнат во обликувањето на менито до одредена мерка, тие подобро се идентификуваат со храната.

Совети и мерки за здрава исхрана во училиште

Појадокот и студентскиот киоск

Секој го знае училишниот киоск со сите слатки и закуски. Закуската е многу популарна кај младите. 20 проценти од учениците на возраст меѓу 14 и 15 години го заменуваат главниот оброк со закуска. Фокусот е на поминување време со пријателите. Како училиште, одговорете на трендот со здраво и истовремено вкусно Закуски од училишниот киоск. Голем избор на вегетаријанска или веганска храна ја заокружува понудата. Пријатните ладни области или простории за менза го прават свесно јадење попривлечно.
Барањата за понудата за ужинка според стандардите за квалитет на ДЕГ вклучуваат:

  • разновидна понуда
  • сезонска храна
  • свеж зеленчук и овошје
  • Нискомасни млечни производи (по можност незасладени или со умерена содржина на шеќер од 10 грама шеќер на 100 грама)
  • барем половина од дневното мени е вегетаријанска
  • 50 проценти од сите житни производи се состојат од производи од цели зрна

Ручекот

Комбинирајте храна од различни групи на храна за ручек. Оброкот на тој начин ги покрива сите важни хранливи состојки во просек неделно.
Користете ги следниве производи во рамките на една училишна недела:

  • дневни житни култури, производи од житни култури или компири (барем еднаш производ од цели зрна и најмногу еднаш производи од компир)
  • Зеленчук секој ден, суров зеленчук или салата најмалку двапати
  • овошје најмалку двапати
  • млеко или млечни производи најмалку двапати
  • максимум два пати месо и колбаси (од кои барем едното месо од посно мускул)
  • морска риба барем еднаш
  • свежо пиење или

Услугата за храна игра голема улога во училишната менза. На Кујнски персонал а вработените се во контакт со студентите. Тие дејствуваат како прв извор на информации и идеално одговараат на сите прашања во врска со понудата и состојките на пријателски и компетентен начин.
Училиште обично опфаќа неколку стотици ученици. Дарежлива понуда со различни вкусови гарантира дека секој ќе најде нешто за себе. Што се однесува до центарот за дневна нега, кампањата на Сојузното министерство нуди база на податоци со многу здрави рецепти за ручеци во училиштата.

Примерок рецепт за здрав ручек на училиште: Шарена тава за ориз за десет лица

Потребни ви се овие состојки:

30ml масло од репка 400гр ориз 1000ml зеленчук 300 грашок грашок (зелен, замрзнат) 300 гр свежи печурки 600 гр домати 300гр пченка 150мл млеко 200гр пармезан сол и црн пипер Магдонос (свеж или замрзнат)

подготовка
Првиот чекор е да се подготви зеленчук. За да го направите ова, исечете ги доматите и кромидот на коцки и исечете ги печурките на тенки парчиња.
Во следниот чекор, загрејте го маслото во тава и во него испржете го кромидот исечен на коцки. Потоа додадете го оризот, прелијте го со зеленчук и оставете сè да се готви десетина минути.
Следно, додадете коцки домати и парчиња печурки и варете уште десет минути. Непосредно пред крајот на готвењето, додадете грашок и пченка.
Бидејќи не секој сака пармезан и магдонос, понудете ги состојките како додаток. Променете ја тавата со ориз со друг зеленчук, како што се тиквички или моркови.

Дозер за вода за училиштата

Постојат многу добри причини за училишен диспензерот за вода. Стабилниот воден биланс значително придонесува за фактот дека учениците подобро се концентрираат на своите задачи. На децата им требаат многу течности за време на активности во физичко образование или за време на паузата. Со постојан пристап до свежа вода рано избегнувајте лоши навики за пиење и промовирајте здрава исхрана. Децата поретко користат пијалоци со шеќер, како што се безалкохолни пијалоци или сокови.
Проекти како „Пијте! Вода “кампања за диспензерот за вода во училиштата. Покрај трошоците за аквизиција, уредите имаат трошоци за работа. Дознајте за различните можности за финансирање на училиштата.

Сертификација

Користење на списокот за проверка „Стандард за квалитет за училишни оброци“ од Германското друштво за исхрана е. В., проверете ја сопствената понуда во вашето училиште.
Стандардите опфаќаат три важни области за квалитет:

  • Оптимален избор на храна и барања за менито
  • Критериуми за планирање и подготвување на оброците за ручек
  • Рамковни услови во училиштето (време на пауза, трпезарија)

Со сертификација од 1 степен, ќе ги исполните сите три области. Ако исто така ги оптимизирате хранливите материи во оброците во вашето училиште, ќе добиете премиум сертификат. Со редовните ревизии се обезбедува сертифициран квалитет на долг рок. Веб-страницата на Акционен ФОРМА на Федералното Министерство ви нуди многу повеќе информации за сертификатите.
Кои се придобивките од сертификацијата за вашето училиште? Притоа, вие како институција покажувате дека се грижите за здрава исхрана за вашите студенти - јасна Конкурентна предност во однос на другите училишта.

Аспект на одржливост во исхраната во училиштата и дневните центри

Секоја институција на крајот одредува која Области на одржливост се важни за нив. Одржливата употреба на исхраната не само што позитивно влијае на вашиот еколошки отпечаток. Како пример, ги инспирирате децата и младите да дејствуваат одржливо.

Примери на мерки

  • Органска храна
  • Производи за органско земјоделство
  • Претежно храна од растително потекло
  • Риба од конзерваторски риболов и месо од благосостојба на животните
  • Прибор направен од материјали што можат да се рециклираат
  • Повторно пакување или материјали за пакување што може да се рециклираат
  • Избегнувајте прекумерна храна што останува
  • Производи од фер трговија или од соседните области за одгледување

Угостителство за училишта и дневни центри

Висококвалитетната храна претставува основа за здрава исхрана во училиштата и дневните центри. Угостителски компании играат важна улога во ова. Многу добавувачи привлекуваат дневни центри и целодневни училишта со печати и сертификати. Некои угостителски компании, на пример, носат органски печат. Според регулативата на Европската унија, тие исполнуваат критериуми како што се:

  • нема хемиско-синтетички пестициди или ѓубрива
  • максимален број на животни по хекар
  • системи за домување соодветни за видовите
  • биолошка храна
  • Забрана за превентивни антибиотици и генетски инженеринг
  • Дозволете максимум 53 адитиви во обработката

Храна го носи овој печат ако состојките ги исполнуваат условите барем до 95 проценти. Медиумите и потрошувачите го критикуваат печатот поради непрецизната формулација. Земјоделец, на пример, не е должен да го води својот бизнис целосно еколошки. Европската органска етикета е сè уште добар знак за добра храна.
Идеално, влегуваат добавувачите Сертификат DGE, како што е компанијата FPS CATERING во Франкфурт. Ова значи дека ги исполнувате стандардите за квалитет на Сојузното Министерство за храна и земјоделство. Ова осигурува дека менијата и производите што се нудат се собрани според најновите откритија во нутриционистичката наука. Училиштата и дневните центри го користат логото за да ја идентификуваат целосната и оптимизирана линија на мени за нивните деца.