Здрава) исхрана за деца и адолесценти

Добрата исхрана е важен предуслов за оптимален развој на детето. Во детството, камен-темелникот е поставен за супстанција на телото, чиј состав ќе остане важен и во староста. Детето или младешкото тело има посебни побарувања за исхрана. Во споредба со нивните мали тела, децата треба да јадат многу повеќе од големите.

Максимално барање за 15 до 18 годишна возраст

Максималната потрошувачка на енергија се постигнува на возраст од 15 до 18 години. За време на пубертетскиот раст, се зголемува и потребата за калциум (1200 мг на ден), фосфат (1600 мг на ден) и железо (момчиња: 12 мг на ден, девојчиња 15 мг на ден). Соодветно на тоа, во текот на детството, постои постепено прилагодување на исхраната на возрасните.

Премногу од ова .

Резултатите од студијата ДОНАЛД (Дортмунд, нутриционистичка и антропометриска лонгитудинална студија; континуирано спроведена студија во која учесниците од детството до зрелоста се испитуваат за нивната исхрана и нејзините ефекти врз развојот) покажуваат дека децата од околу 2-годишна возраст Имајте слични навики на јадење како возрасните.

Таква е храната на животно Протеини, масти и шеќер превисока Ова се должи особено на големата потрошувачка на производи од месо и колбаси и слатки. Потрошувачката на јаглехидрати исто така се зголемува. Содржината на шеќер се зголемува додека содржината на целото жито се намалува. Зеленчукот често се занемарува, што главно го покажува киселоста на учесниците во студијата.

Студијата исто така покажува дека зголемената потрошувачка на безалкохолни пијалоци со шеќер кај женските учесници е директно поврзана со зголемувањето на индексот на телесна маса. Не можеше да се најде директна врска кај машките учесници.

На долг рок, овие навики на јадење можат да се чувствуваат на вагата. Според Федералниот центар за здравствена едукација, околу 15 проценти од сите 3 до 17 годишни деца во Германија имаат прекумерна тежина, а секоја втора до третина од нив е дури и многу прекумерна тежина (дебели). Вкупно, бројот изнесува скоро два милиони малолетни лица со прекумерна тежина или дебели.

Премалку од тоа .

Премалку, сепак, беше групата од храна со висока содржина на јаглени хидрати (Леб од цело зрно, тестенини, компири, ориз). Пред сè, скробот и влакната не се јадеа доволно. Пресметани минерали Калциум, железо и јод до критичните хранливи материи. Особено млечните производи се богати со калциум. Во 1 чаша млеко (250 ml) и 3 парчиња полу-тврдо сирење има 1000 mg калциум (90 g). Погодни извори на железо се посно месо и зеленчук. Јодот се снабдува со морска риба и јодирана кујнска сол.

Вклучено е недоволно снабдување со витамини според извештајот за исхрана од 2004 година Витамин Д. и Фолна киселина пред. Покрај калциумот, витамин Д игра важна улога во метаболизмот на коските. Доволно снабдување е од голема важност, особено во фазата на раст. Витамин Д може да се произведува и во кожата под влијание на УВ светлина. Затоа, излезете со децата на чист воздух да трчаат наоколу и да веселат, бидејќи вежбањето е исто така позитивно за градење коски. Работата на мускулите ги стимулира остеобластите (клетки во коскеното ткиво) да соберат повеќе коскена маса.

Фолната киселина игра важна улога во клеточната делба и формирањето на нови клетки, поради што потребата се зголемува во фазите на раст. Препорачаниот внес се зголемува од 200 μg/ден за деца од 1 до 4 години на 400 μg/ден за деца од 10 до 18 години. Храна богата со фолна киселина е на пр. Зелена, роза и карфиол, грашок, спанаќ, леб од цели зрна, мешунки, пченични трици и пченични никулци.

Изобилен, умерен, економичен .

Како по правило, детето е добро згрижено ако му се понуди разновидна мешана диета. Ако е можно, секогаш треба да биде свежо подготвен и разновиден. Покрај тоа, менито треба да се состави на таков начин што премногу килограми немаат шанса. Истражувачкиот институт за исхрана на децата во Дортмунд ги сумираше препораките за „оптимизирана мешана диета“ (оптимикс) во три едноставни правила:

Изобилство храна од растително потекло (житарици, ореви, овошје, зеленчук) и пијалоци
Умерено храна од животинско потекло (млечни производи, јајца, месо, риба)
Ретко храна со многу маснотии и слатки

Менито на 10-12 годишно дете тогаш треба да содржи околу 2150 kcal.

Кога детето не сака да јаде што треба да јаде

Кој не ги знае дискусиите на масата за вечера кога некои јадења (особено здравите) не се по вкус на детето? Децата исто така имаат свои сака и не сакаат. Овие се обликуваат многу рано во детството и се зацврстуваат до 10-та година од животот. Тоа игра важна улога во ова Јадење однесување на родителите или семејството. Затоа, немојте да се изненадите ако ја пронајдете вашата „тајна“ loveубов кон слатките задоволства кај вашите деца!

Но, децата исто така развиваат свој образец за јадење. Едното дете претпочита сирење како сендвич, а другото категорично го одбива сирењето. Во овие случаи, обидете се да му понудите на вашето дете алтернативи, на пр. Б. наместо сирење, овошен јогурт, милкшејк или билка кварк. Ако вашето дете ретко јаде овошје, можеби ќе можете да ги возбудите за стапчиња од зеленчук. Или можеби тоа е само форма на дозирање. Зошто да не понудите парчиња овошје, како овошна салата или пире со јогурт.

Брза храна наспроти здрава исхрана

Децата не се задолжително заинтересирани за здрава исхрана, но уште повеќе ги интересира брза храна, пица и слично. Забраната на оваа популарна храна само би ги направила поинтересна. Но, зошто да не развиете привлечни сопствени креации заедно со вашите деца?

Одвојте викенд за да го направите ова. Купете заедно со вашите деца: брашно од цело зрно, свежи домати, свежи пиперки, печурки, варена шунка, сирење и сл. Подгответе ја целата пица од пченица со свеж зеленчук и сирење (за дополнителен дел од калциум) со вашите деца. Верувајте им на вашите деца да можат да извршуваат работни чекори самостојно. Деца на возраст од 3 години можат да сечат со нож (користете тап нож!) И сами да готват едноставни рецепти на возраст од 6 години.

Совет: Подгответе втор лист пица веднаш и замрзнете ги одделните делови како резерва! Други омилени кои се особено погодни за самопроизводство:

Оток:

Керстинг М и сор.: Исхрана на децата во Германија. Резултати од студијата ДОНАЛД
Федерален здравствен весник - здравствени истражувања. -Здравствена заштита 47: 213-218
Истражувачки институт за исхрана на деца Дортмунд: optimiX - Препораки за исхрана на деца и адолесценти.
Германско друштво за исхрана (DGE) и сор.: Референтни вредности на D-A-CH за внесот на хранливи материи 2000 година
Германско друштво за исхрана (Уредување): Извештај за исхрана 2004 година

Повеќе статии

Ажурирано: 27.09.2018 година - Автор: Др. рер. медицински Ангела Jordanордан (диплома за исхрана)