Здрава од предната страна до гробот - Конференција во Олтенија
Можеби нема да биде изненадување за верниците на Адвентистите од седмиот ден за важноста на пренаталното влијание врз животот на идното дете. Всушност, пред повеќе од еден век, пионерката на Адвентистичката црква, Елен Г. Вајт, напиша: „Распространета грешка е да не се обрнува посебно внимание на животот на жената пред породувањето. За време на овој важен период, работата на мајката мора да се олесни. Има многу промени во нејзиното тело. Потребно е поголемо количество крв и затоа зголемување на внесот на хранлива храна, со најдобар квалитет, што може да се претвори во крв. Ако не ја добие оваа обилна потреба за негување храна, таа не може да ја одржи својата физичка сила, а пукањето што ќе се роди од неа ќе биде без виталност “(Дом на Адвентист, стр. 256).
Сепак, за многумина може да биде утешно да дознаат дека современото научно истражување ја поддржува пророчката изјава на Елен Вајт.
Здравје за време на бременост и детска дебелина
„Исхраната и начинот на живот на мајката за време на бременоста можат директно да влијаат на развојот на фетусот, но исто така можат да имаат долгорочни ефекти врз организмот“, рече Труди Вортман, професор и истражувач на Медицинскиот центар на Универзитетот „Еразмо“ во Холандија. Меѓународна конференција за исхрана на вегетаријанци одржана на крајот на февруари на Универзитетот Лома Линда во Калифорнија, САД.
Ова е она што науката сега го нарекува „метаболичко програмирање на фетусот“. Во услови на зголемена стапка на детска дебелина низ целиот свет, важно е да се фокусираме не само на животниот стил на детето, туку и на влијанијата на раниот живот кои, како што вели таа, „ја проектираат траекторијата на зголемување на телесната тежина и маснотиите на телото низ целиот свет“. во текот на животот “.
Како пример, Фортман претстави преглед на научни докази за можните ефекти на веганската диета за време на бременоста врз развојот и тежината на детето. Таа рече дека иако не може да се потврди врската помеѓу витамините Б12 и Д, поголемиот внес на протеини кај мајката е поврзан со помала телесна масна маса во текот на целиот живот на бебето. Нема значителна разлика помеѓу изворите на протеини - зеленчук или животинско потекло.
„Не се идентификувани корелации помеѓу начинот на исхрана на мајката и дебелината“, рече Фортман. Ова значи дека не само диетата, туку и секој аспект на здравјето на мајката и детето мора да се земе предвид, бидејќи здравјето не е резултат на еден аспект, се сеќава таа.
„Начинот на живот на детето може да биде поважен од веганската исхрана на мајката, иако тоа е тема што вреди да се истражи“, рече таа.
Есенцијална киселина во бременоста и доенчињата
Професорката Сузан Е. Карлсон од Универзитетот во Канзас дискутираше за суштинската улога на внесувањето на докозахексаеноична киселина (ДХА) за време на бременост и новороденче. Тоа е тема од најголема важност, рече таа, не само поради неговите докажани придобивки во развојот на мозокот на бебето, туку и затоа што ДХА не се наоѓа во растенијата, туку особено во рибите и јајцата.
Пренесувањето на ДХА на бебето се прави природно преку доење, но го нема во формулата за новороденчиња. „Во исто време, присуството на ДХА во мајчиното млеко варира по региони и зависи од исхраната на мајката“, рече Карлсон.
Таа објасни дека дополнувањето на ДХА за време на бременоста има позитивни ефекти како што се намалување на бројот на предвремено породување, зголемување на толеранцијата кон стрес, подобрување на астмата и поголем показател за мускулната маса. "Студиите покажаа намалување на секрецијата на кортизол кај деца како одговор на стресот; зголемениот внес на ДХА спречи зголемување на систолниот крвен притисок кај деца кои станале прекумерни или дебели", рече таа. „Тие исто така покажаа развој на повисоки когнитивни процеси и намалување на ризикот од алергии кај децата долго по прекинувањето на додатоците на ДХА“.
Тогаш, што треба да стори идна веганска мајка?
Карлсон препорачува ДХА додатоци на база на алги, кои се природен начин на идните мајки да влијаат на метаболичкото програмирање на нивните бебиња.
„Додатоците на алгите лесно може да се вметнат во хербална диета со оптимални резултати“, рече таа.
Ореви и стареење
„Промовирањето на здравјето како што старееме е особено важно“, рече Алеикс Сала-Вила од клиниката за липиди во Барселона, Шпанија. „И сè повеќе има докази дека скратувањето на теломерите, структурите што ни помагаат да ја одржиме стабилноста на геномот, доведува до стареење на клетките.
Затоа, вели Сала-Вила, современите студии на теренот ја користат должината на теломерот како индикатор за биолошко стареење, бидејќи „телемерите се многу чувствителни на оксидативен стрес, со што се веродостојни цели на диети богати со храна богата со растителни растенија, богата со антиоксиданти“.
Вила Хол ги примени овие информации во истражувачки проект за да ги тестира ефектите од потрошувачката на орев врз когнитивниот пад и дегенерацијата на макулата поврзана со стареењето. Студијата заклучи дека „меѓу учесниците чии диети се богати со растителна храна, забележано е одржување на должината на теломерите“ и дека „се чини дека моделот на вегетаријанска исхрана е добар пристап за негово одржување“, со што се одложува стареењето.
Во врска со ова, Сала-Вила заклучи дека, за здраво стареење, „дури и мали промени [во исхраната и начинот на живот], направени во вистинската насока, даваат значителни резултати. И никогаш не е доцна да се започне со спроведување на овие промени “.
Вегетаријанците можат да имаат силни коски?
Вортман одржа втора презентација попладнето на 26 февруари, кога зборуваше за „диетите по вегани и здравјето на доживотната коска“. „Максималната густина на коските ја достигнуваат младите возрасни и делумно зависи од исхраната во текот на првите години од животот, што влијае на акумулацијата на коскената маса“, рече таа. Во исто време, доживотна диета може да помогне во ограничување на губењето на коските и спречување на остеопороза, и може да го намали ризикот од фрактури. Тоа е особено важна тема, бидејќи студиите покажуваат дека остеопорозата заболува една трета жена и секој петти маж над 50 години.
На здравјето на коските влијае апсорпцијата на калциум, но и интеракцијата со други елементи како што се витамин Д и влакна, рече Фортман. Тоа е исто така причина што се препорачува сеопфатен пристап.
„И истражувањата и препораките на професионалци од јавното здравство се фокусираат на важноста на одредени хранливи материи како што се калциум и витамин Д и храна како млечни производи за здравјето на коските“, рече таа. „Иако студиите за секоја хранлива материја обезбедија важни информации,… истражувањето за навиките во исхраната носи дополнителни придобивки.
Вортман потоа презентираше обемна студија во Холандија, во која истражувачите ги измерија варијациите во усвојувањето на веганска или сештојадна диета во различни фази од животот и нејзините ефекти врз здравјето на коските со текот на времето.
„Кај бебињата и децата, најдобриот предиктор за висока густина на коските беше диета богата со цели зрна, ореви, млечни производи, зеленчук и јајца“, рече таа. „Резултатите покажаа дека ова-лакто-вегетаријанците и сештојадите имаат слични вредности на густина на минерали-коски. Од друга страна, веганите имаат поголем ризик од фрактури отколку сештојадите “.
Фортман рече дека генерално, и двете крајности - оние кои применуваат веганска диета и оние кои прифаќаат диета со зголемен внес на храна од животинско потекло - забележале помали вредности на коскената густина како што стареат.
„Се чини дека идеалната позиција е некаде на средина“, рече таа.