Здрава скара Што треба да бидете свесни ЈАдете ПОПАМА
Скара е дел од летото. Само на време за првите топли денови, предупредувањата го расипуваат нашето очекување: скарата ве дебелее! Или: Имате рак од скара! Јадете попаметно објаснува кои предупредувања се точни и ви покажува како да скарите здраво.
За вистинска скара има само еден избор на скара: проткаен бифтек од свинско врат. За жал, содржи до 30 грама маснотии. Ова не е само нездраво кога ќе слета на колковите, туку и кога ќе капе на блескавите јаглен. Бидејќи тогаш се создаваат канцерогени супстанции кои се креваат со чадот. Проблеми имаат и колбасите: содржат лековити соли, кои формираат канцерогени нитрозамини на високи температури. Но, не мора да правите без скара: Ние ќе ви покажеме како да го направите тоа здрава скара.
Здрава скара: Изберете попаметни алтернативи
Ако не сакате да направите без вашето сочно парче месо, сепак можете да скарате здраво: Изберете посно варијанта. Пилешки гради или филе од говедско месо имаат помалку маснотии и вкус се исто толку вкусни. И парчињата сè уште можат да останат сочни: скара на месо само кратко, но на висока топлина. Рибата е исто така здрава алтернатива на бифтекот, котлетот и турингијата. Одлично за рибите: Скоро секој вид може да се пече на скара. Меките риби како треска или калибус најдобро се завиткани во алуминиумска фолија за да не се распаѓаат. Цврстата риба како лосос или морска платика може оптимално да се пече на скара во специјална мрежа за вртење. Здравата скара со зеленчук е многу лесна: за разлика од месото, има малку калории, но има многу витамини. Зеленчукот измијте го со масло пред да го печете на скара за да не се лепи ништо на решетката. Тврдите сорти, како што се пченка на коча или брокула, најдобро се подготвуваат претходно, а потоа се прават само на кратко на скара. Во принцип, зеленчукот не смее да се пече на скара на најниската шина. Поради високата содржина на вода, гори полесно од месото. Го намалувате ризикот од рак со готвење храна на скара во алуминиумски сад. Ги фаќа капките маринада и маснотии за да не паѓаат на јагленот.
Здрава скара: Комбинирајте паметно
Ако вашите желби за масен бифтек не можат да се надминат, попуштете се на тоа. Но, комбинирајте го со лесни гарнитури како крцкава салата. Бидете внимателни со тоа што ќе го прелиете со месото: готовите сосови имаат многу маснотии и шеќер. Следното се применува: црвените сосови, кои главно се состојат од домати, се полесни од белите сосови, кои обично се базираат на мајонез. А уживањето е освежувачки нискокалорична алтернатива. Овие сосови зачини без маснотии се состојат од ситно сецкано овошје или зеленчук кои се зачинети со зачинет оцет, шеќер и зачини.