Здрава скара Вкусни рецепти и важни правила
Време на читање: 4 минути Ажурирано: 21.08.2020
Дали некогаш сте имале скара на свеж зеленчук, зачинето сирење на скара или локална пастрмка покрај стек, колбаси и рифови? Ако не, дефинитивно е крајно време ова лето! Бидејќи кога се правилно комбинирани и подготвени, овие вкусни алтернативи прават срцето на дури и тврдокорните fansубители на скарата да чука побрзо.
Содржина на прв поглед
Дали во градината, на балконот, на плажа или во парк - скарата е едно од омилените хобија на Германците во лето. Откриваме како можеме безгрижно да уживаме во нашата храна на скара.
Искусните обожаватели на скара веќе знаат дека при скара, најважно е вистинското време. И не само за вкусот, туку и за нашето здравје. Затоа, германското друштво за исхрана (ДГЕ) советува да не скара стек и колбаси премногу долго или премногу топло за да се спречи формирање штетни материи. Според експертите, користењето тава за скара има смисла и да се спречи маснотии да капе во жар или да се загрее на калем за греење.
За да се избегне јагленисување, правило е да се осигура дека има најмалку ширина на раката помеѓу храната и јагленот. И, ако нешто сепак стане црно? Едноставно отсечете великодушно! Ако, исто така, почесто се потпираме на вегетаријански алтернативи, ништо не застанува на патот на здрава забава за скара оваа година.
Состојки за 4 порции:
3 црвени кромид, 4 моркови, 200 гр сирење на скара, 300 гр анасон, 200 гр домати од цреша, еден куп магдонос со рамен лист, сок од 1 липа, 1 лажичка свежо исечкана мајчина душица, 1 лажичка свежо исечен оригано, 2 лажици маслиново масло, 1 чешне лук, сол, Бибер, 12 дрвени ражничи
Подготовка:
1. Излупете го кромидот и морковот, извадете го дршката од анасон. Исечете го зеленчукот на парчиња дебели околу еден сантиметар. Исечете го сирењето на парчиња ширина околу два сантиметри.
2. Исечете зеленчук, домати од цреша и сирење во маринада од сок од лимета, маслиново масло, исцеден лук, мајчина душица, оригано, сол и бибер еден час.
3. Рашнете сирење и зеленчук и печете ги на скара пет минути додека сирењето не порумени. Посипете со магдонос пред сервирање. Срдечна и прекрасно цврста до залак.
Состојки за 4 порции:
2 пастрмки подготвени за готвење, 2 нетретирани лимони, 3 гранчиња свеж рузмарин, морска сол, бибер, маслиново масло
Подготовка:
1. Исечете ја пастрмката неколку пати од двете страни со нож, измијте великодушно со маслиново масло и зачинете со сол и црн пипер.
2. Бришење кора од лимон и посипете со пастрмка. Исечете ги двата лимона на парчиња и ставете ги во сад за скара со риба и рузмарин.
3. Испечете ги двете страни на пастрмката околу шест минути на средна до висока топлина, додека рибите не поруменат и не станат крцкави. На крај исцедете ги печените парчиња лимон над пастрмката и веднаш послужете ја рибата.
Состојки за 4 порции:
4 слатки компири, 250 гр бели или кафени печурки, 4 лажици маслиново масло, 1 куп магдонос, 1 чаша крем или павлака, 1 куп пролетен кромид
Подготовка:
1. Измијте ги слатките компири, исушете ги и боцкајте од сите страни неколку пати со вилушка. Исчистете ги и четврти печурките, измијте го кромидот и исечете ги на тенки прстени. Измијте магдонос, тресете го сувиот и ситно исецкајте.
2. Пред-варете го слаткиот компир во врела вода околу 15 до 20 минути - во зависност од нивната големина. Потоа исчеткајте со маслиново масло и испечете ги со печурки и млад кромид на скара околу десет минути на средна топлина. За да можете да направите без алуминиумска фолија, соодветна е за подготовка корпа за скара или плех за скара.
3. Користете вилушка за да проверите дали слаткиот компир е готов. Ако се чувствуваат меко, може внимателно да се исечат по должината и да се премачкаат со крем или павлака. Потоа одозгора истурете ги печурките, млад кромид и сецкан магдонос и уживајте веднаш.
5 прашања за здрава скара
Дали треба да испечам месо, зеленчук и слично во сад?
Послужавник за скара да, алуминиумски послужавник не! Бидејќи кога станува збор за контакт со кисела или солена храна, како што е маринирано месо, сирење или зачинет зеленчук, материјалот испушта токсични материи, предупредува и највнимателно. Добри алтернативи се тави за скара изработени од керамика, нерѓосувачки челик или леано железо.
Кој зеленчук е погоден за скара?
Пиперки, печурки, тиквички, модри патлиџани, мини домати или кромид брзо се печат на скара и развиваат вкусна арома.
Како всушност препознавам добро месо?
Свежото говедско месо е темно црвено и мермер. Свежото свинско е розово, маснотијата е скоро бела. Pивината има розова боја и има пријатен мирис. Свежото месо е малку влажно, никогаш не е лигаво или водено.
На што друго треба да внимавате кога купувате месо?
Две работи се важни: Не купувајте готово маринирано и исечено месо, туку во едно парче и порција и зачинете го сами. И: 200 грама по лице се доволни!
Имајте совет за здраво натопи?
Секако: Едноставно исечете кромид, два домати, две пиперки и половина чешне лук многу ситно. Ставете го зеленчукот во сад, измешајте во две лажици доматно пире и по една лажица исечкана нане и копра. Зачинете по вкус со сол, бибер и чили.
споделете на Фејсбук DC4BE3D4-255F-481D-96E3-BD296E166EEE