Здравата чинија - д-р
Урамнотежената и богата со хранливи состојки диета е здрава. Досега добро. Но, поголемиот дел од времето е тешко да се замисли што точно значи тоа. Која е храната „Здраво“ - и зошто всушност? Концептот за здрава чинија е развиен од Одделот за хумана исхрана на Универзитетот Харвард и претставува обид да се објасни и илустрира токму тоа. И вака изгледа здравата чинија:
50% зеленчук и овошје
Не ви кажуваме ништо ново: Зеленчукот и овошјето се здрави. И затоа, тие треба да сочинуваат голем дел од нашата дневна исхрана - поточно половина од тоа. Зеленчукот сепак треба да преовладува. Мал снабдувач за убителите на компирот: компирот не е еден од најпосакуваните зеленчуци на здрави чинии, бидејќи има негативно влијание врз нивото на шеќер во крвта. Инаку, затоа зеленчукот е толку здрав, бидејќи има најдобар однос на енергија и густина на хранливите материи. Ова значи дека зеленчукот не само што обезбедува енергија, туку и многу важни хранливи состојки што нашето тело може да ги користи. Овие вклучуваат пред сè секундарни фитонутриенти, кои имаат превентивно дејство против дијабетес, кардиоваскуларни или цревни заболувања.
25% производи од цели зрна
Една четвртина од здравата чинија е Производи од цели зрна Резервирани В.леб од цели зрна, тестенини од жито или ориз од цели зрна не само што содржат важни хранливи материи, туку се и добра основа за вкусни јадења. Нашиот експерт за исхрана д-р. Хаглингер ги препорачува производите од цели зрна затоа што површинскиот слој и садниците од житото не се отстрануваат од брашното од цело зрно. Токму овие содржат витамини, минерали и растителни влакна, кои се отстрануваат од белото брашно. Исто е и со полиран ориз. Срамота е, бидејќи овие хранливи материи се дел од нашите здрави дневни потреби.
25% храна со висока содржина на протеини
Риба, бело месо и мешунки содржат многу протеини и затоа треба да сочинуваат уште една четвртина од здрава чинија. Рибата, особено, е вистинска хранлива бомба: покрај лесно сварливите протеини, содржи и важни витамини, минерали и омега-3 масни киселини. Ако не сакате риба, можете да користите и разни мешунки. Овие вклучуваат грав, грашок, леќа и наут, сите изобилува со протеини и затоа може да се користат креативно и наизменично.
Здравите додатоци: растителни масла, ореви и вода
Здравата чинија сега е полна. Но, неколку важни адитиви сè уште недостасуваат: Кога ја подготвувате споменатата храна, треба да ја користите растителни масла може да се користи, по можност ладно цедено. Покрај тоа, д-р. Хаглингер грст ореви на ден, кои ни обезбедуваат важни масни киселини. И што не треба да недостасува: доволно течност! Идеално во форма на вода или незасладен чај. 2-3 литри на ден можат да бидат таму!