Здравата храна е поскапа милијарди долари поради дебелината
Здравата храна е поскапа Добрата исхрана е прашање на пари
Прекумерната тежина чини милијарди
Исто така, во Германија имаше многу забележана студија на оваа тема: Истражувачкиот институт за детска исхрана објави обемна студија во 2007 година. Ова дојде до заклучок дека надоместокот за невработеност II не е доволен за да ги нахрани децата и младите на балансиран и здрав начин - дури и ако купуваат само со попуст.
Експертите велат дека реалните трошоци, во зависност од возраста на детето, се до 45 проценти повисоки од стандардната корист. Авторите на студијата предупредуваат на економските трошоци за прекумерна тежина - и како резултат на хронични болести. Таканаречената студија KIGGS за здравјето на децата и адолесцентите во Германија покажува дека веќе шест проценти од сите германски деца и адолесценти се дебели, во пониските социјални класи овој процент е скоро двојно поголем. Во зрелоста, две третини од мажите и половина од жените се сметаат за прекумерна тежина или дебелина.
Според Сојузниот завод за статистика, здравствените трошоци во Германија минатата година се искачиле на над 300 милијарди евра. И според проценките на Федералното Министерство за образование и истражување, околу една третина од овие трошоци се предизвикани од болести кои се директно или индиректно поврзани со исхраната. Во САД, цената на дијабетесот и кардиоваскуларните болести се проценува на 700 милијарди долари годишно.
Критика на земјоделските субвенции
Британските научници сметаат дека политиката е обврска. Тие се однесуваат на студии што ја испитуваат земјоделската политика на ЕУ. Овие покажуваат дека разликите во цените помеѓу нездравата и здравата храна се под влијание на субвенциите за одредени земјоделски производи. Според авторите, субвенциите за шеќер, масло или млеко имаат потенцијал да му наштетат на јавното здравје со намалување на цените на слатка и масна храна.
Кои се транс мастите?
На списокот со состојки, тие се кријат во хидрогенизирани масти и масла. Името звучи комплицирано и се објаснува со биохемија: Незаситените масни киселини се во т.н. цис конфигурација. Ова ја опишува положбата на атомите на водород на атомите на јаглерод во двојна врска. Овие хемиски врски можат да се променат како резултат на индустриска обработка или интензивно загревање на мастите. Така се создаваат транс масните киселини - со непожелни ефекти: Тие го зголемуваат (лошиот) ЛДЛ холестерол во крвта и истовремено го намалуваат (добриот) ХДЛ холестерол (повеќе за ова подоцна). Ова, за возврат, претставува фактор на ризик за срцеви и мозочни удари, како што покажаа студиите.
Особено голем број транс масни киселини може да се најдат во чипс, маргарин, помфрит, готови јадења, слатки и супи. Американскиот орган за храна ФДА сака да ги забрани транс мастите од храна во следните три години и со тоа да спречи илјадници фатални срцеви удари кај населението во САД. Уште во 2013 година, ФДА објави дека транс мастите не можат да се сметаат за „генерално безбедни“ компоненти на храната. Супстанциите што се сметаат за опасни по здравјето треба да бидат дозволени само во одделни случаи.