Здравата исхрана зависи и од садовите во кои се подготвува храната - Бузојан здравје

Садовите од бакар, алуминиум или тефлон не се меѓу најпогодните за употреба при готвење, бидејќи материјалите од кои се направени можат да предизвикаат здравствени проблеми.

Начинот на подготвување на храната е многу важен во диетата што сака да биде здрава, а во ова поглавје мора да го земете предвид материјалот од кој се прават садовите за готвење. Така, алуминиумските садови треба да се користат само за складирање храна, а не за готвење, бидејќи алуминиумот има штетни ефекти врз човечкото тело и може да доведе до нарушувања на хормоналниот систем, па дури и појава на Алцхајмерова болест.

Не тефлонските јадења, толку ценети затоа што „Храната не им лепи“, тие не се многу погодни за готвење, тефлонот се поврзува со појава на одредени видови рак поради присуството во неговиот состав на перфлуорооктанонска киселина, кадмиум и олово. Овој материјал станува многу опасен, особено кога излегува од садовите.

Бакарни садови не се препорачуваат ниту за готвење, бидејќи ова материјалот излегува од составот на садот на високи температури и постои ризик од труење. Во исто време, бакарот оксидира во присуство на кисели состојки и со тоа го менува вкусот на храната.

Списокот садови кои не се препорачуваат за кујната се пополнети со пластични тави, кои се сметаат за токсичен материјал, така што храната не треба да се чува во нив долго време. Покрај тоа, ако броевите се појавуваат на кодот за рециклирање на пластичните тави 3 или 7, тепсијата не треба да стигнува до фрижидерот.

Садовите од не'рѓосувачки челик се добар избор, но особено се препорачуваат за готвење храна и помалку за печење. Не'рѓосувачки челик не ослободува токсични материи и е безбеден материјал за храна, но мора да се внимава садовите изработени од овој материјал да немаат алуминиумски рачки.

Керамичките саксии се исто така добар избор, но кога се оштетени, тие мора да се отфрлат. Некои студии покажаа дека керамичките тави што се користат на температури над 260 степени можат да бидат канцерогени. Сепак, керамичките садови или оние со дебел слој керамика се сметаат за безбедни јадења за готвење.

Други безбедни јадења за готвење се оние направени од емајл или оние со дебел слој емајл. Тој е антибактериски, не задржува мириси или остатоци од храна. Тие се користат на која било температура без проблеми, но кога се гребеат мора да се фрлат и затоа мора да се постапува внимателно, а емајлот е материјал што пука лесно.

Садовите од леано железо се исто така добар избор, особено за храна што бара долго вриење. Тие се многу тешки за загревање и ја одржуваат топлината долго време, но не претставуваат никаков здравствен ризик.

Најдобрите садови, а исто така и најсветите, се традиционалните, направени од глина, како и оние направени од дрво или стакло. Неизгорени садови од глина, ако се помазани со свежо млеко, стануваат непропустливи. Покрај тоа, тие издржуваат многу високи температури, лесно се загреваат, не елиминираат никакви токсични материи за организмот и не се опасни за храната. Исто така, стакларијата не претставува никаков ризик по здравјето и може да се користи за секаков вид на готвење. Но, тие не треба да се чипуваат, бидејќи тенки стаклени чипови можат да влезат во храната, а откако ќе се проголта, може да предизвикаат проблеми.

---