Здрави ѓумбир рецепти Витал
Не само захаросано, во пралини или ѓумбир е добро за стомакот. Можете да направите многу повеќе од азискиот клубенот. Есенцијалните масла навистина се загреваат.
Marумбир маринада за лосос
- 1 лажичка мед
- 2 лажици сок од портокал
- 1 лажичка мелени семиња коријандер
- 1 нотка сол
- Филе од лосос
- 1 парче ѓумбир
Измешајте го медот, сокот од портокал, мелените зрна коријандер и малку сол. Ставете го филето од лосос во него и покријте го со тенки ленти од ѓумбир. Оставете го да се стрмни најмалку 20 минути. Потоа пржете, скара или печете во фолија 20 минути на 200 степени.
>> витализира и поддржува губење на тежината: вода за слабеење со ѓумбир
>> од солени до слатки рецепти со топла чили
Парчиња кисела ѓумбир
- 150 гр ѓумбир клубенот
- 100 мл оцет од оризово вино
- 70 гр кафеав шеќер
- 1 лажичка сок од вар
- 1 лажичка сол
Излупете го ѓумбирот и исечете го или исечете го на многу тенки парчиња. Впијте во оцет од оризово вино, кафеав шеќер, сок од вар и сол најмалку четири часа. Одлично оди со суши и сашими.
Облекување со ѓумбир
- 150 ml оцет од оризово вино
- 100 мл соја сос
- 1 лажичка сок од вар
- 2 лажици парична казна ленти од ѓумбир
- 1 лажичка кафеав шеќер
- 1 суп.л-патки сецкан свеж коријандер
- 1 црвено чили
Измешајте оцет од оризово вино, соја од соја, сок од лимета, ленти од ѓумбир, кафеав шеќер, сецкан свеж коријандер и мали прстени од чили и оставете ги да се стрмни. Добро оди со салата од никулци, пролетни ролни или темпура.
Домашен чај од ѓумбир
- 2 см свеж ѓумбир
- 1/2 стапче цимет
- кафеав шеќер од трска
Излупете го ѓумбирот и исечете ги на тенки парчиња. Ставете го во чаша со стапче цимет. Истурете ги со врела вода. Оставете го да се стрмни 10 минути и засладете го со малку кафеав шеќер од трска по вкус.
Шпагетини со ракчиња
Чили и ѓумбир го стимулираат метаболизмот.
За 4 лица:
50 гр свеж ѓумбир
50 ml лесен балсамичен оцет
500 гр ракчиња (подготвени за готвење)
3 лажици непечено масло од сусам
бибер од мелницата
500 гр тенки шпагетини
1 куп коријандер
1. Излупете го ѓумбирот и исечете ги на парчиња. Оставете да зоврие со оцет, шеќер, starвезден анасон и 50 ml вода. Оставете го да се стрмни 1 час. Исплакнете ракчиња, исушете ги. Измијте и јадрото на чили, исечете го на ленти. Исцедете го лимонот. Измешајте ги ракчињата со чили, сок, соја сос, мед, 2 лажици масло, сол и црн пипер. Маринирајте 25 минути.
2. Исцедете го ѓумбирот и додајте ги на ракчињата. Гответе ги шпагетините во солена вода 7 минути. Загрејте го остатокот од маслото во тава. Пржете ги ракчињата 2 минути. Додадете тестенини и маринада. Загрејте сè околу 5 минути додека мешате. Посипете лисја од коријандер преку тестенините.
прибл. 30 мин. (без време на чекање) - по порција: прибл. 400 kcal - E 32 g, F 12 g, KH 43 g - холестерол: прибл. 238 mg
Пробајте го и рецептот за посна вода со ѓумбир >>
Гратин од цвекло и сладок компир
Со бета-каротин за заштита на клетките.
За 4 лица:
4 светилки од цвекло
1 парче свеж ѓумбир
250 гр шлаг
бибер од мелницата
50 гр сирење „Грана Падано“
150 гр зелена салата
4 свежи смокви
200 гр домати од цреша
3 лажици балсамичен оцет
1. Гответе го цвеклото во солена вода 20 минути. Излупете компири, варете одделно во солена вода 10 минути. Нека се излади и се сече на парчиња. Излупете го цвеклото (користете ракавици за еднократна употреба), исечете ги на парчиња. Излупете го ѓумбирот и исечете ги на тенки парчиња. Зачинете го кремот со сол и црн пипер. Измијте ја мајчината душица и одберете ги лисјата. Додадете половина во смесата со крем. Загрејте ја рерната на 200 степени (конвекција: 180/гас: ниво 4). Поставете компири со цвекло и ѓумбир во 4 мали садови за печење (или една голема). Зачинете и бастете со крем. Изрендајте сирење и прелијте го со зеленчук. Печени во рерна околу 20 минути.
2. Измијте ја зелената салата и вртете ја на суво. Измијте смокви и исечете ги на клинови. Измијте ги и четвртина од доматите. Изматете ги маслиновото масло, оцет, сенф, мед, сол и бибер заедно. Измешајте ја зелената салата со домати, смокви и прелив. Готовиот гратин посипете го со преостанатата мајчина душица и послужете ја со салатата.
Прибл. 45 минути - по порција: прибл. 590 kcal - E 12 g, F 36 g, KH 55 g - холестерол: приближно 82 mg
Тирамису со ѓумбир јаболка
Со влакна за варење.
За 4 лица:
1 парче свеж ѓумбир
100 мл сок од јаболко
1 мало стапче цимет
250 гр кварк со малку маснотии
150 гр бисквити краставички
Какао во прав за прав
1. Измијте и јадро јаболка и исечете ги на клинови. Излупете го ѓумбирот и исечете ги на тенки парчиња. Стопете 50 гр шеќер во тенџере додека не стане светло златно жолто. Додадете јаболка и ѓумбир и оставете ги да карамелизираат. Дегласе со сок. Додадете цимет, оставете сè да се крчка околу 10 минути.
2. Преполови го мешунката од ванила, изгребај ја пулпата. Измешајте го кваркот со кисела павлака, пулпа од ванила и преостанатиот шеќер. Поставете ги бисквитите од кратки колачи со мешавина од ѓумбир-јаболко и мешавина од кварк наизменично во чаши или сад. Оставете го да се стрмни во фрижидер околу 3 часа. Прашина со какао.
Прибл. 30 минути (без време на чекање) - по лице: 510 kcal - Е 14 g, F 19 g, KH 70 g - холестерол: 60 mg
Решетка јагнешко на рижото
Со железо за транспорт на кислород.
За 4 лица:
1 парче свеж ѓумбир
250 гр ориз рижото
250 ml суво бело вино
700 мл зеленчук (инстант)
бибер од мелницата
40 гр сирење „Грана Падано“
1 куп босилек
8 решетки јагнешко (во едно парче)
2 лажици балсамичен оцет
1. Излупете и исечете коцки на ѓумбир и shallots. Загрејте 1 лажица масло во тенџере. Соте ѓумбир, shallots и ориз 5 минути. Додадете го виното и оставете го да зоврие. Истурете малку супа, така што оризот е покриен. Гответе на средна топлина околу 35 минути. Продолжете да мешате и додавајте во зовриена супа (ќе ви требаат приближно 600 мл супа). Зачинете со сол и црн пипер. Изрендајте сирење, промешајте. Извадете ги листовите од босилек и исецкајте.
2. Загрејте ја рерната на 180 степени (конвекција: 160/гас: ниво 3). Исплакнете, исушете го и зачинете го месото. Загрејте го остатокот од маслото во тава. Месото пржете го на едно парче 5 минути. Ставете го во тавата во рерна 10 минути. Оставете да се одмори во алуминиумска фолија. Деглазирајте го печеното со остатокот од густинот, сокот од вар и балсамиковиот оцет. Оставете да зоврие. Додадете мед, сол и бибер. Исечете ги отворените квадрати. Свиткајте го босилекот во рижото. Послужете го јагнешкото месо со рижото и сос од мед.
Прибл. 50 минути - по порција: приближно 390 kcal - Е 30 g, F 16 g, KH 19 g - холестерол: приближно 80 mg