Здрави опции за исхрана без глутен - ниско или масно
Се повеќе и повеќе луѓе во современиот свет се чини дека имаат дигестивни и соматски проблеми предизвикани од глутен. До кој степен ова е вистина или само случајна асоцијација, евентуално „предложена“ од написи во медиумите, ние немаме начин да знаеме. Но, ако одлучите да јадете без глутен, ќе откриете дека ќе стане многу од најчестите јадења на романската трпеза. забрането.
И не само од романската трпеза, туку дури и во вашите европски патувања ќе видите дека одредени јадења ќе треба да излезат од областа на преференции. Европа е голем потрошувач на пченица, со своите безброј деривати, па затоа е тешко да се избегне глутен. Вкусна пица, јадењата од тестенини 1001, густиот и миризлив 'ржан леб на Германците, мекиот леб на Романците кој испарува, сите имаат глутен . Кускус или ориентални салати со булгур повеќе не се дозволени, бидејќи тие се базираат на целата пченица. Најдобрите десерти имаат, секако, врв од брашно, повеќето креми исто така имаат брашно.
Обрнете внимание на етикетите на производите!
Во принцип, секоја храна што започнува со пченица има глутен. Но, исто така, дериватите на јачмен, овес или 'рж не се достапни освен ако не го носат зборот "без глутен". Од стекнатото искуство, се чини дека дури и производите со „глутен такса“ не би биле строго во согласност со европското законодавство во оваа област, но споменувањето на етикетата е доволно осигурување за потрошувачот.
Законот вели дека на производот му е дозволено да го споменува „мало содржина на глутен“ ако има помалку од 100 мг/кг храна или спомнувањето „глутен“ ако има помалку од 20 мг/кг храна.
Алтернативи без глутен
Денес постојат многу алтернативи без глутен за класичните производи од житни култури. Постојат тестенини, бисквити, житарки за појадок, наполитанки, колачи, сите без глутен. Тие, повеќето од времето, се „градат“ на ориз. Постојат и житарки кои не содржат глутен и кои ќе мора полека да станат правило во вашата дневна исхрана, за да не го ослабнете вашето тело. Ова е една од најголемите опасности од елиминациските диети: обидувајќи се да отстраните некој елемент од вашата дневна исхрана (во овој случај, глутен), на крај не јадете многу храна и изгубите многу есенцијални хранливи материи.
Она што ви е дозволено да го консумирате?!
Основните житни култури можат да станат ориз. На крајот на краиштата, тој е многу разноврсен, погоден е дури и за десерти, а на азиските страници можете да најдете многу рецепти. Секоја варијанта на ориз е добра и не содржи глутен. Друга житарка без глутен што можете да ја користите слично на оризот е просото. Не е житарици за леб, не може да се користи за тесто од квасец, но се чини дека е жито на нашите подалечни предци. Романците се тие што воведоа пченица во големи размери во Европа. Претходно се јадеше многу просо.
Вкусни производи fара глутен
Заедно со модата „без глутен“, на пазарот се појавија леќата, амарантот и киноата. Тие се разбира беа консумирани порано, но во многу мал обем и не мора во Европа. Леќата се користеше малку подалеку северно од нашата земја во разни јадења. Иако се чини дека е жита, тоа не е, да се биде плод на растение поврзано со караница. Исто така, амарантот или киноата не се житни култури. Бидејќи тие личат на нив, сепак, тие биле наречени „псевдоцерални“. Иако доаѓаат од Јужна Америка, нивната популарност доведе до обиди да се одгледуваат и во Европа. Ниту еден од нив нема глутен, а нивната подготовка наликува на оризот. Киноата е вкусна псевдо-житни култури и производот може да има различни бои.
компир тоа не е житарицина, но може да биде здрав извор на скроб. Може да ви помогне да го надминете недостатокот на храна без глутен во вашата дневна исхранана.
Како што можете да видите, нема да гладувате без глутен! Само што планот за храна ќе мора да се смени, како и резервите на храна во плакарот! Во многу продавници можете да најдете цели полици на производи без глутен, така што правилната диета стана многу полесна отколку пред неколку децении.
хигиена и исхрана на храната
диета без глутен, глутен, нетолеранција на глутен, производи без глутен, препорачани